燕之屋惠发食品等企业共论滋补食饮跨界融合：从产品共创走向爆品共振

滋补产业如何借力食饮赛道实现爆品共创？

传统滋补品长期受限于礼品、孕期等低频场景，难以真正走进日常消费；而食品饮料行业虽然消费高频、渠道广阔，却面临产品同质化严重、价格战激烈等竞争压力。

2026年8月13日，在滋补产业大会现场，一场以“滋补食饮，从单打独斗到爆品共振”为主题的圆桌对话展开，邀请燕之屋、惠发食品、海河乳业三家跨领域企业代表，围绕“产品共创—渠道互通—长效共建”三大核心议题展开深度讨论，共同探索滋补与食饮深度融合的破局之道。以下为现场对话实录。

食业头条CEO孙力任嘉宾主持；燕之屋总裁助理兼公关总监杨航；山东惠发食品股份有限公司功能营养研究院院长曹连忠；天津海河乳品有限公司总经理助理、营销总监倪薇为对话嘉宾

01

跨界融合，共探产品共创新路径

主持人：今天我们对话的主题是“滋补食饮，从单打独斗到爆品共振”，我们非常有幸邀请到三位食品行业的代表——燕之屋、惠发食品和海河乳业，来深入探讨这个话题。三位嘉宾所在的企业产品各有特色，各有优势。大家可以从自身出发，聊一聊在滋补与大食饮结合上，有哪些产品共创的可能？

杨航：燕之屋主要做碗燕、即食燕窝、鲜炖燕窝，以及一些燕窝加的轻滋补产品。为什么滋补品与食饮行业能碰撞出火花？我认为有几个底层逻辑：

燕之屋总裁助理兼公关总监杨航

第一，消费环境倒逼改变：当前经济环境下，固步自封很难带来新增量。食饮行业覆盖面广、消费高频，对滋补品来说是拓展边界的绝佳机会。

第二，消费者需求升级：消费者日益理性，追求“质价比”和日常轻盈的养生方式。传统滋补品场景受限，如礼赠、孕期等，而食饮是高频消费品类，两者结合能创造更多日常场景。

第三，燕之屋的实践：我们推出了针对儿童补脑的“燕窝核桃乳”，也尝试过“燕窝牛奶”。我们甚至设想过做“燕窝鱼丸”，名字就叫“沉鱼落雁”。我们的目标就是让燕窝这样的高端滋补品，离消费者的生活场景、心理距离和购买渠道都更近，真正实现从“滋补”到“滋养”的生活方式跃迁。

主持人：感谢杨总。从“滋补”到“滋养”这个词用得特别好。下面请惠发食品的曹总，惠发在药膳类产品上有很多探索。

曹连忠：惠发是一家在A股上市的冷冻调理食品企业，业内有个说法叫“南安井，北惠发”，大家熟知的在海底捞吃的虾滑、鱼滑、鱼丸、牛肉丸，很多都是我们做的。前几年预制菜火爆，我们也利用研发优势拓展了药膳类和功能性的预制菜产品。

山东惠发食品股份有限公司功能营养研究院院长曹连忠

惠发做药食同源产品，既有主动的成分，也有被动的成分：

首先，市场竞争倒逼升级：快消品领域价格战激烈，药食同源产品能提升企业的创新能力和产品溢价。公司董事长也非常看重创新，支持我们往这个方向发展。

其次，市场导向聚焦汤品：疫情期间，我们与上海中医创新成果转化中心合作，开发了“243药膳”系列，面向高档社区和养老渠道。我们做的“五鸡乌鸡汤”也获得了功能预制菜的奖项。在与沃尔玛、美团等合作方沟通中发现，在众多药膳剂型中，“汤品”的市场认可度最高，所以我们现在重点开发低温冷藏的养生汤品。

最后是供应链优势吸引合作：凭借研发、生产和冷链优势，很多客户主动找到惠发合作，而且会对原料提出具体要求，比如乌鸡汤就要指定用江西的乌鸡，从源头采购。

主持人：感谢曹总，非常务实的分享。其实产品共创已成趋势，比如燕之屋与迪士尼、京绣的联名，惠发与沙县小吃在汤品标准和专属生产线上的合作，都是很好的案例。下面请海河乳业的李总，海河虽然是中华老字号，但这两年在年轻人中特别火。

倪薇：海河在天津深耕了70年，是中华老字号，我们秉承“守正创新”的理念，一直在探索如何将乳品与滋补产业融合。

我们在产品共创上做了不少尝试：

首先，深耕食药同源。去年我们与天津中医药大学联名推出了四款“煮奶”，创新性地加入了鱼干子、茯苓、黄精等食药同源药材，市场口碑很好。

其次，趣味互动引爆话题。今年夏天我们推出了限量款“藿香牛奶”，通过低温萃取工艺去除苦味，保留清香。这种自带话题的产品让品牌和消费者的互动更有趣。

此外是挖掘跨界与产地价值。我们特别注重原料的产地属性和限量属性。已与北冰洋、桂发祥麻花、德云社以及天津本地的地标农产品，如红窑甘薯、台头西瓜等进行了广泛的跨界共创。我们希望通过乳品这个载体，把更多优质农产品和传统文化带到全国消费者面前。

02 渠道互通，让共创产品流动起来

主持人：燕之屋线上占六成，线下有近700家门店；惠发深耕餐饮、团餐和商超；海河在全国CVS和零食量贩系统覆盖率达80%以上，天津本土还有每天十几万份的上户配送渠道。大家如何打通渠道优势，实现共创产品的长效发展？

杨航：我们线上约占60%，线下有近700家门店，是燕窝行业门店数量最多的。

在门店，我们有三个功能，一是深度体验的价值互换：与食饮行业的渠道“广度”不同，滋补品渠道的优势在于“深度”。我们能为合作伙伴提供深度体验的空间和服务场景。

二是共享货架与线上联动：最直观的合作模式是共享货架。线上合作更方便，可以联合做各种营销活动。

三是渗透高端餐饮：下个月，大家将在海底捞门店看到燕之屋的食材。目前我们已与全国三四十家高端餐饮连锁集团合作。这既是拓宽我们自身的销售渠道，也是为食品行业的伙伴提供高价值原料，帮助他们实现产品差异化。

四是私域运营赋能：滋补品行业普遍私域运营做得比较好，每一单背后都有完整的服务体系在支撑，这些私域资产对合作品牌来说也有很大的联合价值。

曹连忠：惠发的渠道集中在餐饮、团餐和商超，这决定了我们的产品更偏向于滋补类预制菜，尤其是低温、冷冻的鲜食养生产品。比如与沃尔玛、美团合作的养生汤品，都要求指定源头采购。未来我们非常期待与杨总合作，把“燕窝鱼丸”这类创新产品在我们的餐饮渠道做推广。

倪薇：我们相对传统，重视线下渠道。除全国CVS和零食系统外，天津本土的“上户渠道”每天能触达十几万份牛奶。我们希望通过风味创新能力，探索与在座各位的渠道互补合作。比如将乳品通过餐饮、药店等我们目前较弱的渠道触达消费者，也欢迎滋补品行业的同仁与我们合作，共同在渠道上推进产品。

03 长效机制，

从“恋爱”走向“婚姻”

主持人：除了短期联名，我们如何构建长效的沟通与创新机制，持续孵化爆品？

杨航：短期联名有没有必要？很有必要。它就像“甜甜的恋爱”，能给品牌带来关注，也能测试出哪些产品有成为长期爆品的潜力。而打造长效机制，则像携手走进“稳定的婚姻”，需要更深度的战略合作：

一方面研发与供应链全面打通，不仅限于单品结合，更要共享研发和供应链资源，大家一起去测试、打磨产品，赋能产品最大效能。

另一方面，设立沟通组织，成立一个专门的组织或机构来促成企业间的深度链接与沟通，是从“短期”走向“长期”的关键一步。

曹连忠：惠发作为快消企业，上游采购量很大，我们正在搭建供应链平台，希望与各企业在“联采、联产、联销”上形成机制。另外，我们在甘肃礼县建有国内规模较大的清真产业园，致力于开拓马来西亚、印尼、沙特等市场，期待与有特色产品的企业一起出海。

倪薇：海河拥有农业农村部的重点实验室，专注于风味创新和食药同源研究。我们认为长效合作的关键在于“做深做透”：

产学研深度绑定：不只是泛泛地做概念，而是深入研究药理药效，针对年轻消费群体的具体痛点，开发能解决问题的专业产品，才能赢得更长久的生命周期。

聚合核心人群：当前产品生命周期普遍短暂，我们也尝试用快闪、限定产品吸引消费者集包装、集贴纸。未来需要把喜欢风味型产品和滋补类产品的人群聚合起来，把产品功能、调性与消费者真实需求深度绑定。

主持人：过去中国食品工业很多品类是从欧美、日韩引进的，现在进入了原创挖掘的新阶段。中国消费者对新鲜感的追求世界领先，这促使我们必须深入挖掘其潜在需求。今天的跨界交流证明，滋补品和大众食饮的结合点非常多，未来可期。再次感谢各位嘉宾的分享。