2026功能食品消费者洞察报告

来源： 营养品观察 数据来源： 库润数据

一、 中国功能食品发展的五个阶段

• 起步阶段（20世纪80年代初至90年代中期）： 主要为传统滋补产品，以保健酒为主。
• 成长阶段： 产品种类增加，行业标准开始建立，政府对功能性食品的监管逐步加强。
• 信任危机阶段（2001—2003年）： 功能食品安全事件频发、产品质量参差不齐等负面事件打击了消费者的信心，使其对功能食品信任度降低。
• 复兴阶段（2003年至2016年）： 消费者重新认识功能食品的重要性，需求量持续增长，功能食品种类日益丰富。
• 发展阶段（2016年至今）： 受“健康中国2030”规划纲要驱动，消费者对于功能食品的需求越来越多样化，推动了产品的创新和技术的快速进步。

二、 驱动因素：需求、政策与技术共同推动行业增长

1. 政策支持与驱动

相关政策规划的相继出台，为行业的规范化与高质量发展提供了明确指引，主要包括：

• 《国民营养计划》
• 《健康中国2030规划纲要》
• 《关于促进食品工业健康发展的指导意见》
• 《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》
• 《“十三五”健康产业科技创新专项规划》

2. 市场需求增长

• 老年群体： 在慢性病管理与健康维护方面存在刚性需求。
• 年轻群体： “治未病”理念在年轻一代中逐渐流行，养生年轻化趋势明显。
• 儿童与青少年： 处于生长发育的关键阶段，对特定营养素有特殊补充需求。

3. 科学技术进步

功能食品领域的科技进步是一个多学科交叉融合的过程，其核心在于更精准地解析机理、更高效地提取制备、更智能地设计产品，显著提升了功能食品的功效性、安全性和消费者体验。

三、 健康焦虑常态化，食用功能食品偏好凸显

• 免疫力现状： 《中国人群免疫数据蓝皮书》（2024年8月）揭示，中国人群免疫力轻度低下比例超过 50%，大多数人处于亚健康状态。
• 睡眠问题： 《2025中国睡眠研究报告》显示，我国60岁以上的老年人中有超过七成正受睡眠困扰。从医学角度看，持续3个月以上的慢性失眠属于 ICD-11 中的“睡眠-觉醒障碍”，属于需要认真对待的疾病。

在健康焦虑常态化的背景下，消费者应对不同健康困扰采取了多样化的措施，其中“食用功能/保健食品”成为最主要的应对手段之一。

消费者应对不同健康困扰采取的措施