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美国初创品牌marrō推出果味气泡骨汤 跨界探索功能饮料新场景
美国初创品牌marrō将传统牛肉骨汤研发为果味微气泡水，每罐含12克蛋白质且0糖，成功切入运动后恢复与社交饮用场景，摆上了康普茶与冷压果汁的货架。这一创新打破了传统汤品的品类局限，与Premier Protein推出蛋白汽水、Beck's Broth打造骨汤拿铁等趋势相呼应。行业案例表明，功能食品正从“原料驱动”转向“场景与体验驱动”，通过重塑饮用时刻实现跨品类竞争。- 27
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茉莉奶白首创果蔬奶品类，推出甜菜根莓莓冰奶探索现制茶饮创新
在现制茶饮行业放缓扩张、产品创新空间收窄的背景下，新势力品牌茉莉奶白推出首款果蔬奶产品「甜菜根莓莓冰奶」，开创新品类。该产品以标志性花香茶为基底，融合果蔬与牛奶，主打多层次复合风味与健康属性。不同于主打轻体减负的纤体蔬果茶，果蔬奶兼顾了口感、高颜值与超级食材概念，通过渐进式研发框架拓展了奶茶创新边界，为行业寻找差异化爆品提供了新解法。- 5
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新茶饮加速布局药食同源 佛手柑与黄皮等特色原料成爆款密码
新茶饮竞争正从甜度与小料比拼转向深层原料差异化，药食同源原料凭借天然香气与传统养生认知成为爆款核心。以佛手柑、黄皮、油柑、陈皮等为代表的草本食材，通过与果茶、咖啡等深度融合，精准切入餐后解腻、情绪舒缓等日常轻养生场景。行业分析指出，不依赖强功效宣称、聚焦风味差异与生活化场景适配的药食同源研发，已成为茶饮品牌打破同质化内卷、提升产品溢价与复购的关键路径。- 0
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必胜客进入中国36年门店突破4500家 持续推进产品力升级与多元场景创新
必胜客进入中国市场36年，通过卷边饼底技术升级、手握披萨场景拓宽以及中式烤鸭风味本土化等持续创新，完成了从舶来品启蒙者到披萨专家的心智沉淀与长跑。- 9
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燕塘乳业生蚝酸奶走红断货，区域乳企借猎奇口味创新寻求破局
燕塘乳业联合研发的沙虫与生蚝酸奶上市后迅速售罄并带动股价上涨。该产品提纯海洋生物活性成分，开辟了国内海洋功能性发酵乳新品类。受全国大品牌竞争与产品同质化价格战影响，燕塘乳业2026年上半年营收降2.11%、净利下滑近6成。地域特色口味成为区域乳企破局内卷与打造社交声量的差异化抓手，但此类猎奇创新能否实现长效复购与规模化放量，仍面临市场严峻考验。- 20
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食品行业一周动态：统一与元气森林推新品，良品铺子新鲜零食首店开业
本周食品行业动态频出。产品端，统一重启阿萨姆小奶茶主打低糖茉莉抹茶，果子熟了上线新疆特色果汁，元气森林携手老字号雷允上推养生水。企业与零售端，海天味业全资收购香港百年品牌淘大深化调味品布局；良品铺子开出新鲜零食7.0门店，现制与冷链SKU占比达45%；比优特联手零食有鸣加码折扣零售；雀巢则因成本承压计划上调产品价格。行业整体呈现健康化、短保现制与性价比深化的发展趋势。- 19
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可口可乐CEO柏瑞凯阐述创新与增长策略，以中国市场“雪碧+茶”为例
可口可乐新任首席执行官柏瑞凯在行业大会上阐释了其施政战略。他强调创新需立足装瓶商生态与“4个I”逻辑，精准满足特定市场需求，并以在华推动销量增长的“雪碧+茶”为例佐证。此外，公司正深化AI及数字化赋能，目前全球3300万个销售网点中已有约三分之二接入数字平台。这一战略展现了快消龙头在精简品牌组合后，通过本土协同与数字技术拉动增量业务的发展路径。- 0
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奥利奥与肯德基深度跨界互换风味，342万份联名汉堡提前售罄背后的营销分析
奥利奥与肯德基展开双向联名，互换经典风味推出吮指原味鸡味奥利奥与奥利奥味原味鸡汉堡。肯德基全国门店342万份联名套餐较原计划提早10天售罄。此次合作兼具品牌与风味联名特质，不仅助力以甜味见长的奥利奥试水中国咸甜零食赛道，也帮助肯德基将原味鸡核心风味延伸至商超零售渠道，为双方拓宽了品类边界并沉淀了长期品牌资产。- 27
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2026年第二季度餐饮行业观察报告：全国餐饮收入1.36万亿，六大赛道上新5787款
红餐产业研究院发布《2026餐饮行业季度观察报告》。数据显示，2026年第二季度全国餐饮收入为13,632亿元，呈现低位增长态势；重点赛道景气指数分化显著，现制饮品重回扩张区间，烧烤赛道高位运行，火锅与快餐赛道面临承压。监测的六大赛道共推出5,787款新品，超八成品牌保持上新，重点聚焦地域特色风味、时令鲜果与手工现制工艺。报告指出，餐饮行业已步入存量深耕阶段，健康化升级与高效供应链赋能正成为品牌突…- 57
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快消品牌靠压货完成增长指标 经销商库存积压造就虚假繁荣
受零售渠道结构变革及线下大盘承压影响，当前快消行业终端动销普遍放缓。部分品牌方在业绩考核重压下，将增长指标转化为向经销商持续压货，形成账面增长、库存积压的虚假繁荣。压货不仅加剧了渠道资金压力并引发窜货扰乱价盘，更掩盖了产品力与策略脱节的本质问题。在行业深度出清周期中，单纯透支渠道的模式难以为继，品牌唯有聚焦消费者需求与产品微创新、激活真实动销，才能实现良性增长。- 16
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新茶饮行业增速放缓 霸王茶姬二季度净利润4.89亿连续14个季度盈利
新茶饮行业正从规模扩张迈向存量博弈，单纯依靠开店驱动利润的模式逐步失效。2026年二季度，霸王茶姬实现净收入34.15亿元、经调整净利润4.89亿元，同店GMV降幅显著收窄并呈现企稳向好态势。面对价格战与同质化内卷，霸王茶姬坚守高价值定位，通过加速产品创新、拓展早餐与晚间等全时段场景、开辟茶拉朵等品类，以及发力海外市场实现GMV翻倍增长，展现出穿越行业周期的经营韧性与长期价值。- 23
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霸王茶姬二季度净收入34.15亿元，高管预计8月同店销售额有望转正
霸王茶姬发布2026年第二季度财报，实现GMV 76.6亿元，净收入34.15亿元，全球门店数达7639家。管理层将2026年定位为“调整与企稳之年”，预计8月同店销售额有望实现同比转正，并通过加速产品创新与审慎拓展海外市场应对行业存量博弈。- 121
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2026年8月热推快消新品榜发布 蒙牛、王老吉、简爱等多品牌上榜
东方快消品中心联合《快消品》发布2026年8月热推快消新品榜。蒙牛、王老吉、康师傅、冠生园、六必居、修丽可及林清轩等知名与新锐品牌上榜。本期新品覆盖食品饮料、即食预制、个护美妆及家清赛道，整体呈现功能化、场景细分、清洁配方与科学功效升级等趋势，反映出消费市场正加速由基础满足向精细化、高品质与健康化需求全面迭代。- 372
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从传统药材到夏日消费黑马：藿香“药食同源”跨界爆红的底层逻辑
2026年夏季，传统药材藿香摆脱“刻板药味”印象，通过盒马、海河乳品、眷茶及达仁堂等品牌的风味革新与跨界复配，成功转型为夏日消暑爆款饮品。这一现象不仅契合了大众对0糖轻养生与三伏天解暑去湿的刚需，更为“药食同源”赛道的现代化改造与场景落地提供了清晰的方法论，揭示了传统本草原料深度挖掘的行业新增量。- 65
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快消品牌面临销量下滑困境 破解增长难题需重塑经营能力与基本功
在快消品产业链加速出清与市场缩量的背景下，多数品牌正面临销量下滑与业绩目标压力的双重困境。文章指出，在大盘承压周期中，短期销量下滑是群体现象，真正致命的是品牌经营能力建设跟不上。面对渠道迁移与消费者理性的变化，品牌方切忌丢失战略定力，应坚守“产品创新、全渠道覆盖、品牌价值”三大基本功，提升组织配合与服务能力，在存量博弈中少犯错，以此度过行业周期。- 11
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旺旺集团董事长蔡衍明内部信曝光：直面重大经营危机 拟推进产品渠道与组织变革
旺旺集团董事长蔡衍明发表内部信并将业绩失速定性为重大经营危机。旺旺当前面临核心产品创新滞后、传统渠道不适应即时零售与兴趣电商冲击、组织文化亟需绩效整顿等多重难题，折射出快消巨头在消费趋势剧变下的转型困局。- 30
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0糖0卡成饮料市场标配，无糖茶内卷下行业创新逻辑由减法转向加法
回顾中国饮品行业近十年发展，市场已从主打“0糖0卡”的“减法”时代迈入全新阶段。2023年无糖即饮茶以21.1%的市场份额首次超越碳酸饮料，但同质化竞争引发了激烈的价格战。当前，饮料行业正向做“加法”转型，即在健康底座上叠加轻功能（如电解质、益生菌、药食同源）与新风味场景。未来十年，厂商竞争维度将从营销声量全面转向研发深度，渠道端也将向构建基于场景的“趋势货盘”转变，底层技术兑现与需求洞察将成为核…- 70
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功能食品周报：沃集鲜推山楂乳酸菌饮品，两项膳食营养补充剂团体标准征求意见
本周大健康食品行业迎来多项产品创新与政策动态。产品方面，沃集鲜推出融合药食同源食材的山楂六物活性乳酸菌饮品，维维上新中老年多维蛋白营养粉，合生元、Cycle.me及叮咚买菜也相继推出益生菌及功能性水饮等轻养生新品，满足多元化健康需求。政策方面，管花肉苁蓉提取物等3种新食品原料获国家卫健委受理，《膳食营养补充剂通用要求》等两项团标正式公开征求意见，将进一步规范并推动行业发展。- 16
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0糖0卡成标配，中国饮料行业竞争逻辑从减法转向功能加法
回顾中国饮品行业近十年发展，市场已从主打“0糖0卡”的减法时代迈入拼功能、风味与场景的“加法”阶段。数据显示，2023年无糖茶品类增速高达110%，但随着入局者激增，部分产品价格跌破3元，0糖概念已彻底沦为入场标配。与此同时，电解质水、中式养生水及益生菌饮品等“轻功能+”与“品类+”产品迅速扩容爆发。这标志着行业价值逻辑的重构：未来的竞争核心不再是简单的概念营销，而是考验厂家的底层研发技术壁垒，以…- 18
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旺旺集团一季度净利润下滑38%，传统批发渠道收益大幅衰退
旺旺集团近日发布盈利预警，截至2026年6月30日的三个月内，公司收益同比下降约6%，净利润大跌约38%。这一业绩下滑折射出老牌食品企业面临的多重困境：首先，原材料成本上升及组织扩张导致的费用增加蚕食了利润空间；其次，渠道结构正经历剧烈阵痛，占比超半的传统批发渠道收益出现双位数下滑，而零食量贩等新兴渠道虽带来增量，却系统性压低了整体利润率；最后，产品创新长期乏力，过度依赖“旺仔”等老IP。旺旺的困…- 19
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盒马推出抹茶椰椰高钾水，网红高钾水试水即饮饮料市场
近日，盒马顺应社交媒体健康风潮，推出售价6.9元的“抹茶椰椰高钾水”，将网友自制的网红消水肿饮品实现工业化量产。该产品单瓶钾含量≥1055mg，精准切中了年轻群体运动补水与轻体去水肿的细分健康诉求。此举不仅反映出即饮饮料赛道正从单纯“解渴”向“解决具体健康问题”转变，也印证了消费产品创意源头逐渐从品牌单向推广转向与消费者共创的新趋势。尽管量产面临话题降温后的复购挑战，但这种紧贴细分需求的尝试仍为行…- 166
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2026滋补产业蓝皮书：需求数据驱动的滋补行业消费趋势与营销洞察
久谦中台发布的《2026滋补产业蓝皮书》通过海量电商销售数据与用户评论，揭示了传统滋补行业的现状与破局之道。数据显示，部分品类依靠提价实现销售增长，却面临客群流失危机；行业普遍存在营销词汇空洞、供需严重错位等问题。报告指出，品牌应摒弃无法验证的宣传大词，倾听消费者对“精力充沛”“食用方便”等真实诉求。通过推动产品剂型便捷化、口服液化创新，并科学管理价格带与投放策略，滋补品牌方能精准匹配市场需求，抓…- 41
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饮料行业推新放缓：新品死亡率达80%，伪创新与同质化成痛点
当前饮料行业巨头推新频率明显放缓。数据显示，2026年第二季度饮料大类销售额同比下滑11.78%，多品类新品数量大幅锐减。同时，饮料新品面临高达80%的死亡率，平均存活周期仅6个月，超七成上市3个月便淡出货架。伪创新、同质化严重及需求难以精准把握是主要原因。面对困境，厂家亟需转变推广逻辑，通过细分场景寻找真实需求、区域试点小步快跑、适配多类终端及数字化预判等策略，打造满足健康与清洁标签需求的产品，…- 65
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2026滋补产业蓝皮书：三大电商销售额达232亿，揭示行业缩量涨价与供需错位
《2026年滋补产业蓝皮书》数据显示，三大电商平台滋补行业销售额虽从140.7亿增至232.3亿元，但超六成增长源于提价。参类等核心品类均价大幅上涨，导致自用客群流失，行业呈现缩量涨价的伪繁荣。此外，品牌营销盲目押注空泛大词，造成严重资源浪费。蓝皮书指出，破局关键在于产品形态创新与响应真实诉求，如阿胶口服液与即食黄精均实现翻倍增长。品牌需优化投放策略、聚焦即食化研发并稳控价格体系，推动滋补行业向顺…- 69
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