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四神姜黄饼

从四神姜黄饼干走红看药食同源中药饼干市场规模与配方创新趋势

随着消费者对健康烘焙需求的增加，国内健康类饼干市场规模预计在2025年突破230亿元。以四神姜黄饼干为代表的“药食同源”产品迅速走红，但也带来了配方同质化现象。目前品牌正积极拓展儿童消化、中老年加餐及职场下午茶等细分场景。与此同时，如何在高温烘焙中保留草本活性成分并改善产品适口性，已成为决定该赛道未来竞争力和复购率的关键技术门槛。
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FFL未来食品实验室8月8日