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多靶点调控

吉林农大王育华团队揭示人参抗疲劳多靶点调控机制及加工增效路径

人参通过同步调控外周能量代谢、中枢神经稳态及肠-脑-肌轴三大病理环路，全方位缓解躯体与精神疲劳；其稀有皂苷与酸性多糖具备更高生物利用度与抗疲劳活性，蒸制与发酵等加工工艺能有效重塑活性组分。
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FFL未来食品实验室8月13日