啤酒花水填补了无醇啤酒的健康空白

为了吸引各类消费者，酿酒商们正在大力宣传这种起泡饮料的健康益处。

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啤酒花水已经在无醇啤酒类别中占据了一席之地，但为了进一步扩大市场，该细分市场正在借鉴有益健康饮料的做法。啤酒花水有时被称为“啤酒界的LaCroix气泡水”，它是一种添加了啤酒花（赋予啤酒苦味、口感和香气的花朵）的苏打水。这种饮料最初由家庭酿酒师保罗·泰克于2014年推出，并成为几年后开始蓬勃发展的无酒精啤酒领域的首批参与者之一。

尽管啤酒花水是无酒精饮料领域的先驱，但它的发展仍然举步维艰——即便整个无酒精饮料市场正在蓬勃发展。根据尼尔森IQ的数据，啤酒花水在美国的销售额约为2850万美元，仅占无酒精饮料市场的一小部分，而该市场预计到今年年底将达到10亿美元。

据 NIQ 数据显示，在截至 10 月 25 日的 52 周内，无酒精啤酒的销量同比增长了 18%，而啤酒花水的销量则下降了 7.3%。

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然而，专家们一致认为，这一领域仍有潜力可挖，尤其是在无糖或低碳水化合物等对人体有益的功能性饮料兴起之时。这可能会成为啤酒花水的优势。与无醇啤酒不同，啤酒花水通常不含卡路里、碳水化合物、糖或麸质。

NIQ饮料酒精饮品的Kaleigh Theriault表示，啤酒花水销量放缓标志着该产品在最初上市时凭借好奇心迅速扩张之后，进入了一个成熟阶段。但她仍然认为，由于这种饮品对健康有益，它有复兴的潜力。Theriault 说：”尽管目前有所下降，但 Hop Water 的高端定位和对具有健康意识的消费者的跨界吸引力表明，随着品牌在口味、功能和分销方面的创新，它仍有重新增长的潜力。

展望未来，啤酒花水生产商正寻求拓展消费群体，不再局限于无酒精啤酒饮用者，而是满足日益增长的健康养生需求。Sierra Nevada的啤酒花水虽然仅占其业务的1%，但在注重健康的场所，例如天然食品杂货店，却取得了最大的成功。

为了激发消费者的购买热情，生产商们专注于推出新口味和创新产品，这与酿酒商当年发展精酿啤酒市场的策略类似。据普雷斯勒称，内华达山脉啤酒厂以多包装形式出售多种不同口味的啤酒花水。