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2026美国营养补充剂五大趋势：膳食纤维与肝脏健康搜索大涨
美国营养品零售商The Vitamin Shoppe发布《2026健康与营养趋势报告》，揭示了美国补充剂市场五大消费趋势：膳食纤维和肝脏健康搜索量分别暴涨59%和近700%，品牌化原料信任度大幅提升，产品配方透明度与风味创新成为品牌获客关键。报告指出，营养品行业正从“创新驱动”转向“信任驱动”。对中国供应链而言，虽然产能与原料储备充足，但未来需加速弥补在科研数据、产品创新及跨市场适配能力上的短板，…- 0
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烘焙饮料零食掀起高纤改造潮 高膳食纤维催生千亿健康食品市场
近年来食品饮料行业掀起“高纤”改造潮，高膳食纤维正催生千亿级健康新市场。目前我国成人膳食纤维日均摄入量不足推荐量一半，巨大营养缺口带来广阔商机，预计2025年中国相关市场规模将达320亿元。当前，膳食纤维已被广泛应用于主食烘焙、饮品代餐和休闲零食中，并涌现出与药食同源结合及“纤维+益生菌”复配的新趋势。未来，品牌需通过细分品类开发、纤维来源多样化以及聚焦特定消费场景来抢占确定性增量。- 5
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低血糖生成指数食品的研究现状与进展
低血糖生成指数（GI）食品通过缓慢释放葡萄糖，有效降低餐后血糖波动，对预防和管理糖尿病及心血管疾病具有重要意义。文章详细阐述了低GI食品的降糖机制、测定方法，分析了谷物、面制品等不同食品原料的特性，探讨了物理、生物加工及烹饪方式对GI值的影响，并指出了当前低GI食品研发面临的技术与市场挑战。- 89
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