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专访坤记优选：直营200多家头部商超散称区，靠莞式陈列实现店均年销350万
作为头部散称食品运营商，东莞坤记优选直营包场200余家头部商超，店均年销售额达350万元，年均增长约20%。面对标品价格透明化及量贩零食店冲击，坤记通过独创的“少SKU、大单品、大陈列”莞式陈列提升货架效率，依托一物一码标准化仓配实现规模复制。同时，企业积极重构货盘，发力裸货与常温短保“新鲜零食”，并推出自有品牌，为传统商超散称区转型提供了差异化经营样本。- 5
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商超提鲜调味品货架亟待升级 消费者转向追求安心鲜与天然健康配料
随着健康饮食理念普及，传统商超提鲜货架面临产品同质与增长瓶颈，消费者对“安心鲜”、配料表透明及天然原料的需求日益凸显。以鲜之惠“山海鲜”为代表的天然提鲜产品，依托深耕菌藻培植提取与极简配方构建技术壁垒，并已进驻永辉等商超渠道。天然提鲜品类正从概念竞争转向全产业链能力比拼，零售商需配合优化陈列与动销机制，推动提鲜货架由价格战转向价值升级，挖掘品类新增量。- 0
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保利发展签约沃尔玛中国，全家便利店上新锁鲜零食，蒲妈妈石家庄首店开业
近期食品与零售行业动态密集：全家便利店华南16家门店试点上线锁鲜零食，新鲜零食赛道竞争延伸至即时零售；蒲妈妈石家庄首店入驻北国超市；保利发展与沃尔玛中国签署战略合作，深化商业空间与零售业态融合；新生代商超淘小胖重庆首店年销售额突破3.2亿元；百乐嘉利宝推出高黄烷醇黑巧克力，奥利奥与大润发推出限定联名产品。行业呈现出现制短保、渠道定制及体验式消费加速融合的发展趋势。- 8
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零食折扣冲击下 商超散称食品如何从包柜包场转向品类经营
受零食折扣店和社区生鲜分流影响，传统商超散称食品正面临客流与毛利双重承压的挑战。行业调研显示，散称食品的消费锚点已从单一零食刚需转向家庭日常采购的顺带转化。未来增长的关键在于推动零供合作模式升级，打破传统的包柜包场思维，转向品牌商、经销商与零售商深度协同的品类经营，共同优化商品组合与坪效。重构散称食品的渠道价值，对传统零售挖潜存量客流、提升单店效率具有重要行业意义。- 10
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盒马优衣库等调整线下网络 零售行业告别规模扩张转向精细化布局
近期盒马鲜生杭州首店闭店并同时新开三家门店，折射出零售业网点布局逻辑的深刻转变。目前盒马已跨过千亿营收规模，与超盒算NB合计形成千店网络。当行业告别跑马圈地阶段，单纯的门店数量已不再是核心考核指标，以盒马、优衣库为代表的成熟连锁品牌，正依托供应链直采、AI需求预测与线上线下一体化能力，通过动态迁址和精细化商圈匹配，追求更高的单店资产回报与全网履约效率。- 34
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永旺关闭京津冀全部超市门店 伊藤洋华堂开小店 日资零售在华收缩转型
近期永旺全面终止京津冀超市业务、转向聚焦华南及华中购物中心建设；伊藤洋华堂则将门店面积大幅压缩至1500平方米重返北京望京，并转为本地授权合作模式。两家巨头的调整标志着日资零售在华告别“大而全”的大卖场与跨区域粗放扩张时代。面对本土竞对挤压与盈利压力，日资商超正全面转向聚焦食品高频消费、深耕优势区域并试水轻资产运营，核心逻辑已从做大规模转向提升单店坪效与生存效率。- 28
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商超自有品牌加速崛起 传统厂商品牌市场份额与生存空间承压
随着零售渠道多元化，商超自有品牌正加速挤占传统厂商品牌的生存空间。行业数据显示，未来五年国内商超自有品牌渗透率有望从约8%提升至20%-30%，同品质下可具备约15%的终端价格优势。零售商正从单纯的“货架出租方”转向深度参与供应链的“产品定义者”。面对渠道精简SKU与取消通道费，传统“一支单品打天下”的模式逐渐失效，倒逼品牌商加快产品迭代、拓展代工共创，以差异化创新寻找共存空间。- 12
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零售商超加速布局自有品牌 告别简单贴标转向品质深度竞争
随着贴标红利退潮，中国商超自有品牌正从简单的低价走量转向品质与价值创造的深度竞争。行业报告显示，未来五年我国商超自有品牌渗透率有望从约8%提升至30%。当前零售商正通过健康化原创品类、细分消费场景绑定及跨界生态共创构筑差异化壁垒。然而，由于销售渠道单一，自有品牌面临更高的库存滞销风险，对零售企业的全链条品控、精细化运营与客群定位提出了严峻考验。- 33
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京东折扣超市落地河北两城，全国第69家山姆开业，胖东来郑州店或推迟开业
近期实体零售与快消市场动态频出：京东折扣超市落地河北唐山与邯郸两店，持续渗透华北硬折扣市场；全国第69家、北京第6家山姆会员店在房山正式开业，总建筑规模达3.82万平方米；胖东来创始人于东来则表示郑州店因工程量大或推迟开业。此外，海河、来伊份、今麦郎等品牌加速推新与跨界联动。整体显示出头部商超在仓储会员、硬折扣及区域拓展上的分化与深耕态势。- 83
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东北商超比优特联手蒲妈妈布局新鲜零食 推进门店“鲜改”调改升级
继永辉、大润发等商超布局新鲜零食后，东北零售巨头比优特宣布与蒲妈妈达成合作，计划在五座城市六家门店首批落地新鲜零食联名专区，涵盖烘焙、卤味、饮品等品类，后续预计开放56家门店进行改造。蒲妈妈此前调改项目曾实现区域业绩增400%、带动卖场客流增70%的成效。随着新鲜零食成为主流消费赛道，传统商超正通过“鲜改”推进门店业态与商品体系迭代，探索差异化破局路径。- 37
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中国商超自有品牌迎发展窗口期 未来五年渗透率有望升至20%至30%
CCFA与波士顿咨询（BCG）最新报告显示，中国商超自有品牌迎来发展窗口期，渗透率预计在未来五年内从目前的约8%增长至20%-30%。面对消费逻辑从“价格优先”转向“价值优先”及传统品牌溢价基础的弱化，报告建议制造品牌商重构价值链，打造“品牌+代工”双轮驱动模型，通过专业化组织和客户分级管理跑通协同增长路径。- 29
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年营收超30亿的河南商超鲜风生活进军山东 跨省扩张首站选定济南
河南知名商超品牌鲜风生活近日在济南设立办公地并开展拓展招聘，正式迈出跨省扩张第一步。该品牌深耕行业20余年，依托85%生鲜直采、超40%自有品牌占比及自建中央厨房，截至2025年底以20余家门店实现年营收超30亿元。借助郑济400公里供应链辐射半径与山东分散的零售格局，鲜风生活的进驻不仅加剧了济南商超竞争，也标志着精细化运营的区域零售力量开始向外输出成熟商业模式。- 104
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零食折扣店冲击下 散称经销商告别杂牌红利 转型拥抱一线品牌
受零食折扣店冲击与商超经营逻辑转变影响，传统散称经销商依靠二三线品牌高毛利与价格不透明生存的“杂牌红利”时代宣告结束。随着零食折扣店拉低一线品牌价格及消费者品牌意识觉醒，传统商超散称区正从分散包柜转向全品类承包经营。散称经销商必须引入一线品牌建立价格认知与品质信任，再搭配二三线品牌获取利润。行业正倒逼经销商从单纯品牌代理向提供全品类货盘的供应链整合者转型。- 37
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华糖自有品牌共创大会将在石家庄举行 北国、信誉楼、家家悦等百余家商超参会
由华糖云商主办的“2026华糖自有品牌共创大会”将于8月21日至22日在石家庄举行。本次大会汇聚信誉楼、家家悦、北国超市等超100家国内标杆商超，聚焦自有品牌趋势、零供协同变革及AI效率赋能等核心议题。会议期间将开设北国超市专场选品会，物美集团原董事长蒙进暹等专家将进行实战分享，并发布“金链奖”年度优秀供应链，助力商超构建差异化核心竞争力。- 17
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沃尔玛入华30年连续4年领跑中国百强超市 凭借自有品牌与本土化转型实现逆势增长
入华30年的沃尔玛中国连续4年稳居“中国百强超市”之首。2026财年其在华净销售额达247亿美元（约1780亿元人民币），单季度营收大增22.3%，线上渗透率已突破50%。沃尔玛通过降低即时零售门槛、推进自有品牌“沃集鲜”用户导向迭代，并依托完善的物流冷链基础设施，将“顾客第一”贯彻于零售变革中。其注重品质掌控与全渠道履约的长期主义实践，为中国商超转型升级提供了重要借鉴。- 16
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商超自有品牌成零售业核心战略：盒马、胖东来等加速构建差异化竞争壁垒
随着商超竞争迈入下半场，自有品牌已从高毛利工具转变为零售商掌握定价权与商品标准的核心战略。当前中国商超自有品牌渗透率约8%，潜力巨大。沃尔玛、盒马、永辉及胖东来等头部玩家正加速布局，其中盒马与永辉的自有品牌销售占比已分别突破35%和40%。这场竞争不再局限于简单的贴牌代工，而是深耕供应链柔性共创、数据精准选品及敏捷的产品迭代。通过打造极致性价比与差异化商品力，零售企业正完成从被动渠道方到主动产品创…- 81
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