新鲜零食品牌有点推荐深耕湖北市场，首店月销突破500万元

连开两店，“有点推荐”的有序扩张

7月9日和10日，宜昌国贸与武汉武商MALL，两家“有点推荐”新鲜零食门店接连开业。往前推半年，它的第一家店今年1月落在武汉武商梦时代；这家

300平方米的首店，单月销售突破500万元。三店开业后，日营业额总数已超百万元。

首店验证模型，双店开始复制。按照“有点推荐”的规划，接下来的节奏是立足武汉、深耕湖北、逐步走向全国。

新鲜零食转向区域深耕

新鲜零食，几乎是过去两年零食零售里最受关注的细分赛道。2020年，这个市场的规模还不足50亿元。到2025年，它已经膨胀到180亿至250亿元，年复合增长率超过40%。浙商证券预测，2026年市场规模将达到400亿至500亿元。

巨大的想象空间之下，资本的跟随也如期而至。中泰证券的报告显示，2025年这条赛道发生融资超过20笔，总额突破10亿元，各大资本已经入场。金粒门、几多全、一栗三家头部品牌的A轮估值，都被推到了20亿至30亿元。

至于推动这轮增长的核心要素，则是消费者的选择。《2026中国零食消费新趋势》白皮书显示，健康属性已经上升为消费者选购零食的第四大考量维度，占比36.7%，其中67%的消费者愿意为健康标签支付溢价。尼尔森IQ的调研则显示，超过六成年轻消费者愿意为“清洁标签”支付高达30%的溢价。

在这样的需求背景下，新鲜零食把保质期从

12个月压缩到1至7天，用短保从物理上摆脱了对防腐剂的依赖；再用现制和明档，把生产过程摆到消费者眼前。价格也随之抬升——新鲜零食门店的客单价普遍在45元至60元。

然而，这门生意当下仍有一道绕不开的限制——很难做成全国一盘棋；而核心痛点就是“短保”。

不难理解，保质期只有几天的商品，必须依靠冷链从生产端直达货架，配送半径存在硬性上限。而门店也必须落在核心商场和高流量街区，普通社区和街边店撑不起短保商品需要的周转速度，社区的冷链配送成本还格外高。

两条限制叠加在一起，几乎于所有品牌而言，新鲜零食都只能一个城市一个城市地做深。

事实上，行业内部也对这一细分市场的未来格局有所共识。三到五年内，大概会形成三到五家全国头部品牌，加上各省一到两家区域强势品牌，再加上一批细分品类的独占者。区域强势品牌的合理规模是100家至300家门店，靠的是本地供应链和本地口味筑起的口碑。

于是，这一全国版图上，每一块区域都在成长出自己的代表。

其中，湖南长沙最为密集。金粒门从这里起步，靠现烤坚果和短保卤味打开局面；由臭豆腐品牌黑色经典孵化的几多全深耕鲜卤；绝味和茶颜悦色也先后在长沙落子。华东有从宁波起家的蒲妈妈，深度绑定商超渠道，目前58家门店，2026年计划再开38家。北方则有从坚果切入的一栗，门店已过百家，覆盖北京、南京等一二线城市。

然而，版图上还剩一块空白——华中的湖北。

武汉是九省通衢的物流枢纽，社会消费品零售总额稳居全国前列，年轻消费人口密集，食品制造基础扎实。公开信息显示，武汉市商务局已经出台专项措施支持首店首发经济，仅一个季度，全市新增首店就达81家。

一个新的“窗口”正在被打开，也正在被争夺。

“有点推荐”押注湖北市场

“有点推荐”进场的时间是今年1月，门店地址则是选在武汉武商梦时代。客观而言，这个选择在当时并不算“主流”。毕竟，多数新兴品牌起步会优先考虑北上广深这类消费力更强的城市，“有点推荐”把原点放在了武汉。

武汉兼具消费活力和供应链优势，既有庞大的年轻消费群体，又有丰富的食品制造基础。更重要的是，武汉能让品牌更贴近消费者，更快完成产品验证和模式迭代。

“新鲜零食不是简单卖产品，更需要不断打磨商品、供应链和消费者体验。”一位“有点推荐”内部人士告诉内参君，“我们选择从武汉起步、深耕湖北，把本地市场做好、把品牌能力做扎实，再逐步走向全国，而不是一开始就追求进入一线城市。”

半年之后，这个判断拿到了回报。

内参君了解到，梦时代首店约300平方米，单月销售突破500万元。折算下来，每平方米每月产出约1.67万元，日均销售额约16.7万元。

支撑这个数字的，是被“有点推荐”反复打磨过的门店模型。

商品端，单店维持约140个SKU，覆盖十大核心品类，每月商品更新超过10%。“我们的商品策略不是追求SKU数量，而是追求每一款商品都值得推荐。”上述人士说。而这10%的更新中，一部分来自销售反馈与用户评价带来的自然迭代，一部分来自品牌主动研发和新品测试。

体验端，门店入口的黄金位置留给低温现卤熟食和当日现烤糕点，用气味和视觉把客流拉进店；坚果、饮品在店内承接二次转化。开业活动期间，“有点推荐”还拿出了每日一万份的免费零食，让消费者先尝后买。

本地化是它最鲜明的一笔。“有点推荐”围绕湖北饮食文化开发了7款荆楚特色产品——汉派油焖虾尾、鲜卤楚味藕、荆楚牛骨头……品牌方说，这不只是增加几个SKU，而是要让消费者一走进门店，就能感受到属于湖北的味道。

值得注意的是，从今年1月首店开业，到7月第二、第三家店落地，“有点推荐”用了整整半年，且只开出两家新店。

在一个资本涌入、门店数量被普遍视作竞争筹码的赛道里，这个速度并不快。但把这半年拆开来看，

这段时间并没有被浪费。

这半年，“有点推荐”搭建的是万平方米冷链仓和覆盖全省的6小时极速鲜配体系，是与上市休闲食品企业、卡士、森宝等供应商在生产端的深度绑定，是从140个SKU的商品结构到每月超过10%迭代机制的反复调试，也是“诚实点”评价体系在真实客流中的验证与打磨。门店可以一夜之间开出来，但冷链、工厂、商品和评价体系不能。

换句话说，第一家店解决的是“能不能开成”，这半年解决的是“能不能开好、能不能复制”。

对新鲜零食这门生意来说，后者才是决定生死的问题。短保商品对供应链的容错率很低，冷链和产能一旦跟不上，门店开得越多，损耗和品质风险就放得越大。先把底盘打牢再谈扩张，是“有点推荐”给出的答案，也是它在这轮竞速中表现出的定力

。扩张有序，宁可慢一点，也要把每一家店开好。

半年时间，首店完成了从商品体系到门店运营的一轮又一轮优化。这才有了7月的双店齐开。

武商MALL店和宜昌国贸店的落点，延续了绑定本地标杆商业体的同一套逻辑。武商系是武汉商业的门面，宜昌国贸是鄂西的商业中心。品牌方对下一步的规划说得很清楚——继续围绕湖北重点城市稳步推进，做好一个城市，再逐步向全国拓展。

从首店到双店，商品打磨的重心也发生了转移。如果说首店重点是在打磨商品、在货盘上迭代，那么这次更多是在升级消费者体验。内参君了解到，过去半年，“有点推荐”团队在优化商品结构、提升新品开发能力的同时，围绕试吃体验、诚实点评价体系、门店互动做了一轮升级。