从诺奖“废弃物”到千亿新赛道，外泌体能否成为功能食品内卷的破局者？

当功能食品的创新叙事正从宏观的成分减法（如减糖、减脂）转向微观的机能加法时，想象一下，如果细胞之间能通过“微型快递”精准传递修复指令与营养信息，将会怎样？

这并非科幻，而是一场正在发生的生物科技革命，其核心主角，便是曾被视为废弃物、如今却摘得诺贝尔奖桂冠的明星分子——外泌体（Exosome）。

凭借其在细胞间传递信息的独特能力，外泌体已在医药和高端化妆品领域掀起波澜，而现在，这股浪潮正以前所未有的势头涌向食品领域。

从顶尖实验室到消费市场，外泌体的身份正在被重新定义：它不仅是治病的武器，更可能是我们保持健康、延缓衰老的钥匙，并已开始化身为口服美容饮品、功能性膳食补充剂，悄然进入日常消费场景。

巨头资本悄然布局，生物科技公司加速研发，消费品牌争相入局，当消费者对健康的追求日益精细化，不再满足于单一成分的堆砌，而是渴望更高效、更精准的健康干预时，外泌体能否成为功能食品破局内卷、迈向精准营养时代的下一个关键引擎？口服外泌体是确有其效的科学突破，还是又一个被包装的营销概念？

今天，FDL数食有料将与您一同深入细胞的微观宇宙，揭开外泌体如何从神秘的“细胞信使”，蜕变为撬动大健康产业下一个千亿级赛道的核心驱动力。

解构“细胞信使”

从底层机理到潜力源头

要理解外泌体为何能在功能食品领域掀起波澜，我们必须首先深入其内部，拆解其定义、作用机理，并探寻其商业化应用的潜力源头。

（1）认识外泌体，细胞间的“智能通信兵”

首先，什么是外泌体？

外泌体是细胞外囊泡的一个特定亚群，是细胞向胞外分泌的囊泡类小体（直径约为30-150nm之间），携带有母细胞的多种蛋白质、脂类、DNA和RNA等重要信息，在细胞-细胞间的物质和信息传递中起重要作用。

那么，这些高效的“细胞信使”从何而来？

外泌体是一种特殊的细胞外囊泡，而细胞外囊泡是一种生物制品，外泌体的产生可分为以下关键步骤：

外泌体可来源于多种类型的细胞，包括动物来源细胞外囊泡，植物来源细胞外囊泡，以及微生物来源细胞外囊泡。不同来源的细胞外囊泡有着显著的异质性。

其中，植物来源的外泌体（或称“类外泌体纳米颗粒”）因其来源广泛、成本相对较低、安全性高且无伦理争议，正成为当前研发的焦点。目前，研究人员已成功从葡萄、柑橘、生姜、人参、灵芝等多种药食同源的植物中提取出外泌体。

这些植物外泌体不仅完美保留了母体植物的天然活性（如抗氧化、抗炎），还能作为卓越载体提升其他营养素的吸收，在抗衰老、肠道健康、口服美容等领域展现出无与伦比的潜力[1]。

在微生态领域，益生菌释放的纳米级胞外囊泡（EVs），正被视为“后生元”赛道最具潜力的明星成分。与活菌产品相比，这些不含活体细胞的囊泡，稳定性更高、应用场景更广。它们能够携带菌株的关键功效成分，直接与肠道细胞乃至免疫系统互动，在调节肠道菌群、改善免疫方面发挥更直接、更稳定的作用。

除了植物与微生物，牛奶、初乳等天然食物中也被发现含有丰富的外泌体。科学研究证实，这些乳源外泌体在婴幼儿的生长发育和免疫力构建中扮演着至关重要的角色[2]。虽然目前其标准化提取和应用仍处于探索阶段，但其明确的功效基础预示着一个未来可被深度开发的功能性原料宝库。

（2）核心揭秘，外泌体的多重功效与作用机制

外泌体凭借其天然的纳米尺寸与生物膜结构，能够有效穿越血脑屏障等生物屏障，将携带的活性物质精准递送至靶细胞内部。它能从最根本的细胞层面启动修复，系统性调控组织再生、氧化应激、免疫平衡等多个生理过程。以下将详细解析其核心作用机制。

① 促进组织修复与再生

外泌体内含的生物活性分子可以抑制炎症介质的产生和炎症细胞的活化，同时促进组织再生和调节皮肤微环境。在皮肤再生过程中，外泌体通过转运生长因子、细胞因子和其他生物活性分子，促进细胞增殖、血管新生和组织修复[3]。

② 抗氧化防御——清除自由基

外泌体内部及其膜结构上富含多种具有生物活性的抗氧化酶，能够直接进入受体细胞或在细胞外间隙清除自由基（如活性氧 ROS、活性氮 RNS）[4]。

此外，外泌体中的微小RNA(miRNA)被靶细胞摄取后，能激活细胞自身的抗氧化防御主开关——NRF2信号通路，从而上调一系列内源性抗氧化酶和蛋白的表达，实现自身长效防御。

③ 清除衰老细胞

外泌体携带的抗炎型miRNA可以进入受体细胞，阻断NF-κB等促炎信号通路，从而抑制衰老相关分泌表型（SASP）的产生；其还可通过传递信号，上调衰老细胞内自噬相关基因的表达，增强其“自我清理”能力，清除积累的受损蛋白质和细胞器[5]。

④ 线粒体修复

外泌体可以将健康的线粒体DNA片段传递给受损细胞，修复由于氧化应激导致的线粒体基因缺失或突变；

当线粒体严重受损且无法修复时，外泌体能通过传递信号分子（如PINK1/Parkin通路相关分子），诱导细胞精准识别并吃掉这些“故障电机”，防止其释放自由基毒害全细胞[6]。

⑤ 免疫调节

外泌体可以直接或间接地向T细胞递呈抗原，启动特异性免疫反应；研究发现间充质干细胞（MSC）源外泌体常携带特定的miRNA，能够诱导巨噬细胞从分泌促炎因子的M1型转变为分泌修复因子的M2型，促进受损组织的修复[7]。

机遇与荆棘并存：市场蓝海还是“无人区”？

全球外泌体市场正以超过30%的年复合增长率高速扩张，其商业价值已在高端美妆领域得到充分验证。主打细胞级精准修复与靶向抗衰的外泌体护肤品，因其卓越的渗透与赋能效果而备受追捧。

这一趋势清晰地预示了当这股风从涂抹吹向口服，功能食品这片广阔但亟待开垦的蓝海，将迎来真正的破局者。

尽管目前可食用外泌的成熟商业化产品尚属凤毛麟角，但市场的底层需求已然沸腾。

无论是对科学叙事与前沿科技的信赖，还是在健康老龄化浪潮下对高效抗衰方案的渴求，亦或是对千人千面精准营养的终极追求，所有指针都指向了外泌体。

将目光聚焦中国，外泌体市场虽处于起步阶段，但增长势头强劲。

华经产业研究院报告显示：2024年中国外泌体市场规模约3.2亿美元，预计到2030年将突破15亿美元，年均复合增长率达25%。市场快速发展的核心驱动力，在于关键技术标准的建立与产业化突破。

2025年6月，行业迎来分水岭。

由北京泓九生命科学研究院联合中国科学院生物物理研究所主导，发布了植物源性细胞外囊泡（PDEVs）分离纯化的团体标准。同时，该标准助力山西原生肽科技有限公司获得了国内首个黄芪外泌体食品生产许可资质。

此举不仅实现了该技术在食品领域应用的落地探索，更标志着外泌体技术从实验室迈向产业化应用的关键突破，为科研成果走向市场奠定了坚实基础。

基于此，外泌体正加速从实验室走向消费风口。

外泌体描绘的蓝图无疑是激动人心的，但从风口真正落地为产业，前路并非一片坦途。对于所有入局者而言，机遇与荆棘并存。

首当其冲便是合规性的问题。

目前，在全球范围内，食品级外泌体仍是一片法规与标准的“无人区”。

从原料的安全性评估、提取纯化的质量控制，到最终产品的功效声称，每一个环节都亟待明确的指导原则。没有这张官方认证的身份证，任何宏大的市场构想都可能只是空中楼阁。

同时，对于绝大多数消费者而言，外泌体是一个完全陌生的新兴概念。因此，市场教育任重而道远。

真正的挑战在于，如何将晦涩的前沿科学，转化为消费者听得懂、信得过、并愿意为此买单的价值故事。

如何将其功效可视化、价值化，避免其在资本的催熟下，沦为又一个被过度营销的智商税，是所有品牌方必须严肃思考的终极问题。这不仅关乎一个产品的成败，更关乎整个新兴赛道的未来。

尽管如此，当前FDL数食有料发现全面市场上仍有不少主打外泌体概念的前沿产品。

如 Ansimel® Stick with Exosomes 这是一款膳食补充剂，含有椴树、山楂与柠檬香蜂草提取物，有助于放松身心、促进心理健康并维持情绪稳定。此外，产品还添加了源自水果的植物外泌体成分，能够帮助对抗自由基侵害，有效缓解压力水平。

来自新加坡的 Biowell超时空口服外泌体童颜饮，该产品中含有拟芥蓝、白蜡树提取物、天山雪莲等，帮助肌肤修护、深层抗衰。此外还加入了羊脐带干细胞提取物，富含多种生长因子，促进细胞生长和修护。

RECORE SERUM 推出 超导外泌体细胞饮 主要成分包括高浓度外泌体、多种氨基酸复合物、透明质酸、胶原蛋白肽等，能够促进细胞再生，帮助改善肌肤状态。

至于 JUNSEIDO润生堂 推出的 胎盘组织干细胞外泌体胶囊 含有从马胎盘、马脐带、马羊膜中提取的干细胞外泌体成分，能够帮助细胞活化再生、抗氧化修复。

综上所述，当前市场上的外泌体产品已初步构建起从口服补充剂到美容饮品的应用矩阵，其共同特点在于借助“细胞级精准调控”这一核心概念，切入追求深度抗衰与健康管理的细分市场。这标志着外泌体技术正迈出实验室，探索其在消费端的产品形态与价值实现。

未来，相关产品的迭代与市场接受度，将紧密依赖于后端技术标准化与功效科学实证的持续突破。

外泌体为功能食品行业描绘了一幅激动人心的蓝图，这是一个不再仅仅是补充营养，而是能够实现精准干预、高效吸收的未来。它有望成为继益生菌、功能性蛋白之后，引领行业再次升级的核心技术。

然而，从概念到现实的道路注定充满挑战。在这条全新的赛道上，谁能率先攻克技术壁垒，谁能引领行业标准的建立，谁能成功构建与消费者的信任沟通，谁就将有机会掌握开启下一个功能食品时代的钥匙。这场围绕着纳米级“信使”的革命，大幕才刚刚拉开。

参考资料

[1]杨海飞,孙武.植物外泌体样纳米囊泡的生物学研究进展[J].中国医药生物技术,2025,20(03):313-317.

[2]张越,郑好,董霞,等.乳源外泌体的研究进展[J].中国奶牛,2025,(04):16-21.

[3]Yu H ,Feng H ,Zeng H , et al.Exosomes: The emerging mechanisms and potential clinical applications in dermatology.[J].International journal of biological sciences,2024,20(5):1778-1795.

[4]Senquan L ,Vasiliki M ,Hao B , et al.Highly Purified Human Extracellular Vesicles Produced by Stem Cells Alleviate Aging Cellular Phenotypes of Senescent Human Cells.[J].Stem cells (Dayton, Ohio),2019,37(6):779-790.

[5]曹捷媛,张玉婷,刘阳,等.外泌体在抗衰老化妆品领域的研究进展[J].沈阳药科大学学学报,2025,42（11):998-1006.

[6]孙晨枫,任彬彬.阿尔茨海默病中外泌体调控线粒体功能的研究进展[J/OL].解放军医学杂志,1-14[2026-01-15]

[7]Tan F ,Li X ,Wang Z , et al.Clinical applications of stem cell-derived exosomes.[J].Signal transduction and targeted therapy,2024,9(1):17-17.