药食同源赛道融资额激增82%，资本为何独宠即食型产品？

近年来，大消费赛道整体稳健复苏，药食同源领域作为其中重要的部分，吸引了大量资本的关注。据红杉资本最新报告，药食同源赛道融资额同比激增82%，展现出强势的发展势头。另据艾媒咨询报告，药食同源即食型产品的市场份额在行业内将很快超过60%。由此可见，药食同源即食型、零食化产品已经成为资本布局的核心方向之一。

这一趋势背后不仅反映了消费者对于便捷、健康产品的需求激增，更表明资本对于这一赛道的信心愈加坚定。然而，在资本的青睐背后，从产品创新到消费者认知、从生产成本到市场竞争，企业在迎接即食型药食同源产品市场机遇的同时，也面临着许多亟待解决的问题。那么，资本为何如此偏爱药食同源即食型产品？这些产品的繁荣背后同时隐藏着哪些隐患？企业又如何在这片快速增长的赛道中脱颖而出，获得长远发展？

为什么资本偏爱药食同源即食型产品？

众所周知，即食型产品拥有其自身得天独厚的优势：操作简单、即可食用，非常适合快节奏生活中的日常饮食或应急场景。而药食同源的即食型产品兼具了传统药食同源的健康功能，又特别适合现代快节奏养生的需求。

与此同时，在即食型产品一直以来整体繁荣的大背景下，药食同源即食型产品能获得资本青睐，则是政策、市场、消费需求和产业特性等多方面因素共同作用的结果。

从资本的角度来讲，一个行业的规范程度，关系着其投资安全性。在药食同源领域，近年来相关部门逐步明确药食同源产品的生产标准、资质要求和监管规则，推动行业从混乱走向规范。这种规范化减少了企业因政策变动或合规问题遭遇经营危机的概率，让资本投入后的风险大幅降低，增强了资本的投资意愿。

图片来源：卫健委官网

其次，资本投资的根本目的是实现盈利，相关市场规模激增，盈利前景可观。当前，药食同源市场整体高速扩容，2025年市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超2万亿元，若包含广义范畴2024年规模已达约8000亿元。其中即食型是核心增长引擎，2024年增速达23.8%，预计2025年占比超60%，零食化的药食同源即食产品年增速更是超45%，如此高的增长速度意味着巨大的盈利空间，自然吸引资本涌入。另外，不同人群的需求催生出多个热门细分品类，比如针对女性的阿胶糕、玫瑰茶，面向职场人士的助眠即饮产品，适合男性的人参制品等，这些细分赛道的快速增长，能让资本找到精准的投资方向，且容易实现规模化盈利。

持续增长的市场潜力，也保证了资本的长期投资价值。而健康焦虑年轻化使20-40岁人群占药食同源消费群体的60%，“90后”“00后”新兴的“朋克养生”需求，让兼顾便捷性与功效的即食产品大受欢迎。像养生饼干等产品，完美适配年轻人快节奏生活，这类庞大且稳定的年轻消费群体，为产品销量提供了保障，也让资本看到长期投资价值。更令资本市场欣喜的是药食同源即食产品已逐渐融入办公、健身、通勤等多个场景，黄芪气泡水、枸杞燕麦棒等产品，满足了消费者不同场景下的健康需求。如此，场景的多元化扩大了产品的市场覆盖面，进一步提升了产品的市场潜力，从而吸引资本布局。

在行业繁荣的背后：药食同源即食型产品还存在哪些核心问题？

尽管即食型药食同源产品在市场上表现出强劲的趋势，但繁荣背后仍潜藏着诸多不可忽视的行业痛点，消费者吐槽与市场乱象频现，不仅制约着赛道的进一步健康发展，也会在一定程度上影响资本更大规模的投入意愿。

首先，功效与口感的平衡一直是即食型药食同源产品面临的核心难题，消费者对口感的挑剔与对健康属性的期待形成尖锐矛盾。药食同源产品含有的草药成分多带苦涩异味，不少消费者在小红书、抖音等社交平台吐槽参类即食产品“苦味冲鼻难下咽”“吃一次就闲置”，传统滋补食材的固有风味成为消费持续性的阻碍。

而为贴合大众味觉偏好，许多品牌选择添加大量糖分或人工香精调味，如此过量糖分的摄入又往往与消费者的养生初衷相悖，这类“为口感牺牲功效”的产品，逐渐让消费者对品类价值产生怀疑，复购意愿大幅下降。

图片来源：劲家庄滋补京东自营旗舰店

其次，市场同质化现象相较于其他产品类型更加严重，热门原料扎堆使用、产品形态高度雷同，让消费者逐渐审美疲劳，市场竞争陷入低价内卷的僵局。枸杞、黑芝麻、桑葚等热门原料被无数品牌反复开发，据某头部电商平台数据统计仅“黑芝麻丸单品”就有上百个品牌布局，配方均以黑芝麻、黑豆、黑米为核心，包装多采用简约国风设计，极其容易陷入同质化困局。

然而，对于消费者而言，同质化的包装和口味会使他们在选择商品时感到困惑和疲惫，他们渴望看到更多能够满足个性化需求、具有独特风味和创新体验的产品。

此外，功效验证不足、行业缺乏统一标准的问题，让消费者陷入选择迷茫，品牌的功效宣称常遭遇信任危机。目前市面上大多数产品仅依托传统养生理念宣传功效，缺乏科学研究数据支撑，例如，党参巧克力、黑芝麻饼干等产品虽然宣称能够改善免疫力、滋养肝肾、促进血液循环等，但大多数产品并没有经过大规模的临床实验验证。加之目前行业尚无统一的剂量标准与临床验证规范，不同品牌同款产品的原料含量差异可达数倍，消费者无法通过包装信息判断产品实效。

企业如何借助资本更好地切入药食同源即食型产品赛道

面对即食型药食同源产品所存在的机遇和挑战，企业在当前“资本热”的情况下，可以在一定程度上借助资本的力量快速解决当前行业和自身存在的问题，得以实现从多个维度制定精准的策略，在竞争中脱颖而出。

合作前：设计合理模式吸引多元资本，筑牢合作根基

1. 尝试搭建特色股权架构实现利益共同体。药食同源企业一方面可采用“股权 + 产业基金”模式，将种植户、加工厂、渠道商绑定为利益共同体，以降低资本对产业链分散的顾虑。例如，河北安国药材基地通过该方式引入战略投资者持股20%后，不仅产能大幅提升还吸引了巨头共建分销网络。另一方面可设置“双股权池”。例如，申请15%-20%的政府专项引导基金池解决初期基建投入问题，再拿约10%的核心技术动态池吸引顶尖研发人才，像山东德州桑产业基地就通过该模式让技术团队以“技术入股 + 业绩对赌”的方式，快速完成融资并实现估值突破。
2. 谨慎筛选对接适配的资本类型。初创期的企业可优先对接政府引导基金、产业专项基金，这类资金不仅能提供启动资金，还能提升企业公信力，助力后续融资。而到成长期则可引入诸如京东健康这类产业资本，其不仅能注入资金，还能带来分销渠道、供应链等产业资源。若企业有国际化规划，可对接跨境资本或 RCEP 相关基金，为后续拓展海外市场铺路。另外，行业相关人士表示，获得“药食同源重点企业”此类认证，还能让企业在融资时获得20%左右的估值溢价。

合作中：精准运用资本，攻克行业痛点强化核心竞争力

1. 善用资本资金加大研发投入，打破同质化僵局。在资本加入后企业可划出专项资金组建专业研发团队，一方面深耕冷门药食同源原料，挖掘新配方，开发差异化产品；另一方面引入超临界萃取等先进加工技术，解决产品活性成分易流失、口感差等问题。更重要的是可借助资本在股权运营领域的专长，共同研究一套“技术股 + 分红权”分离的模式去激励研发，比如某食疗配方团队以此实现专利作价5000万入股，同时获得销售额分红，极大激发了创新动力。此外，还能通过出资与高校、科研机构合作，加速技术成果转化，提升产品技术含量，通过资本方的投资消费矩阵企业去共同创新产品形态和包装设计等等。
2. 与资本合作的可用于拓宽渠道并助力打造品牌。当与资本方合作后，企业应拿出部分资金去布局全渠道。例如，线上投入资金开展直播带货、社交电商推广，与抖音、快手等平台达成合作，快速触达年轻消费群体；线下则通过资本渠道与更多的线下场景——连锁药店、超市、健康生活馆等合作，扩大市场覆盖。同时投入资金用于品牌建设，例如，通过打造 “中医食疗” 这类特色IP，区别于同类产品，减少消费者对概念营销的抵触，强化品牌认知。另外，还可以利用资本的资源，去进行跨界合作，拓展产品的消费场景，如办公场所、健身房等，从而满足更多消费者的需求。
3. 专项资金攻克供应链短板，保障原料品质。利用专项基金投入建设标准化种植基地，制定原料的种植、采收、质检标准，同时搭建原料溯源体系，解决原料品质不稳定的问题。还可通过资本合作的方式，绑定上游种植户和加工厂，比如给种植户提供股权分红，保障原料稳定供应，避免因自然因素或市场波动影响生产。例如河北某基地借助政府专项债和市场化基金，解决了厂房设备等重投入压力，为供应链稳定打下基础。

合作后：通过资本运作升级，拓展发展边界

1. 借助资本推动并购整合产业链。当企业发展到一定规模，可利用资本并购小型代工企业、有特色配方的初创公司或区域渠道商。这样既能快速扩充产能，又能吸纳优质配方和渠道资源，还能减少行业内同质化竞争。并购时可设置 “政策补贴对赌条款”，比如约定标的企业年申报新资源认证的数量，降低并购风险，也能倒逼企业提升合规能力。
2. 推进资本化进阶与国际化布局。在国内市场，可筹备Pre-A轮到B轮等后续融资，逐步推进IPO计划，通过资本市场进一步扩大企业影响力和资金实力。若布局海外，可采用“VIE + 本地合资”的架构，比如某枸杞企业通过中马合资持股60%，既规避了外资准入限制，还借助当地认证快速进入中东市场。同时可利用跨境资本，适配不同国家的法规和消费需求，推动产品走向全球。

结语

药食同源即食型产品的繁荣是现代消费趋势的自然反映，资本的热衷也表明这一赛道的巨大潜力。然而，在这背后的挑战依然存在，企业需要在竞争激烈的市场中找到自己的独特定位，合理利用资本的力量，去提升产品差异化和市场教育力度，以应对未来的市场变化和消费者需求的转变。

如此，随着技术和市场的不断发展，药食同源即食型产品将有机会继续向更加个性化、健康化的方向发展，为消费者提供更加便捷、健康的饮食选择。

• 作者: 魏雨欣、杨洋
• 编辑: 杨洋
• 来源: 未来食品实验室