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年轻群体代餐需求催热1600亿美元功能饮品市场，星巴克百事等加速布局
随着年轻群体健康消费意识升级，全球功能饮品市场规模已达1600亿美元，成为饮料行业突破瓶颈的核心赛道。消费者正从基础饮用转向追求健康价值与代餐轻量化体验，Z世代与千禧一代为核心主力，超半数愿意为健康饮品支付溢价。顺应此趋势，星巴克、百事、东鹏饮料等国内外巨头纷纷加码布局，推出添加膳食纤维、电解质等细分产品。调研显示近64%的消费者将饮品替代零食，功能饮品正依托健康化变革，持续打开广阔的行业增量空间…- 0
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咖啡里加点蛋白质，订单增长23%！晨间通勤场景跑出一个新赛道
蛋白质与咖啡的组合正在形成独立的“晨间功能饮”细分赛道。星巴克推出的高蛋白奶盖订单量同比增长23%，反映出都市人群在追求提神效率的同时，正通过低决策成本的方式完成健康管理。- 43
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