新版食品营养标签通则2027年起实施 预包装食品饮料将强制标注含糖量

当标签进一步透明，市场会发生怎样的变化？

去年12月，国家卫健委召开了新闻发布会，并公布了的新版《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（简称：营养标签通则），对食品饮料包装上的标签做出了新调整。

根据新版营养标签通则，预包装食品营养标签从"4+1"升级为"1+6"，饱和脂肪和糖将新增为强制标识内容，与原有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠并列，共同构成“1+6”的核心标识项。

此外，新标准明确要求所有适用食品的标签上必须标注“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的健康提示语，以强化对关键人群的膳食引导。

该新规将于2027年3月16日正式实施，还有半年时间将正式启用，留给品牌的时间不多了。

-01- 行业变天？

当含糖量从可选标示变为强制明示，饮品市场将发生怎样的变化？

很明显，对于饮品市场而言，这一新规的变化对其影响最大的应该是“含糖量”这一指标。

饮料与白开水之间最大的区别在于口味，而纵观整个饮品行业，在一瓶饮料能否大爆的原因里，“味道”是绝对的主要因素。

而长久以来，糖分在饮料里，是不可或缺的主力，它承担着平衡风味、提升口感的重要作用，生理上，甜味又会刺激大脑释放多巴胺，让人立刻感到愉悦和满足，“快乐水”也由此而来，这些，都进一步驱动了消费者对甜味的渴望。

一方面，消费者长久偏爱甜味饮料，另一方面，饮料的糖分又成为了近年来争议颇多的热门话题。

时代在变化，随着健康意识的逐步提升，消费者们逐渐看见了糖分的“另一面”。

2025年，中国疾控中心慢病中心的研究员，研究显示，中国糖尿病患病率急剧上升，

2023年中国约有2.33亿人患有糖尿病，与2005年相比，患病人数增加了163%，患病率从2005年的7.53%上升到2023年的13.7%。

更可怕的是，糖尿病正在年轻化，中国疾控中心2025年最新研究显示，20-24岁男性糖尿病患病率已经从1.99%爆涨至7.42%，40岁以下群体发病率3倍激增。

同时，人类发展指数（HDI）与糖尿病患病率、疾病负担呈正相关，这表明，经济发展水平较高的地区糖尿病负担更重，侧面反映出，生活水平的逐步提升让糖分的获得变得比以往任何时候都更容易。

除此之外，糖分还极易引发肥胖、龋齿等多种慢性疾病，过量摄入已经成为影响国民健康的重要风险因素，社会对控糖的呼吁声越来越高。

由此，“糖”如今成为了不少消费者健康风险管控计划的重要指标。

消费者们开始有意识的去查询、去选择，而饮料的含糖量，也成为了大众关注的焦点。

不查不知道，一查吓一跳，一瓶500ml左右的饮料，内里居然隐藏了这么多糖？

02 一瓶饮料到底要加多少糖？

或许，大家在互联网上都看过这种图片：

红牛、可口可乐、乳酸菌饮料…一大批常见的饮料中的含糖量用方糖计数，被直观地展现在大众面前，而这个数量，远超不少消费者的心理预期，也一次次刷新了大众对饮料含糖量的认知。

“这几块糖我吃不下去，但放到饮料里面很快就喝完了”

这句网友的调侃，恰恰点出了很多人日常喝饮料时的状态——看不见糖的存在，就很容易在不知不觉中摄入超量。

但当数据被直观的呈现在眼前，消费者猛然清醒，于是，在健康浪潮的推动下，一大批“无糖饮料”浩浩荡荡的来袭了。

无糖饮料真正进入大众视野应该是由元气森林开启的，无糖气泡水率先打破了消费者“碳酸饮料不健康”的普遍认知，后虽有争议但品牌已经扎根，随后，碳酸饮料无糖化转型愈演愈烈，无糖百事可乐、可口可乐等产品成功获得大众好感，可口可乐财报显示，无糖产品持续增长。

另一边，曾经被评为“最难喝饮料”的无糖茶异军突起，凭借“天然、纯净、无添加”的优势，化劣势为优势，成为健康意识较强消费者的首选，增速远超传统茶饮料赛道，自2024年爆发增长后，基本盘不断扩大，马上赢数据显示，今年第二季度，虽然饮料整体销售额同比下降了11.78%，但无糖茶却以16.1%的销售额同比增速领跑。

除此之外，无糖的风也吹向了果汁、功能饮料、植物饮料等多个细分品类，“无糖”已然是大势所趋的选择。

目前，针对马上执行的新规，各大饮品品牌几乎全部开始执行，当然，率先做出改变的还是无糖饮料行业，颇有种好学生不怕查作业的既视感。

再来看含糖饮料这边，虽然增速放缓，但这一板块目前依旧是中国饮料行业的基本盘，是很多传统品牌营收的核心支柱，不过，大多经典产品已经开始上线低糖、减糖版，而这种现象，在明年新规正式落地后或将表现得愈发明显。

原因很简单，参考日本2003年实施强制标示的经验：实施后3年内，含糖饮料销量下降约12%，无糖品类加速扩容。

而照目前中国市场现状来看，新规实施后，这一趋势只会更猛，2026年膳食白皮书显示，73.6%的成年人在主动控糖，81.4%的年轻消费者选饮料会看配料表。

对这些主动控糖的消费者来说，强制标糖实施后，不用再对着复杂的成分表自己换算含糖量，一眼就能筛选出符合需求的产品，选择成本直接降低，而对本来没有这个意识的消费者而言，标注含糖量可以与“方糖实验”类比，当含糖量直接摆在你面前，那种冲击力最终会让消费者用脚投票。

新规实施后，这个差距会直白地印在包装上，刺痛消费者的神经，也会让越来越多的品牌意识到，减糖不是可选的营销噱头，而是必须完成的产品升级。

-03-

写在最后

其实无论是新规的出台，还是市场风向的转变，本质上都是消费者需求推动下的行业升级。当消费者越来越看重健康，越来越清晰地知道自己需要什么，信息透明化就必然是行业绕不开的发展方向。

信息的对称让消费者不用再猜来猜去，可以明明白白做出选择，不管是要满足口腹之欲喝一杯高糖快乐水，还是坚持控糖选无糖产品，消费者都握有更充分的选择权。

可以预见的是，新规落地后，控糖赛道的竞争会进一步加剧，也会倒逼整个饮品行业往更健康、更透明的方向走，这场由政策和需求共同推动的行业变革，最终会走向一个更良性的未来。