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古茗茶百道等新茶饮品牌发力咖啡赛道 依托供应链优势打造第二增长曲线
面对主业增速放缓与门店密度饱和，古茗、茶百道等茶饮品牌全面发力咖啡赛道，依托供应链复用优势与全时段经营模式，在4至9元价格带发起攻势，加速推动现制饮品行业的茶咖融合。- 29
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古茗推出“古拉朵”入局Gelato，协同咖啡与鲜啤加速万店品类扩容
古茗宣布推出“古拉朵”手工Gelato系列，并将在南京落地首家“鲜享店”，正式切入意式冰淇淋赛道。继咖啡拓展早间场景、鲜啤试水夜间消费后，Gelato成为古茗补齐午后时段的关键落子。依托超1.4万家门店网络，古茗通过“门店+”模式降低边际成本，向全时段品类融合演进。伴随霸王茶姬、喜茶等头部品牌集中布局，高毛利与供应链协同驱动Gelato成为万店茶饮存量挖增量的重要抓手。- 53
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古茗门店试水现打鲜啤 新茶饮品牌探索夜间消费破局存量博弈
国内新茶饮行业步入存量博弈期，门店面临“增收不增利”与闲置时段痛点。在咖啡成功补齐早间时段后，品牌纷纷将目光投向夜间场景。古茗近日在杭州门店低调上线现打鲜啤，采取低成本内嵌模式试水。然而，对比茶颜悦色关停酒馆业态的前车之鉴，鲜啤面临合规资质、强季节性、保鲜高损耗及客群错位等多重瓶颈，能否在新茶饮体系中复刻咖啡红利仍待市场检验。- 5
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太子奶创始人李途纯逝世 古茗试水现打鲜啤 美团小象超市覆盖超百城
本期食品快讯聚焦行业重点动态：原太子奶集团创始人李途纯逝世；美团小象超市覆盖超100座城市、门店突破1000家，自营即时零售增速达30%；新茶饮与零食企业加速业态创新，古茗在杭州门店低调测试现打鲜啤，良品铺子推出7.0门店发力新鲜短保零食赛道，美宜佳精选折扣首店落地武汉；菲诺印尼首个海外椰基基地投产。消费大盘增速趋缓背景下，企业正通过供应链出海与全场景品类创新寻找新增量。- 17
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古茗入局现打啤酒赛道 杭州试点门店开售且销量超预期
继加码咖啡之后，茶饮连锁品牌古茗近日在杭州门店试点售卖现打啤酒，两款500毫升新品实际售价为12元与15元，主打高性价比与微醺风味，店员表示销量超出预期。在茶饮行业竞争同质化的背景下，古茗与蜜雪等头部品牌切入现打啤酒赛道，旨在通过品类多元化覆盖晚间消费时段并提升单店坪效。然而，现打啤酒对冷链供应和短保损耗控制要求极高，其规模化推广仍面临供应链门槛挑战。- 8
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新希望、元气森林、海河、盼盼等品牌密集推出多款饮品创新产品
本期周报聚焦食品饮料与零售赛道动态。产品端，健康化与跨界融合趋势显著，新希望推出高纤功能酸奶，力波联手元气森林打造零糖啤酒，古茗全国铺货HPP瓶装果汁，老陈醋美式咖啡等跨界单品涌现。行业与渠道端，广东严打椰子水行业乱象；5100藏冰川上半年净利润大增97.2%并布局母婴水；三线及以下城市便利店开店占比升至47%，京东秒送加速前置仓覆盖，驱动下沉市场与即时零售持续扩容。- 53
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雀巢超67亿元出售7大膳食补充剂品牌 深圳第6家山姆落地 费大厨美国首店试营业
雀巢作价10亿美元向私募机构出售自然之宝等7个膳食补充剂品牌以持续瘦身。国内渠道与品牌方面，深圳光明区签约落地第6家山姆会员店；古茗下调加盟费并推行设备分期政策；好想你在山姆与胖东来渠道收入大幅增长；餐饮端费大厨美国首店开启试营业；资本端逸仙电商Q2营收微增、唯可鲜启动北交所上市辅导。快消零售企业正加速推进资产结构优化、下沉布局及渠道多元化创新。- 2
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古茗上半年单店GMV增速放缓至3.4%，加盟费改年费制并设闭店补贴
2026年上半年，古茗实现营收74.7亿元，但单店GMV同比增速由超20%大幅回落至3.4%，上半年关店达521家。为缓解拓店压力，古茗针对新签约门店调整加盟政策，将9.88万元一次性加盟费拆为每年1.5万元缴纳，并提供最高5万元的早期闭店补贴，同时全面收拢二手设备流通权。此举显著降低了新店入场门槛，但也折射出万店茶饮在单店增长见顶、高度依赖规模扩张下的加盟商争夺战。- 35
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食品饮料行业动态：古茗更新加盟收费政策，汇源与中粮达成战略合作
古茗更新加盟政策，将原先9.88万元加盟费调整为每年收取1.5万元，并提供闭店补贴和设备分期，以降低加盟商前期投入压力。雀巢宣布到2028年在巴西投资超25.74亿元人民币加码营养健康产能，同时获批在泰国投资约13亿元扩产宠物食品。此外，奥乐齐签约进驻安徽，通用磨坊完成巴西业务剥离。当前食品饮料企业正通过优化渠道扶持机制、聚焦核心业务重组与加码海外优势品类，应对消费市场变化。- 30
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古茗发布中期业绩：咖啡收入占比超20%，长期门店规模目标3至4万家
古茗发布2026年中期财报，上半年实现收入74.7亿元，同比增长31.9%；归母净利润15.71亿元，同比微降3.4%；门店总数达14351家。针对外卖补贴退坡带来的利润压力，古茗通过发力咖啡、稳定价格及集中营销等策略引导“回归堂食”，6-8月门店利润明显修复。目前超90%门店配备咖啡机，咖啡收入占比超20%。管理层表示净开店非硬性KPI，将注重门店经营质量，长期目标规模为3万至4万家店。- 167
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古茗上半年营收74.7亿元 经调整利润同比增长44.4% 门店扩张转向质量优先
古茗发布2026年中期业绩报告，上半年实现营收74.70亿元，同比增长31.9%；经调整利润达15.68亿元，同比增长44.4%。截至6月末，其全国门店总数达14351家，下沉市场占比超八成。期内公司放缓开店节奏转向质量优先，门店总GMV达197.47亿元。依托成熟的冷链物流网络，古茗通过发力咖啡品类与门店升级进一步拉动单店效益，展现出新茶饮品牌从规模扩张向精细化运营转型的行业趋势。- 166
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蒙牛伊利古茗发布半年报，香飘飘释放二代接班信号，卡夫亨氏迁至纽交所
多家食品饮料与餐饮企业披露上半年业绩及核心动向。乳业龙头蒙牛与伊利营收保持增长，伊利因计提减值导致净利润短期承压；茶饮赛道呈现分化，古茗营收同比增长31.9%至74.70亿元，奈雪的茶亏损同比收窄18%；达美乐中国营收实现双位数增长，华润饮料与来伊份业绩承压。同时，香飘飘推选蒋晓莹为副董事长、海底捞创始人张勇之子入职参与管理，企业接班信号渐明，行业整体正加速洗牌与分化。- 20
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1 – 7月酒饮料和精制茶营收降7.5%，飞鹤、华润饮料、泸州老窖披露半年报
国家统计局数据显示，2026年1—7月全国酒、饮料和精制茶制造业营收同比下降7.5%，利润总额同比下降16.1%，行业承压明显。企业业绩方面，飞鹤上半年营收达93.6亿元实现微增；华润饮料与泸州老窖受成本与动销影响营收分别下滑12.1%和36.35%；新茶饮领域古茗营收增至74.7亿元但净利微跌，奈雪亏损同比收窄。整体反映出行业在深度调整期面临分化与转型挑战。- 25
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古茗引爆泰橘风口：联动现制茶饮与9.9元HPP瓶装果汁双线布局零售大单品
茶饮品牌利用泰橘突出的风味属性与成熟的冷链供应，同步推进现制饮品与预包装HPP果汁，开辟出现制造势、瓶装收割的品类跨轨打法。- 92
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食业动态：三得利公布上半年财报，胖东来发布三年战略，金粒门首店落地上海
8月10日食品行业最新动态：三得利2026年上半年实现营收8998亿日元，同比增长12%；胖东来公布未来三年战略，将暂停对外帮扶并聚焦内部重点项目落地，计划2030年后停止商业扩张；卡夫亨氏二季度销售额为62.6亿美元，业绩超预期并上调全年指引。此外，长沙现制零食品牌金粒门首店进军上海，古茗推出瓶装果汁新品，伊利成为中国篮球之队官方合作伙伴。- 93
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古茗HPP果汁进军零售渠道：解析其产品、品牌与供应链优势
现制茶饮品牌古茗将HPP（超高压灭菌）果汁推向门店外的传统零售渠道，完成从门店测试到全渠道布局的转变。古茗凭借万店规模的果蔬采购成本控制、拥有高规格Hyperbaric 525i HPP生产设备及全国冷链物流网络，打破了此前由零售商单方驱动HPP果汁市场的格局。随着HPP果汁与罐装生啤等产品的拓展，古茗正加速向预包装即饮饮料（RTD）市场延伸。- 90
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古茗茶饮跨界布局瓶装饮料，HPP即饮果汁进驻商超便利店
近日，茶饮巨头古茗将旗下S级项目HPP即饮果汁推向超市、便利店等线下零售渠道，首批上线广州、深圳等城市，售价9.9元起。依托覆盖超1.3万家加盟门店的100%自建冷链运输体系与自有HPP工厂产能，古茗避开了与同行在常温饮料上的正面交锋，将“高质平价”的现制茶饮商业逻辑延伸至货架即饮赛道。此举标志着古茗正式完成从门店测试到零售拓展的跨越，进一步打开了品牌未来的商业想象空间。- 25
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食品饮料新品汇总：Sola推夹心贝果，罗森联名果子熟了，古茗元气森林上新
近期，国内外多个食品与宠物营养品牌密集推出新品，凸显健康化、药食同源与场景细分趋势。饮品及烘焙方面，罗森联合果子熟了推出夏日限定联名系列，古茗跨界上线HPP冷压果蔬汁，元气森林推出清甘菊花水。健康零食领域，美国Sola发售低碳水迷你贝果，简爱推出高蛋白希腊酸奶，沃集鲜上新党参黄芪面。此外，合生元发布即食型儿童益生菌粉，Amity与自然鲜语等品牌相继推出高端及功能性主粮，进一步满足消费者精细化的健康…- 37
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元气森林推维生素水 古茗上线果蔬汁 李子园果子熟了等发布饮品新品
本周饮品市场推新与商业动态活跃。新品方面，元气森林发布newater维生素水，古茗推出HPP瓶装果蔬汁，李子园和金星啤酒等发力健康化与轻量化场景。业绩方面，可口可乐二季度净利润达44.38亿美元，同比增长17%；东鹏饮料上半年净利增20.72%至28.67亿元，茶饮料业务增速达208.99%。此外，近期全国饮料抽检合格率为99.45%，行业整体呈现出健康升级与细分多元并存的良好发展态势。- 31
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百胜中国上半年营收212亿元 古茗推HPP胡萝卜果蔬汁
7月31日，食品行业多则动态发布。百胜中国披露2026年半年报，总收入同比增长13%至31.38亿美元（约合人民币211.97亿元），经营利润同比增长14%，净新增约1200家门店，扩张提速。古茗推出HPP胡萝卜果蔬汁，采用冷压鲜榨工艺，一瓶融合6种果蔬，含维生素C 100mg及β-胡萝卜素400μg。袁记食品更新招股书，继续冲刺港股“现制饺子云吞第一股”。此外，全国市场监管部门抽检饮料5.09万…- 16
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古茗进军商超零售渠道推出9.9元HPP冷压果汁打破价格壁垒
近日，拥有超1.6万家门店的新茶饮品牌古茗正式进军零售渠道，旗下HPP冷压果汁登陆多地商超与便利店。有别于同行扎堆且内卷严重的常温即饮赛道，古茗依托自有产线和全域冷链体系，深耕门槛较高的HPP冷压果汁领域。其产品定价9.9元起，打破了该品类长期被高端品牌垄断的价格壁垒，填补了中端市场空白。这一差异化布局不仅助力古茗跳出茶饮零售的同质化竞争，更标志着其正从单一的奶茶门店品牌向综合饮品企业加速转型，重…- 63
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娃哈哈回应美FDA进口警报，金龙鱼公布工厂事故报告，小杨生煎进军北京
近日食品饮料行业迎来多项重要动态。雀巢高管指出，受经济压力影响消费者偏好两极分化，高性价比的大包装与日常小包装受青睐，中型包装正被抛弃。联合利华CEO宣告传统大众广告时代已结束，加速布局创作者营销。同时，娃哈哈回应美FDA甜蜜素警报称产品符合国标；好丽友中国首季销售额大增25%；古茗完成19.6亿港元可转债发售；盒马年投超2亿加码食安治理。这些动态不仅反映出消费习惯的深刻转变，也凸显了企业在合规、…- 7
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古茗2025超额完成开店计划：今年拟新开4000家店，要回归堂食推动加盟商实收率回升，将发力烘焙和咖啡等多品类
古茗2025年超额完成净开3000家店目标，门店总数达13000家。2026年计划新开4000家店，重点提升堂食占比以保障加盟商盈利，并发力咖啡、烘焙等多品类，预计投入1亿元建设供应链。- 44
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