国家市场监督管理总局通报：每果时光旗舰店销售的鹰嘴豆过氧化值超标

9月14日，国家市场监督管理总局发布的关于47批次食品抽检不合格情况的通报显示，每果时光官方旗舰店（经营者为浙江省杭州每果时光食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称浙江省杭州臻沁良品食品有限公司生产的鹰嘴豆（原香味），其中过氧化值（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值是油脂酸败的早期指标主要反映油脂被氧化的程度，食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。

熟制坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

公开信息显示，浙江省杭州臻沁良品食品有限公司成立于2016年，法定代表人为周自力，注册资本为100万，经营范围包括食品销售、食用农产品批发、包装服务等。