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专访零团团创始人鲁葵：新鲜零食赛道或迎分水岭，年底门店规模拟达50家
针对短保现制的新鲜零食赛道同质化严重及重资产运营痛点，零团团创始人鲁葵接受采访时表示，品牌通过缩减门店面积、精简SKU至150余款等“轻门店”策略提高坪效并实现门店全盈利。目前零团团在营及待开门店达21家，计划深耕华南市场，至年底拓展至50家。鲁葵预计新鲜零食行业分水岭或在明年下半年到来，届时行业洗牌将加速，全国与区域头部格局将初步形成。- 6
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单店月流水187万且全店盈利 零团团创始人鲁葵解析新鲜零食小店模型
2026年新鲜零食市场规模预计达400亿至500亿元，但同质化竞争加剧。零团团创始人鲁葵指出，赛道红利期或在明年下半年见顶。面对盲目扩张，零团团通过收缩店面至120-200㎡、精简SKU至150个以内、下沉选址等精细化运营控制风险，跑出185㎡店月流水187万元、14家店均盈利的模型。当前行业已进入区域卡位战，品牌长期生存需依托真实产品力与供应链壁垒，防范高租金与短保损耗风险。- 4
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