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饮料消费趋势

佐餐饮品市场深度调研：“配料干净”成消费共识，真果汁品类在餐饮端崛起

品饮汇深度调研显示，国内佐餐饮料市场迎来结构性转变。面对传统汽水与高糖饮料动销下滑，超3.6亿有孩家庭及年轻女性推动“配料干净”成为选品核心标准。目前我国约400亿元餐饮果汁市场中，纯果汁占比仅约5%，相比成熟市场存在巨大剪刀差。餐饮终端与经销商正加速布局真果汁等高品质、高毛利品类，通过健康属性与稳定控价体系对冲渠道利润压力，推动佐餐消费迈入品质化时代。
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品饮汇观察9月18日