京东七鲜联合ffit8推出胶原蛋白肽水，单瓶不到5元切入大众蛋白饮料市场

从蛋白棒到蛋白水

2026 年，蛋白水成为中国饮料市场少有的高热度新品类之一。

今年以来，蒙牛、伊利等乳业企业先后推出分离乳清蛋白水，光明乳业也通过透明蛋白电解质运动饮料相关专利进入行业视野。蛋白补给正在从蛋白粉、蛋白棒和奶昔，向更清爽、更便携的即饮水饮延伸。

但热度之外，一个更现实的问题开始浮现：蛋白水能否从专业运动人群的尝鲜产品，真正变成普通消费者会持续购买的日常饮料？

《消费者报道》2026 年 5 月的报道显示，当时国内市场上的蛋白水产品单瓶价格多在 9.9 元至 12.9 元之间。新浪财经转载的行业分析也指出，相比矿泉水、瓶装茶和已经下探到 5 元左右的电解质水，价格、口感、认知和使用场景仍是蛋白水走向大众复购的门槛。媒体对蛋白水的讨论，正在从“有没有新概念”转向“什么时候喝、是否好喝、是否方便、是否买得起”。

在这一背景下，京东旗下七鲜与健康食品品牌 ffit8 联合推出芭乐味胶原蛋白肽水，并在七鲜渠道上线销售。产品规格为 330mL×4 瓶，新品首发价为 19.9 元，折合单瓶不到5元，把一款高蛋白营养素饮料带入接近普通瓶装饮料的价格区间。

不追求“最高蛋白”

而是“做好平衡”

目前市场上的主流蛋白水多采用分离乳清蛋白，强调每瓶约 10g以上的蛋白质补充场景，但往往价格较贵，除专业人群外，离普通用户距离稍远。这次七鲜与 ffit8 联名新品，则选择了不同路线：以胶原蛋白肽作为主要蛋白来源，每瓶添加胶原蛋白肽不低于 6000mg，蛋白质含量约 6.27g；同时做到高蛋白、0 脂肪，每瓶热量不到 39 千卡。

产品被定义为一瓶“补水＋补蛋白”的营养素饮料，而不是面向专业人群的高价运动补剂。芭乐果汁风味清爽好喝，不甜、不粘、不腻；消费者不需要冲泡蛋白粉，也不需要接受奶昔式的厚重口感，开瓶即可饮用，冷藏后更鲜爽。

蛋白水要回答的，不是一个普通用户听不太懂的品类词，而是要让用户知道，到底什么时候需要它？

消费者很少因为“我今天需要购买一个蛋白水”而下单。他们更常问的可能是：练完口渴、又不想冲蛋白粉喝什么？下午想喝点有味道的、又怕太甜太腻怎么办？饮食管理期想喝饮料，怎样避免把热量喝高？加班时喝什么清爽又有营养？出门时带什么蛋白营养饮料更方便？

七鲜 × ffit8 胶原蛋白肽水希望承接的正是这些具体场景下的用户需求：

1.

轻运动后，口渴也想顺手补点蛋白。训练、跑步或团课后，如果消费者想先补水、又不想冲粉，可以选择一瓶即开即饮的营养素饮料。它提供的是补水＋蛋白的轻量化便利。

办公室下午，想喝点有味道的又怕甜腻。芭乐味、不甜不粘不腻、相对味道厚重的奶茶或乳味饮料，是一个清爽的选择。

饮食管理期，想喝饮料又不想摄入过多热量负担。每瓶不到 39 千卡、高蛋白、0 脂肪，是这款产品最直接的轻负担理由。

夜间加班，想喝得清爽又补一点营养。加班时需要的往往不是一顿过重的小餐，而是一瓶容易入口、无需准备、能同时承接饮用与轻补给需求的饮品，作为一个两餐之间的过渡选择。

通勤、逛街和出差，想随手带一瓶。330mL、无需冲泡、开瓶即饮，减少了蛋白粉需要杯子和水、奶昔相对厚重的使用阻力，适合作为移动场景下的便携蛋白饮料。

这让蛋白水这个品类更容易被消费者准确理解。对一个仍处在教育初期的新品类而言，让用户知道“什么时候可以考虑它、和什么不同、什么时候不该把它当答案”，比单调的重复“高蛋白”更有长期价值。

蛋白水“神奇在哪”？

蛋白水的核心优势是清爽、便携和即饮。蛋白粉通常具有更高的单次蛋白补充弹性，但需要冲泡；蛋白奶昔往往口感更浓厚，可以提供更完整的营养补充；电解质水以水分和电解质补充为主要逻辑，通常不含蛋白质。

因此，这款“补水＋补蛋白”的营养素饮料不是蛋白粉、奶昔或电解质水的简单替代品。对于高强度、长时间运动，消费者仍需综合考虑液体、电解质、碳水化合物、蛋白质和下一餐安排；对于轻运动、办公室、加班或通勤，它的价值更多在于用一瓶清爽饮料降低补水和获得蛋白质的准备、口感与携带成本。

为什么是ffit8？

蛋白水的竞争，并不只发生在一瓶水的配方上，还取决于品牌是否有足够强的蛋白质供应链能力和产品研发能力，能够做好消费口感和高频场景之间的关系。

ffit8 是中国代餐蛋白棒、蛋白营养饼干品类的开创者与领导者之一。过去数年，公司围绕乳清蛋白棒、蛋白谷物棒、控卡代餐棒和蛋白营养饼干等产品，持续探索如何把原本偏专业、偏补剂化的蛋白质，转化为更方便、更好吃、更适合日常购买的食品。

这套积累包括对乳清蛋白、酵母蛋白、豌豆蛋白、胶原蛋白肽等不同原料特性的理解，也包括蛋白质与谷物、风味、口感、稳定性和渠道价格带之间的平衡。ffit8 已围绕功能复合蛋白、高蛋白低 GI 谷物、燕麦蛋白肽和酵母蛋白等方向形成超过10余项专利与研发积累，是《体重控制人群用代餐标准》和《健康零食通用标准》的起草人和发起人。

从蛋白棒到蛋白水，ffit8 迁移的不是某一条固体食品配方，而是三个能力：理解不同蛋白原料的应用边界，把专业营养做成消费者愿意入口的产品，以及按照渠道用户的场景、规格和价格重新定义产品。

携手优质力量共创 尊重用户体验

据 ffit8 介绍，公司持续与各大国际知名蛋白原料及食品加工企业开展蛋白原料应用、酸性饮料体系、包装和量产协同，合作范围覆盖蛋白棒、蛋白水及其他蛋白饮料。对 ffit8 而言，上游合作的意义并不只是获得一种原料，而是把原料、法规、稳定性、口感、包装和工厂能力连接起来，提高产品从小样到规模化上市的确定性。

但原料专业度不能直接替代消费者购买理由。普通消费者未必需要理解 WPI、WPH、MPC 等技术缩写，他们首先关心的仍是：好不好喝、什么时候喝、是否方便、价格是否能接受、营养信息能否看懂。ffit8 的产品逻辑，是让上游专业能力留在证据和研发体系中，把“清爽、方便、适合一个具体时刻的需求”放在消费沟通的前面。

与其先做全国通货，不如先和渠道用户共同为特定人群定义产品：

渠道共创是这款产品区别于传统新品开发的另一个特征。

ffit8 没有先完成一款全国通用产品，再寻找渠道铺货，而是从七鲜消费者的实际购买场景倒推产品：货架上要一眼看的懂，口味要适合即时饮用，四瓶装能够满足办公室分享和家庭冰箱常备，价格则需要让消费者不要把它当作偶尔购买的昂贵补剂。

19.9 元四瓶的新品首发价，正是这种渠道定制逻辑的结果。折合单瓶约 4.98 元后，消费者面对的问题不再是“要不要为一瓶专业补剂支付十几元”，而是“是否愿意用普通饮料的价格，选择一瓶不到 39 千卡、补水也补蛋白的清爽饮品”。

对正在寻找新品增长点的零售渠道而言，这种模式也提供了一种思路：渠道不只是产品销售的终点，还可以利用自己的用户结构、消费时段、价格带和购物数据参与新品定义。

上线两周 复购接近30%

据零售商提供的阶段性数据，截至 2026 年 8 月 20 日，产品上线约两周，复购率接近 30%。由于新品仍处于上市早期，该数据用于反映当前渠道表现，尚不足以代表长期稳定复购水平。

在饮料行业，新品首购可以通过包装、促销和流量推动，复购却取决于口味、价格、场景和购买便利性的共同作用。约 30% 的早期复购为产品提供了积极信号，但仍需要更长周期和更大样本验证。它更值得追问的是：消费者再次购买，究竟因为不到 39 千卡、补水＋补蛋白、不甜不粘不腻、首发价格，还是这些因素共同作用。

ffit8 下一阶段更值得跟踪的，不仅是总销量，还包括用户的内容点击、加购、首购和复购表现：究竟是轻运动后、办公室下午茶、饮食管理期、加班还是出行场景最能形成稳定购买；“补水＋补蛋白”是否比单独强调胶原蛋白肽更容易理解；“不到 39 千卡”和“不甜不粘不腻”中，哪一个更能驱动首次购买与持续复购。

从乳业企业的技术入局，到零售渠道与功能食品品牌共同开发，中国蛋白水市场正在出现两条并行路径：一条继续向更高蛋白含量、专业运动营养和技术壁垒发展；另一条则努力降低价格、改善口感，把蛋白补给放进普通人的日常饮用场景。

对于仍处在消费者教育初期的蛋白水而言，真正决定市场能否做大的，或许不只是瓶中有多少克蛋白质，而是消费者能否迅速理解它解决什么问题，以及是否愿意喝第二次、第三次。

七鲜与 ffit8 这款联名胶原蛋白肽水的价值，正在于它把行业问题从“蛋白水能不能做出来”，推进到了“消费者能不能在一个日常高频时刻，用普通饮料的价格持续购买”。

公开报道参考：

《消费者报道》：《1 瓶=4 斤奶？伊利蒙牛集体押注，蛋白水能否成为下一个“国民爆款”？》，2026-05-19。

FBIF食品饮料创新 / FoodTalks：《蛋白会“隐身”！伊利黑科技打造透明蛋白水，新一代日常水替》，2026-05-28。

商业评论零售现场 / 新浪财经：《星巴克押注，蒙牛伊利试水，高蛋白饮料的风被吹起来了？》，2026-06-09。