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德鲁克思想

专访麻爪爪创始人于学航：用德鲁克管理思想重构卤味企业底层逻辑

卤味连锁品牌麻爪爪创始人于学航近期接受专访，分享了如何将彼得·德鲁克管理思想深度应用于传统餐饮企业。自2012年创立以来，麻爪爪门店已超750家，鸡爪销量逾1.8亿只，获两轮亿元融资。面对行业定价争议，麻爪爪坚守“好吃不贵”底线，以“便利、新鲜、好吃”为核心洞察，通过严苛品控、柔性生产及供应链精细化运营，致力于打造百年良心企业。该实践为餐饮行业回归民生本质、实现高质量发展提供了以理论重构逻辑的商业…
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FFI食品配方创新8月6日