古茗茶饮跨界布局瓶装饮料，HPP即饮果汁进驻商超便利店

茶饮巨头跨界入局

古茗创始人王云安（右一）

期数 | 第4045期

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| 陆泽 美编 | 亚恒

近日，古茗HPP即饮果汁正式进入超市、便利店销售，其中苹果汁为9.9元/瓶，果蔬汁为11.9元/瓶，首批选定的上线城市为广州、深圳、香港、温岭以及杭州，已经登陆老婆大人、永辉、十足便利店等零售渠道。

这是古茗第一次将瓶装饮料由店内移至店外的冰柜中，这个项目在古茗内部被定为S级。

早在去年12月，古茗便推出了苹果汁、羽衣甘蓝果蔬汁、泰橘汁、七重果蔬汁四款即饮产品，不过当时仅在古茗门店销售。今年3月，HPP果汁开始在全国门店上线；5月，又在夏季来临之际推出新口味西瓜汁。

图源小红书@古茗茶饮

至此，古茗

HPP果汁业务走完了“区域门店测试→全国门店铺开→零售渠道拓展试点”三个阶段的发展路径。

古茗2025年全年营业收入达129.14亿元，同比增长46.8%，增速在六家上市茶饮公司中位列第一；经调整净利润约25.75亿元，同比增长66.9%。截至2025年年底，古茗拥有13554家加盟门店，县域覆盖率达到50%左右。

这样一个从乡镇里长出来的茶饮巨头，究竟是如何一步步走到今天的？要理解它为什么敢于在HPP这个品类上押重注，还得从创始人王云安的故事说起。

“得三四线者得天下”

2006年，王云安考入浙江理工大学，学的是材料科学与工程专业。可对着枯燥的公式和实验器材，他实在提不起兴趣，反而一门心思琢磨“怎么把小事做好”。

大学四年，他组建小团队给新生卖棉被、卖生活用品，倒卖过收音机，帮同学办信用卡，从货源比价到送货上门每个环节都亲力亲为，攒下了几十万元。

2010年，浙江温岭大溪镇上，第一家古茗开业。刚毕业的王云安靠着自己的味觉开发新品，一次尝100毫升，一天重复几十次。这家店第一年日均营业额只有400元，最惨淡的一天只卖了98元——合伙人阮修迪自己掏了5元买了一杯奶茶，才把营业额拉到了三位数。

创业头几年，王云安没赚到什么钱，但他没有放弃。三年时间，他和创始团队喝了

2万多杯饮品，终于调出了几款受欢迎的饮品

回顾这段起步期，王云安把自己的成功总结得很直白：“过去五年最大的红利是满足三四线人们的需求——一个很多人意识到，但极少人真的去做的事情。得三四线者得天下；去一个城市，我只想当第一，不当第一就等拿下第一，再打下一个点。”

正是这种“局部战场赢”的策略，让古茗在下沉市场扎下了根，也为其后续供应链的极致深耕埋下了伏笔。

发力HPP果汁

选择HPP果汁，不是跟风，是时代趋势和古茗能力深度匹配的自然结果。

首先来看品类趋势。近年来，HPP果汁正迎来爆发式增长。有数据显示，2024年中国HPP冷榨果汁市场规模达42.3亿元，2025年增至70亿元。

盒马HPP红心苹果汁的销售额在2024年比上一年增长了四倍，山姆HPP羽衣甘蓝复合果蔬汁每个月的销量都在二十万件以上。消费者的需求客观存在，古茗的布局恰逢其时。

其次来看古茗在行业的占位。

早在2020年前后，喜茶和奈雪便率先推出瓶装气泡水、果汁茶等产品，并进入便利店、商超等零售渠道。

但喜茶和奈雪的布局重点是常温即饮茶、果茶和气泡饮料，这类产品保质期长、渠道覆盖广，更接近传统饮料行业的运营逻辑。古茗布局HPP果汁，避开了与喜茶、奈雪在常温瓶装茶饮赛道上的正面竞争。

最后，古茗在布局HPP果汁赛道有两大多年来积淀的“杀手锏”。

一是全程自建的冷链体系。古茗是茶饮行业中少有自己建立冷链运输体系的品牌，截至2025年底，古茗拥有24个仓库，并且古茗冷链覆盖率已经达到100%，这意味着门店开到的地方，古茗的冷链就必须通达。

王云安在谈及古茗的未来边界时曾表示，“常温的不想做，冷链的我会做。我们是全国最大的全程自建冷链的茶饮公司。我的奶茶用的不是常温奶，而是鲜奶，果汁是HPP果汁。”

图源微博@古茗茶饮

而HPP果汁的特性恰与古茗的冷链能力天然匹配。HPP产品必须全程恒温冷藏，对运输和储存的要求远高于常温饮料。古茗多年构建的冷链网络，从仓储到配送的每一个环节都能保障温度可控，这让古茗在HPP即饮赛道上拥有了绝大多数对手不具备的基础设施优势。

二是自有HPP工厂的产能壁垒。古茗在HPP果汁赛道布局深远。有数据显示，古茗2024年是中国现制茶饮行业HPP果汁用量第一，2025年全年HPP用量3万吨。古茗较早引入HPP设备，并拥有自己的工厂及合作工厂，是极少数做HPP即饮且自建产线的茶饮公司。

古茗的HPP果汁产线属于浙江果如食品科技有限公司，是古茗的自有工厂，外部代工只作为季节性产能补充。就拿货价格而言，古茗HPP苹果汁的经销商拿货价是4.5元/瓶，终端销售价为9.9元/瓶，对比同规格竞品有价格优势。现制茶饮验证过的“高质平价”逻辑，古茗或许要在即饮赛道再来一遍。

结语

在现制茶饮领域，古茗已经用1.3万多家门店证明了“高质平价”在下沉市场的杀伤力。而即饮HPP果汁，是这套逻辑在货架上的延伸：同样的冷链底盘、同样的自有产能、同样的价格策略，只是消费场景从门店柜台转移到了

终端冰柜。

当“乡镇茶饮之王”的冷链毛细血管不断延伸，古茗未来的想象空间，或许远不止于一杯奶茶。