双合盛五星啤酒朱兵：依托高端供应链与柔性生产赋能自有品牌建设

以供应链硬实力赋能自有品牌

8月21日，由华糖云商主办的“2026华糖自有品牌共创大会”在石家庄·华糖云商产业共创园圆满落下帷幕，200+家渠道商和300家+供应商代表齐聚一堂，与会嘉宾从行业趋势、政策解读、技术赋能、实战案例、联盟共建、圆桌思辨等不同维度，深度拆解自有品牌发展机遇点，助力行业打通从供应链到共创链的完整增长路径。

其中，北京双合盛五星啤酒有限公司总经理朱兵现场分享了双合盛五星啤酒的自有品牌探索之路。

以下为分享内容：

北京双合盛五星啤酒，始于1915年，是中国民族资本创立最早的啤酒厂之一。历经百年沉浮，品牌从未中断。2023年，我们正式重启双合盛品牌，全资收购了位于北京怀柔的原朝日啤酒工厂，并于当年7月投产。仅用一年多时间，我们的德式小麦、比利时小麦和紫禁城烈性艾尔便在国内外精酿赛事中屡获大奖；2024年，更在ABC亚洲啤酒锦标赛上同时斩获“中国大陆最佳酒厂”和“亚洲最佳大型酒厂”两项殊荣。今天，我想从供应链和自有品牌建设的角度，分享我们的探索与实践。

01 百年品牌重启，构建清晰品牌矩阵

双合盛五星是北京市属国有企业，隶属于一轻控股，与红星二锅头、北冰洋等同属一家族。深厚的消费文化积淀，为品牌重启提供了天然的市场认知基础。

我们运营三个核心品牌，形成梯度化定位：

紫禁城：超高端系列，主打礼赠和高净值场景；

双合盛：精酿主力品牌，聚焦品质与风味；

五星：国民啤酒品牌，承载大众消费与怀旧情感。

三个品牌既覆盖日常饮用，也满足个性化定制需求，为自有品牌合作提供了灵活的选择空间。

02

打造“四好工厂”，以供应链硬实力赋能自有品牌

我们始终信奉“好设备、好工艺、好品控、好服务”的四好理念，并将其作为自有品牌合作的基石。

1. 好设备：对标世界一流

酿造系统全部采用德国霍夫曼和克朗斯设备，阀、泵、板式换热器等核心部件均为Hager、苏德蒙等国际顶级品牌全进口。包装环节配备普尔纯生过滤、KHS灌酒机和克朗斯贴标机，整条产线按欧盟标准配置，确保从酿造到灌装的全流程高精度控制。

2. 好工艺：坚守传统，严控氧指标

因收购的是完整的朝日工厂，我们继承了严谨的日式工艺基因。在拉格类产品上，坚持采用“两罐法”传统发酵工艺——尽管两次转罐会增加清洗成本和能耗，但能带来更纯净、更细腻的风味。啤酒对氧极其敏感，我们在原料粉碎阶段即用二氧化碳覆盖全程，将溶解氧控制在PPB级别。纯生生产则实行全流程微生物控制，结合非硅藻土过滤和GEA离心过滤，确保每批产品的纯净度与稳定性。

3. 好品控：1045项检测，内外双检

从原料入厂到包装出库，我们设立了1045项检测指标，并实行严格的“自检+外检”双保险制度，所有产品均委托第三方权威机构独立检测，确保质量全程可溯、标准统一。

4. 好服务：柔性生产，快速响应

原有工厂年产10万吨，单罐240吨，更适合大规模标品。为适应自有品牌对多品种、小批量的需求，我们全新投资建设中试车间，配备德国克朗斯全套设备，发酵罐从10吨到30吨不等，年产能1万吨。这一柔性产线，使我们能够灵活承接不同体量、不同风味的定制化订单，为合作伙伴提供真正“贴身”的供应链服务。

03 产品创新与老字号跨界共创

在小麦系列和拉格/纯生产品上，我们已获得多项世界级金奖。此外，我们积极与北京老字号及地标品牌跨界合作：与吴裕泰共创茉莉花茶风味啤酒，与百年百花推出桂花蜂蜜风味，与六必居研发二八酱世涛，与北冰洋打造菊味产品，还结合平谷大桃开发了大桃风味系列。这些创新既为自有品牌客户提供了独特的差异化卖点，也让老字号以年轻化的姿态走进新消费群体。

目前，我们已与永辉、物美、同中酒库等一线渠道建立战略合作。未来，我们期待与更多伙伴携手，依托百年工艺和世界级工厂，共同打造有竞争力的自有品牌啤酒产品。

百年双合盛，国潮新标杆。我们愿以扎实的供应链能力，与您价值共创，共赢未来。