东北商超比优特联手蒲妈妈布局新鲜零食 推进门店“鲜改”调改升级

9月10日，“新鲜零食X连锁商超合作交流会”见！

超市门店调改是近几年零售行业的热门话题，此前行业曾掀起一阵“胖改”浪潮，随着新鲜零食逐步成长为主流消费赛道，超市的“鲜改”大幕正在快速拉开：永辉超市在重庆生活广场店创新推出新业态“新鲜零食馆”；大润发、鲜风生活相继引入三只松鼠6㎡标准化新鲜零食店中专柜模式；山东银座超市也落地新鲜零食专区，推进新鲜零食商品体系建设，新鲜零食正引领超市走向新一轮的门店迭代。

近日，“年销超百亿、门店超百家”的东北零售巨头比优特也加入“鲜改”的行列，官宣与蒲妈妈达成合作，在超市内开设「蒲妈妈联名专区」，覆盖烘焙/饮品/甜点/卤味等类目，厚切提拉米苏、金牌手撕麻油鸭、原叶鲜奶茶、现烤红薯条、锁鲜面包等招牌产品

一应俱全。

据悉，本次联名将在五座城市共六家门店接连开启：8月28日首店在哈尔滨哈西万达店新鲜启幕，9月1日长春上海路万达店、红旗街万达店双店齐开，9月3日沈阳星摩尔店、9月5日大连华南亿合城店、9月9日锦州万达店也将陆续开业。另有消息称，比优特总部一次性开放56家门店供蒲妈妈改造专区。

蒲妈妈是超市鲜改的“头部玩家”，通过空间重整、选品调整、运营优化三大动作，将传统超市的零食区升级为新鲜零食体验区，实现多方共赢。资料显示，蒲妈妈与万客缘合作的联名调改项目中，调改区域业绩提升400%，带动整个卖场客流提升70%，整体业绩增长46%。而位于四线城市金华的永康宝龙店，280㎡的面积在开业首月业绩就达到250万，远超行业平均水平。此次和比优特强强联合，相信也可以大幅拉动门店消费。

超市“鲜改”的好处肉眼可见，但是还有很多问题需要明确：比如，调改到底应该引进第三方，还是自建体系？什么样的调改伙伴才是靠谱可信的？比如商场店和社区店的运营逻辑有哪些不同，分别对应怎样的落地方案？比如如何避免商品同质化内卷，怎样结合本地消费做差异化？如果不梳理清楚，很容易陷入“看着热闹，效益不佳”的困境。

9月10日，“2026中国第二届新鲜零食产业生态大会”期间，长沙W酒店三楼阿斯特厅，华糖云商将组织“新鲜零食X连锁商超合作交流会”，诚邀新鲜零食品牌、连锁商超企业报名参与，共同论道研讨，找到适合自己的“鲜改”路线！