甲流攀升45%！手握新原料批文的接骨木莓，能否成为免疫食品赛道的天然奥司他韦？

当前，一场严峻的呼吸道传染病浪潮正席卷而来。据中国疾病预防控制中心最新监测数据显示，全国流感阳性率已攀升近45%，其中甲型H3N2亚型为主要流行株。值得关注的是，当前的疫情呈现出明显的年龄扩散趋势，从5至14岁的学龄儿童群体，逐步向成人乃至中老年人群蔓延。

这场全民性的健康挑战，也为功能食品行业描绘出清晰的市场需求画像。消费者对“提升免疫力”的诉求已从宽泛的功能宣称，步入常态化、精细化的新阶段。市场亟需的，不再是同质化的基础营养补充剂，而是能为不同年龄段人群提供精准、日常免疫支持的创新产品。这些产品必须构建在坚实的科学背书之上，以功效明确、天然安全的创新原料为核心基石。

在此背景下，接骨木莓花色苷（如矢车菊素-3-葡萄糖苷）作为新食品原料的获批，可谓恰逢其时。这一重磅动作，不仅为行业注了合规、高效的天然抗病毒解决方案，更精准切入了当前市场对于免疫支持的迫切需求。

可以预见，拥有强大科学实证的接骨木莓，将成为品牌撬动存量市场、开辟增量蓝海的有力支点，为开发下一代免疫功能食品提供强大的增长引擎。

接骨木莓会是下一个增长密码？

当下，免疫力已从一个阶段性的健康热词，沉淀为消费者日常生活中持续关注的核心健康诉求。这一深刻的消费心智转变，正驱动着全球增强免疫力食品市场迈向一个全新的增长周期。

根据The Business Research Company发布的相关报告显示，全球增强免疫力食品市场将从2021年的9021.1亿美元增长到2022年的9761.2亿美元，预计到2026年将达到13,067.8亿美元，年复合增长率为7.6%。

值得注意的是，市场格局正在发生结构性转变。尽管北美地区目前仍占据主导地位，但报告明确指出，亚太地区正迅速崛起，有望成为未来规模最大、潜力最足的核心市场。特别是以东南亚为代表的发展中经济体，其日益增长的健康消费需求，正为全球免疫市场版图注入强大的东方动能。

将目光转回国内，这股免疫消费浪潮则呈现出更为鲜明的全民化与精细化特征。根据艾媒咨询数据显示，高达76%的中国消费者表示对免疫力有明确认知，更有超过九成的受访者会主动采取措施提升免疫力。

由此可见，针对免疫力的基础市场教育已基本完成，“提高免疫力”不再是一个需要被反复强调的模糊概念，而是已经内化为消费者的全民刚需。市场的竞争焦点，正从要不要的基础功能满足，转向如何更好的精准化、差异化方案解决。消费者期待的是更具科学说服力、更贴合细分人群及特定场景的创新产品。

在寻找精准化解决方案的行业探索中，接骨木莓已凭借其强大的科研背书和市场验证，成为公认的主流功能性原料。Market Research Future数据显示，当下接骨木莓全球市场规模持续增长，2027年市场规模预计将达到9.6亿美元，2022-2027年的复合年增长率稳定在6.72%。

海外研究数据显示，接骨木莓在免疫领域的科学实证正日益丰富。截至目前，PubMed收录的相关文献已逾1700篇。值得注意的是，2014年至2024年间，该领域保持着每年50至100篇的高频产出，研究多集中于生物活性与免疫支持方向。

11月27日，国家卫生健康委员会发布三新食品公告，接骨木花色苷作为新食品原料在中国的正式获批。这无疑是为火热的免疫赛道再添一把火。这一里程碑式的进展，意味着接骨木莓的应用不再局限于跨境产品，而是可以被更广泛、更灵活地应用于本土化的食品饮料创新中，为品牌方提供了合规、高效的科学叙事工具。

从希波克拉底药箱到精准三重靶点

在功能性原料的浩瀚星空中，总有一些经典成分能够穿越时间的洪流，在现代科学的聚光灯下焕发出全新的生命力。接骨木莓，正是这样一颗冉冉升起的超级新星。它不仅承载着穿越千年的健康智慧，更在当代科研体系的精准解码下，展露出作为下一代免疫功能食品核心基石的巨大潜力。

接骨木莓源自欧洲，是西洋接骨木植物的果实，呈深紫色，其应用历史，最早可追溯至古希腊时期。“医学之父”希波克拉底将其归类为食物来源和治疗腹泻、用于退烧发汗的植物，有“希波克拉底的药箱”之称。此后的两千多年里，从欧洲的民间草药学到多国官方药典，再到世界卫生组织（WHO）的记录，都肯定了其在缓解发烧及上呼吸道感染症状方面的传统价值。

这份厚重的历史积淀，为接骨木莓的市场认知奠定了坚实基础。然而，真正让它在当下竞争激烈的免疫赛道中脱颖而出的，是现代科学对其背后作用机制的清晰阐释。

现代科学揭示，接骨木莓的核心价值在于其富含的花色苷。这是一类强效的水溶性天然色素，其中矢车菊素-3-葡萄糖苷等是关键的活性成分。它们赋予了接骨木莓卓越的抗氧化能力。

如今，标准化接骨木莓提取物，已凭借扎实的科学证据，获得了包括美国FDA和加拿大卫生部在内的权威机构多项健康宣称，涵盖支持免疫系统、提供抗氧化力、以及维护上呼吸道与喉咙健康等多个维度。其背后，正是以下三大核心科学通路在支撑。

1、抑制病毒入侵（“抑复制”）

流感病毒表面的血凝素（HA）蛋白是其侵入宿主细胞的钥匙。研究表明，接骨木莓能够直接与血凝素（HA）蛋白结合，使其失活，从而阻止病毒侵入细胞，或进入细胞进行复制。这一作用机制与经典抗流感药物奥司他韦的部分原理相似。

2.阻止病毒释放（“阻释放”）

病毒在细胞内复制后，需要依靠病毒唾液酸酶（NA）切断与宿主细胞的联系，从而释放并扩散。研究证实，接骨木莓花色苷（如矢车菊素-3-桑布糖苷）可以与病毒的唾液酸酶（NA）活性位点结合，从而阻止唾液酸底物切断病毒和宿主细胞之间的糖键联系，将子代病毒困在已感染的细胞内部，防止其扩散传播。

3.激活机体免疫

除了直接抗病毒，接骨木莓具有诱导免疫的作用，可以激活人体免疫系统，促进细胞因子的产生，强化人体抗病毒的能力。研究显示，接骨木莓多糖可以激活人体免疫系统，刺激免疫细胞释放TNF-α、IL-6、IL-8等抗炎因子，从而协调和增强针对病原体的免疫应答，起到增强免疫的作用。

从古老的经验智慧到现代的科学实证，接骨木莓的故事完美诠释了一款超级原料的价值重塑之路。其清晰、多通路的作用机制，不仅为消费者提供了可靠的功效保障，更为品牌方打造差异化、高势能的免疫健康产品提供了坚实的科学基石和极具说服力的沟通语言。

接骨木莓产品创新的三大破局点

随着科研的深入和法规的放开，接骨木莓花色苷这类拥有坚实科学背书的新资源，无疑为免疫健康赛道的产品创新打开了全新的想象空间。然而，在当前的市场语境下，卓越的功效仅仅是入场券，而非终点。

对于当代消费者而言，卓越的功效仅是基础，他们更期待产品具有定制化、多场景、好坚持、美味且有趣等多重特点。

因此，将这一科学成分转化为不同消费群体顺手的日常装备，是实现市场价值的关键。

1、人群细分：从“广谱”到“精准”的免疫支持**

后疫情时代，健康意识普遍觉醒。面对不同人群的免疫需求存在天然差异，食品企业应从“人群细分”入手，为儿童、成人、老年人等开发定制化免疫产品，践行“千人千态”的精准营养理念。

·儿童产品：

儿童营养补充是典型的痛点驱动市场，依从性是横亘在家长面前的最大难题。Llama Naturals的儿童接骨木软糖，正是这一洞察下的产物。其策略核心在于配方做减法，坚持有机、纯水果基底，剔除合成添加剂及麸质、大豆、奶制品和鸡蛋等常见过敏原，精准回应了新生代父母对清洁标签的极致追求。

与此同时，产品在体验上做加法，通过柔软不粘牙的质地和天然水果风味，将“吃营养品”这一行为，从每日的任务转变为孩子期待的奖励，彻底解决了食用依从性的核心矛盾。其宣称的配方中的接骨木提取物效力比常规产品强35倍，则是在满足了体验需求后，对产品功效力的专业背书。

2、剂型创新：突破场景限制，提升食用依从性

剂型，是连接科学成分与消费者的最后一公里，它决定了产品能否真正融入用户的日常生活。面对普遍存在的“吃药感”，品牌需要通过剂型创新，打破场景限制，让营养补充变得像喝水、吃零食一样自然。

·糖浆

同样来自Sambucol的这款黑接骨木糖浆，是家庭分享场景的经典范例。其液态形式且口感良好，且不含麸质、乳制品和人工香料，不仅适合全年龄段，更具备极高的灵活。既可直接服用，又能创意添加到酸奶、果汁中，无形中降低了坚持食用的心理门槛，成为家庭健康储备的基本配置。

同时，产品的其核心成分选用欧洲种植的优质Haschberg黑接骨木，每份提供相当于1.4盎司接骨木莓的营养，富含高抗氧化剂以支持免疫系统健康。

·咀嚼片

Nature’s Way重磅推出的这款创新型免疫支持补充剂，同样在剂型上实现了突破性创新，采用柔软外壳与速吸液体内芯的复合设计，既保留了耐嚼口感，又通过液体中心实现了营养成分的快速吸收。

每粒均富含64倍高浓缩优质黑接骨木提取物，并科学复配维生素C、D3及锌，为人体构筑坚实的免疫防线。同时产品采用独立便携包装，轻巧易带，无论是放入背包还是午餐盒，都能随时随地为4岁及以上人群提供便捷的免疫支持。

·饮品

Innovite接骨木莓浓缩液饮品，则是对即时性、便捷性需求的深刻回应。

这是一款专为儿童设计的营养补充液。产品核心配方融合了接骨木莓、维生素C以及独特的酵母EpiCor®成分，旨在协同支持儿童免疫系统健康。其特点在于采用水果口味，口感友好易于儿童接受，并注重成分的纯净与有效性。该产品为120ml液体剂型，方便食用，适合日常补充，旨在帮助提升儿童对常见健康威胁的自然防御能力。

3、复配策略：突破功能单一性，开拓免疫健康新维度

在单一功能竞争日益白热化的今天，未来的产品创新逻辑，必然是从“强化单一功能”转向“构建协同矩阵”。“免疫+”策略，通过复配其他经过科学验证的成分，不仅能实现1+1>2的功效协同，更能开辟全新的细分市场和消费场景。

·免疫+肠道健康

Esmond Natural爱司盟的接骨木莓咀嚼片，是“免疫+”策略的绝佳示范。它敏锐地捕捉到中医理论中“脾胃为后天之本，气血生化之源”的核心思想，创新性地将西方的超级浆果接骨木莓与东方的健脾成分牛脾肽相结合。

产品通过接骨木莓提供天然抗氧化支持，而牛脾肽则针对性助力脾胃功能，改善消化的同时提升免疫力的概念，使其不再是单一的“增强抵抗力”，而是升级为“内调脾胃，外御病邪”的整体健康解决方案。其特点在于帮助缓解因脾胃虚弱引起的消化不良、湿气重等不适。配方注重天然成分配比，不含多余添加剂，适合日常养护脾胃和提升免疫的需求。片剂形态便于服用，为关注消化与免疫健康的人群提供一种温和的调理选择。

在免疫需求持续高涨的宏观背景下，接骨木莓花色苷的获批，为行业开启了激动人心的新篇章。但这，仅仅是故事的序章。它更重要的意义在于，预示着一个由科学循证驱动的天然原料创新时代正拉开帷幕。

我们有理由期待，未来将有更多经过严谨验证的创新成分进入市场，能为品牌方提供更多灵感。品牌将基于此，以更精妙的配方艺术和更贴近生活的产品形态，去描绘和构建真正满足消费者多维需求的解决方案，最终将提升免疫力这一宏大主题，演绎出千人千面的精彩市场表达。

从成分突破到场景革命，一个更加精准、多元的免疫健康新生态正加速到来。

参考资料：

1. Elderbery Market by Application,Distribution channel,and Geography-Forecast and Analysis 2023-2027.Published:jul 2023,SKU:IRTNTR44935 DATAINTELO.Report ID:8837
2. FDL数食主张，防疫迈入新阶段，免疫力增强或成食品饮料行业下一个胜负手
3. 食药科学汇，疫情升级“免疫力需求”，全球黑接骨木莓领导品牌Sambucol善倍康™备受关注
4. *U.S. Food & Drug Administration; letter dated 2/14/2019 from Robert J. Durkin, Esq., M.s, R.Ph.
5. Deputy Director, Office of Dietary Supplement Programs, Center for Food Safety and Applied Nutrition（健康宣称来源）
6. Bill Roschek Jr., et al. Elderberry flavonoids bind to and prevent H1N1 infection in vitro. 2009.j
7. Kavya Swaminathan, et al. Binding of a natural anthocyanin inhibitor to influenza neuraminidase by mass spectrometry. 2013.
8. Vivian Barak, et al. The effect of Sambucol, a black elderberry-based, natural product, on the production of human cytokines: I. Inflammatory cytokines. 2001.