年销超1.5亿，增长200%！畅销欧美，日本的「酒花气泡水」待起飞

“随着健康饮品需求的持续上升，无酒精饮品市场正在迎来新的增长点。酒花气泡水（Hop Water），这款无酒精、零糖、零卡、零碳水的清爽饮品，正以其独特的啤酒花风味在全球市场悄然崛起。

酒花气泡水不仅为喜欢啤酒风味却不想摄取酒精的消费者提供了替代品，也凭借其健康属性和清新的口感吸引了大量关注。

据Market Intelo发布的报告，全球酒花气泡水市场在2025年预计将达到7800万美元，并预计到2033年这一市场规模将超过4.1亿美元，年均增长率为20.1%。

01 欧美市场发展迅猛 头部品牌增长近200%

NielsenIQ的数据显示，美国酒花气泡水的零售额在2025年将达到约2850万美元，这一增速在无酒精饮品类别中十分显著，显示出该细分类市场的强劲增长潜力。

HOP WTR是美国最具代表性的酒花气泡水品牌之一。该品牌不仅以“无酒精、零卡、零糖”的特点吸引了大量健康饮品消费者，还在产品中加入了适应原和益智成分，增加了产品的功能性。

据GrowJo数据显示，HOP WTR的年度营收已超过2110万美元，且销量在2023年同比增长了近200%，成为酒花气泡水市场的领导品牌之一。

另一款来自美国的酒花气泡水品牌是Lagunitas Hoppy Refresher。作为知名的精酿啤酒品牌，Lagunitas推出的无酒精酒花水继承了其啤酒的风味特性，同时提供低卡、低糖的健康属性。Hoppy Refresher在零售市场的表现也非常亮眼，数据显示该产品的销量年增长率超过40%，并在多个零售平台中占据了重要位置。

此外，美国市场还有如Partake Brewing Hop Twist、Hop Fizz Sparkling Hop Water等产品，它们利用不同种类啤酒花的香气与风味特点，满足消费者不同的风味细分需求。

在澳大利亚，酒花气泡水代表品牌为Wilde Guru。其推出的Wilde Guru Sparkling Hop Water酒花气泡水无酒精、零糖、低卡，采用了啤酒花作为主要风味成分，为消费者提供了一种清新、带有果香的饮品选择。据行业媒体报道，该产品目前已进入中国市场。

日本市场也不例外。由Pokka Sapporo Food & Beverage推出的北海道富良野啤酒花碳酸水（Hokkaido Furano Hop Sparkling Water）成功将啤酒花风味融入无酒精饮品中。该产品突出了啤酒花的芳香和微苦口感，并在日本市场获得了逐步的认可。

尽管日本市场目前还未出现像美国那样的大型酒花气泡水品牌，但北海道富良野啤酒花风味碳酸水的成功发布，展示了日本酒花气泡水的市场前景。不少消费者表示，酒花气泡水很好地满足了聚会、下午茶等清醒社交场景需要，填补了市场空白。

02 中国市场的探索：潜力无限的小众赛道

尽管海外市场的酒花气泡水品牌已经逐渐成熟，中国市场在这一领域仍处于初步探索阶段。目前，已有国内精酿啤酒厂和创新饮品品牌开始逐步涉足酒花气泡水品类。

精酿品牌明日酿造就推出了酒花气泡水（Sparkling Hop Water）产品。该产品采用了西楚酒花，产品呈现出清爽的风味，主要通过精酿酒吧和电商渠道进行销售，但已获得一定的市场反馈。

此外，猫员外品牌也在国内电商平台推出了带有酒花风味的气泡水产品。尽管这款产品尚未得到大规模推广，但它显示出中国市场对酒花气泡水的尝试和接受度正在逐步提升。

从市场反馈来看，国内消费者对酒花气泡水的认知度较低，相关产品的普及仍然较为缓慢。中国市场的酒花气泡水产品大多是由精酿啤酒厂尝试推出的新品，缺乏大规模品牌推广和市场教育。

《轻食online》认为，酒花气泡水不仅是啤酒风味的一次创新延伸，更是健康、低糖饮品趋势的体现。随着市场的不断发展和消费者需求的变化，酒花气泡水有望在未来成为中国饮品市场的重要一环。

03 结语

酒花气泡水作为一种创新的无酒精饮品，在全球市场的增长势头非常强劲。从HOP WTR到Wilde Guru，这些成功的品牌不仅推动了酒花气泡水的全球扩展，还为消费者带来了更多健康和多样化的饮品选择。

虽然中国市场目前尚未形成大规模的酒花气泡水消费习惯，但随着精酿文化的普及以及无酒精饮品需求的增加，酒花气泡水在中国市场的前景依然广阔。