The Vitamin Shoppe 2026趋势报告：膳食纤维需求激增，车前子壳迎来市场爆发

近期，美国知名营养品零售商The Vitamin Shoppe发布了《2026健康与保健趋势报告》，揭示了五大关键趋势：

纤维成为基础性健康品类；

肝脏健康从偶发排毒转向日常养护；

商标化原料成为品质信任标记；

透明度成为竞争优势；

风味创新改变补充剂体验。

图源：参考文献[1]

在这五大趋势中，纤维品类的崛起尤为值得关注。2026年1-5月，Vitamin Shoppe 官网中，纤维品类销售额同比增长了20%，网站"膳食纤维"搜索量同比增长59%，“洋车前子壳”搜索量同比暴涨150%，“膳食纤维软糖”搜索量同比激增90%。这些数据表明，“纤维狂潮”已经产生。

这一趋势的爆发并非偶然。2024年前后，一个名为"fibermaxxing"（纤维最大化）的词条开始在TikTok等社交媒体上流行。“纤维最大化”，即每天最大化地满足膳食纤维摄入量。

据CultureLab Navigate数据，2025年6月至7月期间，提及该词的文章浏览量激增9500%。目前TikTok上"#fibermaxxing"标签下已有超过5000个作品，带动了Z世代等年轻群体对膳食纤维的强烈关注。在国内，截至2026年3月，小红书"膳食纤维"话题下笔记累计浏览量已达4.6亿次。

我们为什么关注膳食纤维？

膳食纤维是指植物中不能被人体消化酶分解的一大类碳水化合物，按溶解性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类。

可溶性膳食纤维包括果胶、树胶、半乳甘露糖、葡聚糖等，能在水中形成凝胶，可延缓胃排空、降低餐后血糖峰值、结合胆酸降低胆固醇；不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素等，能增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防便秘。

The Vitamin Shoppe 调研显示，近 70% 的美国成年人有主动增加膳食纤维摄入的需求，驱动因素主要包括整体健康（41%）、维持肠道排便规律（34%）、心脏健康与胆固醇管理（33%）以及体重管理（32%）。在众多纤维原料中，车前子壳最受市场青睐，占据纤维补充剂总销售额的 40%。

车前子壳：备受追捧的纤维类膳食补充剂

消费端旺盛的纤维需求，推动车前子壳热度持续走高。事实上，这一原料并非今年才突然走红，在去年 The Vitamin Shoppe 发布的天然趋势报告中，车前子壳就已被列为值得重点关注的原料；而今年平台搜索量实现 150% 的大幅增长，则进一步印证，车前子壳正迎来新一轮的市场爆发。

车前子（Psyllium）是车前属一年生植物种子的俗名，该属植物约有200个品种。古人认为车前子性味甘寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰的功效。2002年，原卫生部批准车前子/车前草为保健食品可用原料。

车前草（车前子的来源） 图源：pixabay

Plantago ovata Forsk 是车前子中用途广泛的物种。2014年，国家卫健委批准圆苞车前子壳为新食品原料。圆苞车前子壳为人工种植的车前科车前属圆苞车前（拉丁学名：Plantago ovata）的种子外壳。

图源：国家卫健委

车前子壳约含70%可溶性纤维、30%不可溶性纤维，吸水后可膨胀至原体积的30~70倍，在肠道内形成稳定的凝胶状物质。这种独特的理化特性使其能同时支持肠道节律、血糖管理与血脂管理。

去年6月，武汉轻工大学食品科学与工程学院在 Food Research International 期刊上发表了一项研究，揭示了车前子壳粉（PHP）在改善2型糖尿病（T2DM）方面的潜力：PHP能够降低T2DM模型小鼠的体重，显著改善其血糖稳态、血脂水平与胰岛素敏感性。

研究人员进一步发现，PHP通过调节肠道菌群——增加拟杆菌门、毛霉科及副拟杆菌属等有益菌的相对丰度，并增强α-亚麻酸代谢、PPAR信号通路等关键代谢途径，促进有益代谢物生成，从而改善整体代谢功能。

图源：参考文献[3]

97%国人摄入不足，还有什么能高效补充纤维？

尽管膳食纤维的重要性已被大众熟知，网络“纤维狂潮”已经产生，但我国的纤维摄入不足情况依旧严峻。

2026年1月，国家卫生健康委发布的《2025年中国居民膳食营养与健康状况监测报告》显示，我国成年人日均膳食纤维摄入量仅为15.6克，达标人群比例不足18%。从来源结构看，约60%的膳食纤维来自蔬菜，20%来自水果，而全谷物、杂豆类等优质纤维来源占比不足15%。精制米面等主食占居民每日谷物摄入的85%以上，这类食物在加工过程中损失了大量膳食纤维。

《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确提出，到2030年，我国居民人均每日膳食纤维摄入量应达到25~30克。

数据来源：国家卫生健康委

除了车前子壳，还有哪些食物可以高效补充膳食纤维？

1）菊粉

菊粉是一种天然存在的果聚糖，主要来源于菊苣根、菊芋等植物。菊粉具有良好的水溶性，能在肠道内被双歧杆菌等有益菌发酵利用，是公认的优质益生元。

2）燕麦

燕麦是优质膳食纤维的天然来源，每100克生燕麦粒的膳食纤维含量约为10克。2026年3月，OATLY推出"高纤燕麦奶"，每瓶至少含7.5克膳食纤维，可满足人体每日30%的膳食纤维需求。

图源：OATLY

3）奇亚籽

奇亚籽富含可溶性纤维，遇水后能形成凝胶状物质，具有增强饱腹感、延缓消化的作用。每100克奇亚籽约含34克膳食纤维，其中可溶性纤维约占20%。

[1] Douglas Brown, New Hope Network, "The Vitamin Shoppe's 2026 report reveals 5 key natural trends", July 15, 2026

[2] 新浪财经，《一瓶补足每日30%所需，OATLY燕麦奶盯上国人的"膳食纤维摄入缺口"》.

[3] Hehe, 食研汇FTA, 《市场价值破10亿！这种美国市场的热销草药还能降低血糖、调节代谢》.

[4] https://www.researchandmarkets.com/report/psyllium