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即食养生汤羹

即食养生汤羹破局同质化：分化两大药膳品类，绑定盒马沃尔玛等渠道成关键

即食养生汤羹正快速从小众滋补品转变为日常食品，市场现已分化出偏向甜品代餐的即食粥羹和偏向菜肴即食化的药膳靓汤两大品类。当前市场的一大显著特征是与头部商超渠道（如盒马、山姆等）深度绑定的产品销售表现更佳，渠道不仅提供了信任背书，还精准匹配了细分客群。面对日益激烈的竞争，品牌要想走出品类同质化困境，不仅需要跳出传统配方，针对细分人群进行研发，还需升级加工工艺还原食材鲜度，并坚守“药膳”真实用料的专业底…
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FFL未来食品实验室8月6日