从赤藓糖醇到D – 阿洛酮糖,食品饮料行业代糖原料加速迭代内卷 随着D-阿洛酮糖获批应用并在部分新茶饮和烘焙品中试水,代糖产业掀起新一轮迭代热潮。尽管D-阿洛酮糖兼具低升糖和美拉德反应等优势,但受制于3至4万元/吨的高成本、每日20克推荐食用上限及初期供需规模,短期内难成大众快消主力。与此同时,消费者掀… 赞 参与讨论{{item.data.meta.comment}}条讨论
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作者: 从赤藓糖醇到D – 阿洛酮糖,食品饮料行业代糖原料加速迭代内卷 随着D-阿洛酮糖获批应用并在部分新茶饮和烘焙品中试水,代糖产业掀起新一轮迭代热潮。尽管D-阿洛酮糖兼具低升糖和美拉德反应等优势,但受制于3至4万元/吨的高成本、每日20克推荐食用上限及初期供需规模,短期内难成大众快消主力。与此同时,消费者掀… 赞 参与讨论{{item.data.meta.comment}}条讨论
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