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专访优诺乳业董事长朱玺：上半年业绩双位数增长，布局高蛋白赛道并计划广州建厂
优诺乳业董事长朱玺在接受采访时透露，公司今年上半年实现双位数增长，其中希腊酸奶冰淇淋实现约10倍增长。优诺正全面布局“高蛋白”赛道，推出升级版5.0高蛋白牛乳，并计划将研发延伸至零食、饮料等多元品类。此外，优诺正借助IDG资本推进品类并购与合作，并加速供应链本土化布局，除深化昆山工厂三期扩建外，已在广州南沙成立华南总部并筹建新厂，以支撑品牌跨区域与多品类扩张。- 11
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2026年上半年中国食品饮料行业九大发展趋势盘点
报告梳理了2026年上半年中国食品饮料行业的九大确定性趋势。在品类与工艺方面，高蛋白食品向大众日常消费加速渗透，喜茶、瑞幸等头部现制饮品品牌加快RTD瓶装化布局，INF超瞬时杀菌工艺推动低温奶延长保质期，可口可乐与元气森林等巨头带动益生元饮料加速普及；在风味与场景创新方面，抹茶实现原料级爆发，风味跨界、新型能量饮料、明前龙井风味化及大米风味应用持续拓展，为行业创新提供确定性参考。- 56
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2026年上半年食品饮料9大趋势：高蛋白日常化、现制饮品瓶装化与风味跨界
2026年上半年中国食品饮料行业呈现九大发展趋势。健康与技术层面，“高蛋白”概念加速融入乳品、咖啡等日常场景，益生元饮料获可口可乐等巨头推动加速渗透，INF超瞬时杀菌工艺进一步拓展低温奶销售半径；产品与渠道创新上，喜茶、瑞幸等现制饮品品牌加速RTD瓶装化布局；风味创新维度，抹茶迎来原料级全面爆发，大米风味、明前龙井风味化及跨界反差风味大量涌现，新型植物能量饮料亦打开市场供给新范式。- 16
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2026年上半年食品饮料行业9大趋势：高蛋白日常化、风味跨界与现制饮品瓶装化
Gooods好味司发布2026年上半年食品饮料9大行业趋势。报告显示，高蛋白概念正从小众走向日常消费；喜茶、瑞幸等头部现制饮品品牌加速瓶装化（RTD）；抹茶升级为原料级爆发；可口可乐、元气森林等巨头争相布局新型能量饮料与益生元汽水；INF超瞬时杀菌工艺应用加速，拓宽低温鲜奶销售半径；同时，风味跨界、明前龙井及大米风味正创新应用于乳品、精酿和冰淇淋等多品类，展现出健康升级与供应链演进的双重动能。- 22
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主打高蛋白低热量“营养效率” 美国蛋白棒品牌David首年销售额达1.31亿美元
美国蛋白食品品牌David凭借“营养效率”即蛋白质供能占比的概念杀出红海，上市首年实现1.31亿美元销售额。品牌通过EPG等减热量原料提升单位热量下的蛋白质摄入效率，并将这一设计规则成功复制到冷冻甜品、罐装鳕鱼等多个品类。- 5
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蒙牛伊利星巴克明治布局高蛋白赛道 蛋白质重塑食品饮料行业
蛋白质正摆脱“运动健身专属”标签，走向全民营养刚需。数据显示，预计到2033年全球蛋白质配料市场规模将达843亿美元。随着市场稳步扩容，蒙牛、伊利、星巴克、雀巢等头部品牌纷纷押注高蛋白赛道，推出高蛋白酸奶、透明蛋白水、高蛋白咖啡甚至高蛋白面条等创新产品。在新型生物合成蛋白技术和庞大消费需求的双重推动下，蛋白质品类以前所未有的丰富度全面爆发，高蛋白正重塑整个食品饮料行业，展现出巨大的增长潜力。- 73
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叮咚买菜蚕蛹七天销量涨280%，高蛋白标签助猎奇食材破圈
地方小众食材蚕蛹正借助高蛋白标签和即时零售渠道快速走向大众市场。叮咚买菜上架鲜活黄蚕蛹与盒马推出即食香酥蛹，通过不同的产品与场景逻辑成功降低了购买心理门槛，将传统的猎奇食材成功转化为高销量的健康食品和休闲零食。- 40
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达能首席运营官专访：稍不留神世界就把你甩在身后，乳品焦点转向高蛋白和肠道健康，供应链员工不能只被动等指令，给出“4C绩效管理框架”
达能首席运营官Vikram Agarwal详细解析了达能的运营转型战略，强调将供应链从成本中心转变为驱动增长的核心力量。达能通过升级数字规划、布局高蛋白与肠道健康等高增长赛道、引入融合AI与人类共生的“工业5.0”体系，实现了精准的产能规划与成本控制。同时，内部推行以客户、成本、现金和碳减排为核心的“4C绩效管理框架”，全面重塑供应链员工的主动参与文化。- 0
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5936亿食品饮料线上市场，真正的变量不是价格，而是健康这两个字
2025年近6000亿规模的中国食品饮料线上市场正经历由健康需求驱动的深层重构。高蛋白休闲零食与精准功效型养生饮品成为核心增长引擎，健康属性正突破收入边界，从单纯的营销卖点进化为产品的底层操作系统，驱动行业从情绪消费向精准营养全面跃迁。- 30
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配料表只有苹果？称霸山姆半年！深扒3200+新品，我们发现2026年七大爆品密码
2026年食品行业七大创新趋势主要围绕健康与体验的平衡展开。消费者更青睐清洁标签、低GI控糖、全链路锁鲜、功能性饮水、植物基轻滋补、高蛋白日常化以及经典品类的怀旧创新，这些变化标志着食品消费从单纯的概念买单转向对成分健康和极致体验的深度追求。- 205
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美国新版膳食指南公布，聚焦高蛋白、肠道健康，拒绝添加糖
美国HHS与USDA联合发布《2025-2030美国居民膳食指南》，核心强调“吃真正的食物”。新指南推出倒置金字塔结构，推荐高蛋白、天然脂肪，重视肠道健康，并严控添加糖及高度加工食品，利好天然色素与肠道健康赛道。- 40
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