全部标签

平价转型

小菜园上半年增收不增利餐饮连锁平价转型陷入以价换量困局

2026年上半年小菜园营收达29.03亿元创新高，但净利润同比下滑24.3%至2.89亿元，呈现典型增收不增利特征。面对消费收缩，连锁正餐普遍通过下调客单价、推行会员制等策略以价换量，虽换来翻台率上升，却导致单店销售与利润空间被持续侵蚀，并伴生品控与食安隐患。小菜园的困局是餐饮平价化浪潮的缩影，表明粗放式降价难以持续，行业亟须向供应链深耕与数字化提效转型，在质价比与盈利间寻找平衡。
市场资讯
- 20
- 0
食安时代9月10日