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奈雪的茶上半年营收下滑13%续亏0.97亿元 烘焙及零售业务全面收缩
奈雪的茶上半年实现营收18.93亿元，同比下降13.09%，归母净利润亏损0.97亿元，减亏主要依赖精简门店与缩减成本。期内现制茶饮、烘焙产品及瓶装饮料三大业务收入分别同比下滑11.17%、32.48%和31.78%。随着外卖和自提成为主流，其依托社交空间的大店模式受阻，降价亦未能拉动单店销量。在同行加速加盟扩张的存量博弈下，奈雪面临新增长曲线失速与单店模型重构的双重挑战。- 0
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锅圈食汇下调开店目标 推进大店升级与出海布局寻求突围
锅圈2026年中期营收达39.47亿元，但净利润率下滑且现金流承压，全年净增门店目标大幅腰斩，年均关店近900家。面对加盟分流与单店收益下滑的万店瓶颈，锅圈主动收缩扩张，一方面推行大店升级拓宽全时段餐桌场景，另一方面布局香港并放眼欧美市场。锅圈的转型反映出国内餐饮连锁正从单纯盲目追求规模扩张，转向深耕单店盈利模型与供应链效率的存量竞争新阶段。- 17
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