好自在联手雷允上推出红豆薏米精萃饮 中式养生水加速向高浓度升级

“精萃饮”是营销概念还是养生水升级的新方向？

作者｜卡 特 运营｜魏雨欣 图片｜网 络 来源｜FFL未来食品实验室

近期，好自在与老字号雷允上联合推出新品「红豆薏米精萃饮」，以红豆、薏米为主要原料，搭配赤小豆、枸杞、茯苓、人参共6种食材。其中选用5年人工种植红参，由雷允上非遗传承团队参与研制，采用文火慢熬工艺精萃。目前已上架天猫元气森林旗舰店，150ml×15瓶，售价87.9元。

150ml，单价近6元，“精萃饮”是营销概念还是养生水升级的新方向？当高浓度、小规格的养生水越来越多，是否意味这个赛道又有新的机会？

01 从养生水倒精萃饮，本质是品类升级探索

“精萃饮”有营销包装的成分，但不只是营销。

中式养生水的爆发是近三年的事。2023年前后，红豆薏米水、红枣枸杞水成为第一批爆品。前瞻产业研究院数据显示，2025年中式养生水市场规模较2022年跃升35倍，突破220亿元，是饮料行业增速最快的细分赛道之一。

但增长的另一面是高度同质化。行业早期，成分堆砌是大问题：红豆薏米是各家标配，搭配方案高度雷同。从线下渠道不难发现，不同品牌的养生水配料表排序几乎大同小异，也有媒体报道透露，这波增长热度让部分企业产品研发周期被压缩到两个月以内，找到两三种网红食材，代工厂灌装，贴上养生标签，就能上架。

品牌不是没有尝试差异化，铁皮石斛水、五指毛桃水、苹果黄芪水、陈皮普洱茶等产品陆续出现，成分丰富度不断提升。但这些尝试大部分也是在卷口味，和成分热度，可以被快速复制，能撬动的销量增量却越来越有限。

对于养生水品类来说，它的升级需要一个新的差异维度。浓度和工艺，是最自然的选择。

一方面，消费端已经验证过。比如盒马HPP姜黄饮，100ml小瓶，售价8.9元，上线后周复购率一度逼近15%，远超果蔬汁品类平均值。这说明消费者愿意为单位有效成分支付更高价格，而不是为解渴的水量付费。

另一方面，是监管的约束。普通食品不得宣称保健功能，不得涉及疾病预防、治疗功效。品牌想让消费者感知喝了有用，规定下是不能说功能性的，所以在这个规则下精萃、高浓度、文火慢熬等代表用料足、萃取深、食材好就成了一种替代的表达方式。

▲图源：网络

好自在的这次尝试，主要是把这几点落到了具体产品上。

其在原料端的布局在精萃饮之前已经展开。品牌在黑龙江与十月稻田共建珍珠红豆种植基地，研发团队筛选40余款红豆做盲测，最终选定东北“珍珠红”红小豆。工艺端采用传统熬煮路线，大火煮沸、文火慢炖，无菌灌装锁鲜。

雷允上的合作不只是品牌曝光，也把产品品质背书往前推了一步。作为国家首批认定的中华老字号中药品牌，雷允上的膏方制作技艺已列入江苏省非物质文化遗产名录。这款精萃饮参考雷允上非遗膏方配比思路，在红豆薏米基础上加入赤小豆、枸杞、茯苓和红参，把老字号的配方思路和工艺标准引入到饮品中。

▲图源：网络

还有一点是，同样是5、6元的价格带，500ml常规养生水按毫升算单价约0.01元，150ml精萃饮约0.039元，翻了3倍多。这本质上是在重新定义计价单位，从喝水计价，变成喝有效成分计价。计价方式的改变，意味着品类的竞争参照也会变化，它未来可能会对标小仙炖、燕窝饮这一类即饮滋补品。所以精萃饮不只是养生水的加浓版，更像是养生水向滋补品迁移的中间形态。

02 精萃饮要面对的三个实际问题

好自在新品的尝试，确实为养生水的升级优化带来一定的启发性。

一个是定价。养生水此前按容量定价，500ml卖5、6元，本质上还是在和水、无糖茶抢同一个货架、同一个价格带。精萃饮把计价单位从“水”换成了“有效成分”，如果浓度能被验证、被标准化，品类的天花板会从饮料抬到滋补，这是对带到玩家都开放的增量空间。

一个是竞争纬度。市面上的养生水产品已经足够多来满足消费者的水替需求，在此基础上，品牌有机会去做更深的产品探索，从原料、工艺、配方上下功夫，从营销端移向产品端。

还有是对老字号企业转型的推动。雷允上这类老字号的配方、工艺和信任，过去主要集中传统渠道或者传统品类中，这次它有机会跨界到养生水这个高频词消费食品中，也是年轻化的又一次尝试，也启发更多的老字号可以去做类似的尝试。

但从更客观的角度来看，它面临的实际挑战也很多。

①浓度不能被感知？

消费者喝150ml精萃饮，和喝500ml常规养生水，体感差异有多大？如果差异不明显，“浓度”就只是一个定价理由，不是产品价值。从科学角度来讲，草本原料泡水或煮水，能溶解进水中的活性成分其实比较有限。精萃饮把浓度做上去了，但浓度提升到什么程度才能发挥作用，目前还没有答案。

②定价逻辑能不能被接受？

养生水能快速起量，很大程度是因为接住了普通饮料的替代需求，6-8元是主流价格带，在日常饮品可接受范围内。精萃饮单瓶近6元、只有150ml，价格跨过了这个范围，等于主动脱离了水替品类，更偏向滋补。那这个角度来看，消费者会更在意功效证据和品牌可信度，才会决定购买。

③一个竞争者更多的市场。

精粹饮，其实和浓缩饮、原浆饮在工艺上相似。枸杞原浆、黄精原液、红参浓缩液、伏湿饮、六味地黄原浆饮等产品已经在市场上形成了一定规模，滋补属性更强，对应的消费人群亚健康痛点也更聚焦。根据博研咨询的市场报告，2025年中国果汁原浆和浓缩汁市场规模已突破千亿元，年均复合增长率超过8%。原浆形态最早在高端果汁领域跑通，近年加速向药食同源领域渗透。

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好自在从养生水里跳脱出来做了差异化，但进入了一个竞争者更多、消费者要求更高的领域。而且成分上，红豆薏米是养生水赛道最基础的搭配，消费者对这个食养方的组合认知也是日常清热利湿，更多作为饮水的替代品，且价格上也没有明显优势。即便加入了红参等成分，但是对于经过深度加工、无法直接看到原料形态的产品，部分消费者可能还是会对原料真实性有所顾虑。

所以整体看，好自在的养生水精粹饮的尝试有它的价值，但它面对的竞争也很真实：一边是养生水品类的价格内卷，一边是原浆饮品的效果内卷。方向对不对，能不能走通，还需要市场验证。

参考文章：

[1] Foodaily：好自在×雷允上推出「红豆薏米精萃饮」

[2] FFL未来食品实验室：千亿规模、年均复合增长率超8%：草本「原浆饮」为什么值得重做一遍？