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普罗维植指数

2026中国植物性饮食消费者研究报告：普罗维植指数达51%，弹性素食成主流

《2026中国植物性饮食消费者研究报告》显示，中国消费者普罗维植指数微升至51%，植物性饮食理念正逐步渗透主流。在健康与环境双重驱动下，国民饮食结构发生显著变化：“荤素都吃”人群降至60%，而“弹性素食”人群升至36%，成为第二大饮食选择。目前38%的受访者愿意增加植物性饮食，营养丰富与口感逼真是主要促进因素，而担心营养不足与价格偏高构成核心阻碍。该市场正处于从认知普及向深度认同转型的关键期。
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营养品观察2小时前