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新国标强制瓶装饮料标糖 现制茶饮“无糖”实测超标面临标准差异
随着食品安全国家标准落地，2027年起预包装饮料将强制标注糖与饱和脂肪，严格执行每100毫升糖≤0.5克的无糖硬线。然而，现制奶茶、咖啡等现制饮品目前多缺乏强制数据公示，疾控抽检显示其“不另加糖”样本超九成未达预包装无糖标准。在无糖即饮茶高速增长的背景下，现制与包装饮品的标准差异与信息差日益凸显，行业亟待推动更透明、规范的营养数据公示与实质性减糖。- 8
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2026年第二季度餐饮行业观察报告：全国餐饮收入1.36万亿，六大赛道上新5787款
红餐产业研究院发布《2026餐饮行业季度观察报告》。数据显示，2026年第二季度全国餐饮收入为13,632亿元，呈现低位增长态势；重点赛道景气指数分化显著，现制饮品重回扩张区间，烧烤赛道高位运行，火锅与快餐赛道面临承压。监测的六大赛道共推出5,787款新品，超八成品牌保持上新，重点聚焦地域特色风味、时令鲜果与手工现制工艺。报告指出，餐饮行业已步入存量深耕阶段，健康化升级与高效供应链赋能正成为品牌突…- 57
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卫岗乳业与哦莫冰奶达成战略合作 为其全国门店专供有机乳原料
中华老字号卫岗乳业与连锁品牌öhmo!哦莫冰奶正式达成战略合作。卫岗乳业将依托其全产业链优势、智能数字化工厂及覆盖72城的冷链物流网络，为哦莫冰奶全国门店专属供应新绿园有机纯牛奶，并联合推进原料定制与配方迭代。此次合作标志着卫岗乳业进一步深耕新茶饮供应链，推动高品质有机乳品资源下沉现制饮品赛道，助力行业品质与标准升级。- 29
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新鲜零食店饮品选品逻辑拆解：短保与健康成饮料企业进场关键
随着新鲜零食赛道迎来结构性变革，饮品凭高复购、高毛利属性成为门店布局重点。行业调研显示，新鲜零食店饮品涵盖现制与预包装两大阵营：现制饮品主打当日现制，价格集中在6.5-9.9元；预包装饮品向短保化与健康化倾斜，NFC果汁、纯椰子水等清洁标签产品成主力。对于饮料企业而言，打通新鲜零食渠道需具备短保锁鲜供应链、清洁标签配方、零食场景适配度及区域化弹性供货四大核心能力。- 40
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新鲜零食渠道崛起 现制与短保饮品成饮料企业布局增量新方向
随着零食赛道掀起“鲜改”变革，具备高复购与强搭售属性的饮品品类正成为新鲜零食门店的核心引流单品。主流品牌现制饮品均价集中在6.5元至9.9元，预包装饮品亦向NFC果汁和冷藏牛乳等短保、无添加方向升级。饮料企业切入该赛道需具备短保锁鲜供应链、清洁标签配方、场景搭配及区域供货四大核心能力。此外，第二届新鲜零食产业生态大会将于9月在长沙举行，助力赋能产销对接与生态协同。- 31
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瑞幸咖啡诉泰国瑞幸商标侵权案胜诉，获赔1921万元创当地纪录
近日，中国瑞幸宣布在泰国商标侵权案中二审胜诉，成功击退泰国“假瑞幸”并获赔超9500万泰铢（约合1921万元人民币）。该案历经近五年拉锯，中国瑞幸曾遭被告反向索赔20亿元。据悉，这是泰国司法史上首例明确“商标恶意抢注”概念的判例，并打破当地知识产权案件最高赔偿纪录。随着国内茶咖品牌加速出海东南亚，商标抢注风险日益凸显。此次胜诉不仅为中国企业海外维权提供明确的司法救济路径，也提醒整个现制饮品行业必须…- 37
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瑞幸咖啡推出百亿活菌吸管 可视化益生菌引领功能食品剂型创新
近日瑞幸咖啡推出的“百亿活菌吸管”引发市场热议。该吸管内含100亿耐高温的凝结魏茨曼氏菌BC99，粉末随液体流经时缓缓溶解，为消费者带来透明化的补菌体验。这根吸管爆火的背后，不仅得益于瑞幸庞大的用户基数与零元升级的性价比策略，更折射出功能食品剂型的创新趋势。将益生菌等营养成分化作吸管配件，巧妙解决了传统营养补充的痛点，为现制饮品行业提供了一种低成本、高体验的可复制思路，打开了轻功能食品的新商业空间…- 154
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奶茶品牌跨界加剧咖啡甜品化：古茗风味拿铁热量近400大卡暗藏隐性糖
近年来，众多茶饮品牌跨界咖啡赛道，将奶盖、厚乳等“堆料”逻辑套用在咖啡上，导致风味拿铁变成高热量的“液体甜品”。测评显示，部分茶饮品牌的无糖拿铁热量高达400大卡，堪比双层汉堡。这种牺牲健康属性换取短期流量的做法，背离了消费者将咖啡视为“低负担提神饮品”的核心诉求。随着现制饮品营养分级标签的推行及全民减糖趋势的加速，咖啡行业终将回归专业与健康，依靠低卡、植物基和干净配料满足日常刚需，堆料甜品化的短…- 136
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