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叮咚买菜火锅季鲜切牛肉销售额同比增近30%，推出HPP火锅底料
叮咚买菜2026火锅季启动一个月，鲜切牛肉销售额同比增长近30%，贵州黄牛、潮汕三拼系列增幅超80%。本季上线1500余款商品，鲜切肉品超70款，并推出三款HPP底料及蘸料，部分地域特色冷鲜锅底上架仅售48小时。依托产地直采、冷链和前置仓，平台以短保鲜食回应消费需求，也推动食材企业提升低温加工、快速周转及渠道定制能力。- 6
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德康集团携德味传奇肥肠系列亮相重庆火锅博览会，聚焦食材标准化供应
德康集团携旗下德味传奇肉制品及生鲜产品亮相重庆火锅博览会，展示清卤肥肠、香卤肥肠、小酥肉等食材。据介绍，清卤肥肠解冻后固形物含量不低于90%，香卤肥肠采用6遍清洗工序。针对餐饮端清洗去腥、规格统一和稳定供货等需求，企业依托加工基地推进标准化生产。随着肥肠应用拓展至火锅、冒菜及卤味等场景，工艺可复制、品质稳定与持续供货能力成为品类竞争的重要因素。- 6
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