Z世代户外饮食消费洞察报告：解码年轻人在徒步露营等场景下的食饮需求

序言

当户外运动从专业竞技场走进Z世代的日常社交圈，一场关于“在路上”的消费变革正悄然兴起。徒步、露营、骑行……这些活动不仅是年轻人的生活方式标签，更催生出对食品饮料的全新期待。

然而，需求与供给之间的错位依然明显：传统补给产品难以满足体验升级，而日常休闲食品又缺乏场景适配。谁能率先理解这群年轻消费者在山野间的真实诉求，谁就能在潜力巨大的户外食饮赛道中抢占先机。

本研究勾勒Z世代户外爱好者的核心画像，系统梳理不同户外场景下饮食需求的差异、共性与痛点。基于此，我们不仅呈现“年轻人想要什么”，更试图回答“品牌该如何行动”——为产品创新与品牌沟通找到精准落地的机会点，解锁Z世代户外食饮的增长密码。

研究内容与设计

深入洞察年轻消费者群体的户外饮食新需求，解析场景化需求、决策链路与消费痛点，为品牌创新方向提供依据。

01 研究聚焦

• 消费结构与品类偏好解码：拆解球类运动、爬山、露营、骑行等不同户外场景，深入分析用户对包装食品、功能饮料的品类选择偏好，梳理消费者品类决策的核心逻辑。
• 品类痛点和创新方向建议：挖掘消费者在不同户外场景下食饮消费现存供给短板，贴合年轻户外人群食用、口感、续航及户外适配核心需求，为产品创新提供思路，填补细分户外食饮市场空白。

02 研究设计

• 定量研究：线上问卷调研（$N=984$）
• 覆盖全国范围16-30岁人群，性别比例均衡；
• 筛选近一年参与户外 $\ge 1$ 次、频率每2-3个月至少1次的不同频次户外消费者。
• 定性研究：每组60分钟一对一深访
• 一线城市，16-25岁与26-30岁各半，男女各半；
• 覆盖轻度户外参与者（每月1-2次）与重度户外参与者（每周1次）。

徒步/休闲爬山场景深度洞察

漫步山野小径，尽享徒步攀登的惬意时光。

核心人群画像：松弛的山野探索者

• 人物画像：小杨，30岁，某文创公司品牌策划。工作日困在写字楼格子间，面对繁重的客户沟通与方案修改，内心充满精神内耗，向往脱离城市喧嚣的松弛时刻。周六清晨，她约好两位闺蜜，背上轻量化徒步包与防晒装备，驱车前往近郊平缓林间步道。全程不赶路、不挑战险路，只是慢悠悠漫步闲聊、拍照打卡，通过“进山吸氧”治愈职场疲惫。

人群结构分析：年轻女性主导的社群

• 性别结构分布：女性占比 58%（TGI 116），男性占比 42%（TGI 84）。女性成为户外徒步的主力军，在休闲健康消费领域占据主导地位。
• 核心年龄画像：26-30岁 为核心人群，占比 48%（TGI 115）。人群高度年轻化，徒步已成为Z世代和年轻白领的主流休闲活动。
• 人群画像总结：以年轻白领女性为核心，城市分布较均匀，具备一定的消费能力，追求生活品质与健康体验的平衡。

行为模式分析：规律的“周末出逃”与社交陪伴

• 01 / 活动频率：28% 每月至少一次，TGI 127 偏好指数远高于均值。徒步已深度融入生活，成为固定的周末休闲程式。
• 02 / 出行模式与时长：
• 71% 结伴而行（以朋友/同学为主）；
• 71% 全天出行（当天往返）。
• 关键洞察：徒步是典型的“陪伴式运动”，强社交属性要求补给品适合分享；全天的活动时长对能量补给提出了更高要求。

场景需求解码：户外补给的四大核心诉求

徒步补给的核心诉求浓缩为：补给·便携·美味·颜值。

能量补充

• 核心痛点：长时间徒步消耗大量体力，需及时补充能量与营养。
• 产品要求：高能量密度，富含优质碳水、蛋白质和电解质，快速吸收。

轻量减负

• 核心痛点：背包空间有限，过重的物品会成为行进负担。
• 产品要求：极致轻量化，体积小巧，独立小包装，方便取用。

美味先行

• 核心痛点：传统补给食品口感差、如同嚼蜡，影响户外心情。
• 产品要求：口感美味，风味独特，提供愉悦感和精神慰藉。

颜值至上

• 核心痛点：普通零食缺乏社交属性，难以在社交圈脱颖而出。
• 产品要求：包装精美，外形独特，适合拍照分享。

饮食结构现状：务实、便携、功能导向

主流食品选择（TOP 4）

• 预包装糕点/面包：41%
• 肉干/肉脯/火腿肠类：39%
• 糖果/巧克力：36%

特点：集中选择即食包装食品，主打免加工、易携带，满足长距离爬山分段补能需求。

主流饮品选择（核心刚需）

• 瓶装水：77%（绝对刚需，核心为补水）
• 功能饮料：54%（核心为补能，补充电解质）

趋势：包装饮品普及率达 100%，现制饮品几乎可忽略不计。

核心洞察

徒步人群的食品饮料携带现状高度务实，呈现出“包装化、即食化、功能导向”三大特征。无论是食品还是饮品，消费者均明显偏好小包装/小规格，强调稳定、轻量和低决策成本，一切服务于“随时可吃、随手可喝”的户外节奏。