一文了解食品行业最新动态
《食品万里行》近期动态
第二届宠物健康、营养食品技术及应用创新论坛即将启幕！
独家专访|麻爪爪创始人于学航
政策/标准/指南
GB/T 48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》正式获批发布
2.
市场监管总局公开征求《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》意见
新品动向
沃集鲜上新党参黄芪面
合生元上新超级金装即食型益生菌粉
Amity推出Súper Premium超高端湿粮系列
新原料/新工艺/新技术/新科研
AI精准配对益生菌与膳食纤维
基于挤出过程中“刚性亲和”机制构建可降解气调包装
行业大事件
落地！投资10.2亿，网红酸奶吾岛上海工厂签约
投资1亿余元！四川嘉联食品落户乐山味道・食品饮料产业园
《食品万里行》2026全年活动预告
《食品万里行》最新动态
第二届宠物健康、营养食品技术及应用创新论坛即将启幕！
去年，我们说“2026年再相聚”。
现在，我们带着更深的行业洞察、更“干货”的议题与更高的热情，如约而至！
我们诚邀每一位秉持长期主义的宠物营养食品企业家、研究院院长、研发中心总经理、创新总监、技术总监、生产总监共同加入这场“市场需要什么”“宠物主需要什么”“如何尊重犬猫天性”前提下做的产品开发、技术创新、应用实践的深度碰撞。在从“吃饱吃好”迈向“精准健康”的深层次转型中，与头部企业、品牌方、代工厂、原料商、包材及工艺、设备商深入对谈，汇聚最一线的“实操痛点”与“研发需求”。
独家专访|麻爪爪创始人于学航
走进麻爪爪办公室，走廊上最显眼的不是产品海报，而是一句管理名言——“管理是一种实践，其本质不在于知，而在于行”。落款处写着：彼得·德鲁克。
过去八年，创始人于学航办了400多场德鲁克公益读书会，影响了近10万创业者；他把德鲁克的核心思想，像施工图纸一样嵌进企业的每个角落——从选址模型到供应链流程，从人才评估到年度规划。
如今，这家从重庆小巷走出的卤味企业，门店已超750家，留存率达90%以上。投资人称于学航为“中国餐饮行业德鲁克思想的第一传播者”，他却说：“麻爪爪是一个完全用德鲁克的思想指导实践发展起来的企业。”
《食品万里行》近期走进麻爪爪，与于学航展开了一场深度对话——关于认知、系统、敬畏与奉献，关于一位创始人如何用管理思想重构一家传统卤味企业的底层逻辑。
政策/标准/指南
GB/T 48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》正式获批发布
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布2026年第33号国家标准公告，GB/T 48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》正式获批发布，将于2027年2月1日起实施。全谷物食品从此告别"概念模糊、标识混乱、监管缺位"的野蛮生长阶段，进入有标可依、按标生产、规范发展的新阶段。
市场监管总局公开征求《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》意见
为进一步规范水果制品生产许可审查，市场监管总局组织开展水果制品生产许可审查细则修订工作，研究形成《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。欢迎各有关单位和个人提出修改意见，并于2026年8月28日前将意见反馈至市场监管总局。
公众可通过以下途径和方式提出意见：一、通过登录市场监管总局网站（网址：http://www.samr.gov.cn ），进入首页“互动”栏目下的“征集调查”提出意见。二、通过电子邮件将意见发送至：zhishichu@samr.gov.cn。邮件主题请注明“《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》反馈意见”字样。三、通过信函邮寄至北京市海淀区马甸东路9号，市场监管总局食品生产经营司（邮编100088），并请在信封上注明“《水果制品生产许可审查细则（征求意见稿）》反馈意见”字样。
新品动向
沃集鲜上新党参黄芪面
沃集鲜上新「党参黄芪面」。据官方介绍，新品选用河北产区面粉，融合干姜、党参、黄芪、甘草四种药食同源食材，面条口感柔韧劲道，入口有淡淡草本清香，汤面、拌面、炒面多种做法都适配，简单烹煮三分钟即可食用。
合生元上新超级金装即食型益生菌粉
产品选用13株益生菌配方，活菌量达300亿CFU，搭配Synbipius三生元组合（益生菌+益生元+后生元），有助提升婴儿肠道抵抗力、增强肠道屏障功能。适合3岁以上有肠道呵护需求的儿童，粉剂形态便于冲调。
Amity推出Súper Premium超高端湿粮系列
西班牙宠物品牌Amity推出Súper Premium超高端湿粮罐头系列。该系列主打高肉低敏全价主食配方，可和品牌干粮搭配饲喂，属于专业级进口湿粮产品线。产品分猫罐、犬罐多口味，食材消化率更高，面向追求精细化喂养的养宠人群，完善品牌高端宠物营养布局。
新原料/新工艺/新技术/新科研
AI精准配对益生菌与膳食纤维
国际顶级期刊《Nature》子刊《Nature Chemical Biology》（Q1，IF=15.8）在线发表题为“Designing fiber–gut microbiome interactions with active learning”的最新文章。
肠道微生物组是一个高度复杂且不断变化的生态系统，可通过调节代谢、免疫功能及疾病发生发展影响宿主健康。膳食纤维作为肠道细菌的重要能量来源，能够显著改变菌群组成及代谢功能，但这种变化往往受到个体菌群结构、纤维类型及微生物互作关系的共同影响，因此很难准确预测。同一种膳食纤维，对不同人群可能产生截然不同的效果。
在众多菌群代谢产物中，丁酸等短链脂肪酸与肠道健康密切相关。丁酸不仅是结肠细胞的重要能量来源，还可参与抗炎信号调节并增强肠道屏障功能。其形成通常依赖菌群之间的“交叉喂养”：双歧杆菌、拟杆菌等初级降解菌先分解复杂多糖，再为丁酸产生菌提供可利用的代谢底物。然而，在多菌种、多纤维共同存在的复杂体系中，哪些组合能够同时提高丁酸产量、菌群多样性和稳定性，仍缺乏系统答案。
面对数量呈指数增长的“菌种—纤维”组合，传统逐一试验几乎不可行。为此，研究团队将机器学习、主动学习、贝叶斯优化与高通量菌群构建相结合，建立“设计—测试—学习”循环，并借助可解释人工智能解析关键菌种、纤维及其高阶互作。该研究为精准设计益生菌与膳食纤维组合、定向调控肠道菌群功能及开发新型合生元提供了新的技术框架。
来源 | 《Nature Chemical Biology》
基于挤出过程中“刚性亲和”机制构建可降解气调包装
山东农业大学食品科学与工程学院侯汉学教授团队在《Food Packaging and Shelf Life》发表了题为“Construction of starch/PBAT food packaging based on rigidity-affinity driven multidentate hydrogen bonding of tannic acid”的研究论文。2023级博士研究生高山为第一作者，孙圣麟副教授、侯汉学教授为共同通讯作者。
新鲜果蔬具有持续呼吸、蒸腾和后熟等生理活动，包装既要降低机械损伤与失水，又不能把氧气和二氧化碳完全“封死”。传统塑料薄膜虽然易于规模化加工，但其环境负担与可持续目标相冲突。淀粉来源可再生、成本较低，并对非极性气体具有天然阻隔优势；PBAT则柔韧、延展性好，适合挤出吹膜。二者复合有望兼顾可降解性和工业加工性，但亲水淀粉与疏水PBAT之间容易相分离，刚性硅酸盐填料还可能团聚并引入界面缺陷，导致增强、阻隔与加工性能难以同时优化。
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