GB 28050 – 2025预包装食品营养标签通则修订解读：强制标示改为1+6

为全面落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》要求，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）在充分考虑我国居民营养与健康状况，科学借鉴国际组织和其他国家先进管理经验，并结合2011版标准实施情况基础上，对食品营养标签的要求进行了完善和优化。标准设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。

营养成分表强制标示项目由“1+4”改为“1+6”

为改善高盐、高脂、高糖等不合理膳食情况，进一步引导消费者认识和合理选择食品，营养成分表强制标示项目由“1+4”改为“1+6”。

• 1+6：能量 + 蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖、钠。

此举旨在落实“三减”健康生活方式和《未成年人保护法》要求，引导消费者、特别是儿童青少年关注膳食中盐、油、糖摄入总量。

基于最新科学证据修订部分技术指标

本次修订依据新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，对部分营养素参考值（NRV）进行了更新。

4. 修改部分营养声称条件及营养成分作用声称标准用语

为确保营养声称和营养成分作用声称的科学性和实用性，对其进行了修订：

• 含量声称
• 新增 n-3 多不饱和脂肪酸含量声称
• 修订蛋白质、脂肪等含量声称
• 比较声称
• 新增减少饱和脂肪比较声称
• 删除减少蛋白质、减少维生素等比较声称
• 营养成分作用声称标准用语
• 新增长期过量摄入盐、脂肪、糖等警示用语
• 修订蛋白质、维生素D、钙等作用声称标准用语

便于消费者阅读和理解采用多样化表现形式

为提高消费者对营养标签的关注度，允许企业采用更直观、易懂的方式对营养标签进行补充说明：

• 能量：描述能量时，允许使用“卡”“千卡”“卡路里”等文字进行说明。
• 钠：描述钠含量时，允许使用“盐”字进行说明。
• 脂肪：描述脂肪含量时，允许使用“油”“脂”等文字进行说明。
• 图形辅助：可以使用“中国居民膳食指南”的宝塔图形和核心推荐条目。

增加附录E“预包装食品份量参考值的推荐”

为了便于消费者使用，规范统一市场上同类食品份量选择范围，增加附录E“预包装食品份量参考值的推荐”。以每份进行标示时，应在同一版面标明每份食品的质量或体积。

• 食品最小单元质量（或体积）在相应类别食品份量参考值 50%~150% 范围内，可直接以最小单元质量（或体积）作为一份。
• 示例：标准中规定面包的份量参考值为 50g，当某面包产品的最小单元为 70g（在份量参考值 50g 的 50%~150% 范围内）时，可直接以 70g 作为一份标示。
• 当食品最小单元质量（或体积）小于相应类别食品份量参考值的 50% 时，可以按照接近份量参考值的若干个最小单元质量（或体积）作为一份。
• 示例：标准中规定饼干的份量参考值为 30g，当某饼干产品每片为 7g（小于份量参考值的 50% 即 15g）时，可以若干片作为一份，使其份量尽可能接近份量参考值。

新增术语和定义，明确能量、碳水化合物的计算方式

新增能量、蛋白质、脂肪和脂肪酸、碳水化合物和糖的术语和定义，明确能量、碳水化合物的计算方式。

（1）未标示膳食纤维时 能量 = 蛋白质含量标示值 × 17 + 脂肪含量标示值 × 37 + 碳水化合物含量标示值 × 17

（2）标示膳食纤维时 能量 = 蛋白质含量标示值 × 17 + 脂肪含量标示值 × 37 + 碳水化合物含量标示值 × 17 + 膳食纤维含量标示值 × 8 碳水化合物 = 100 – 水分 – 灰分 – 蛋白质 – 脂肪 – 膳食纤维

（3）当食品中蛋白质和脂肪含量达到“0”界限值，且碳水化合物来源为糖和(或)淀粉时，可采用加法计算 碳水化合物 = 糖 + 淀粉

8. 增加两种营养标签规范格式

本次修订在原标准的 6 种常见格式基础上，增加了同时以每 100 克（或每 100 毫升）和每份为单位进行标示的营养标签格式，以及内有多种食品的营养标签格式。