-
2026中国植物性饮食消费者研究报告：普罗维植指数达51%，健康环保成核心驱动
报告显示，2026年中国消费者普罗维植指数达51%，植物饮食认知从小众走向大众，正处于从“知道”到“认同”的转型期。饮食结构上，弹性素食人群占比升至36%，成为核心增长引擎。性价比低与口感顾虑仍是关键门槛，“比肉食便宜10%”成大众消费心理预期。行业需聚焦核心人群，通过供应链降本与产品创新打破壁垒，把握健康与双碳红利。- 15
- 0
-
2026中国植物性饮食消费者研究报告：普罗维植指数达51%，弹性素食成主流
《2026中国植物性饮食消费者研究报告》显示，中国消费者普罗维植指数微升至51%，植物性饮食理念正逐步渗透主流。在健康与环境双重驱动下，国民饮食结构发生显著变化：“荤素都吃”人群降至60%，而“弹性素食”人群升至36%，成为第二大饮食选择。目前38%的受访者愿意增加植物性饮食，营养丰富与口感逼真是主要促进因素，而担心营养不足与价格偏高构成核心阻碍。该市场正处于从认知普及向深度认同转型的关键期。- 39
- 0