零食第一股来伊份进军新鲜零食，创始人施永雷夫妇推LYFEN lite首店

“零食第一股”进军新鲜零食

来伊份创始人 施永雷、郁瑞芬夫妇

期数 | 第4019期

作者 | 不凡

7月10日，来伊份“LYFEN lite 新鲜生活”全球首店将正式登陆上海五角场万达广场B1层。

作为 “中国主板零食第一股”，来伊份此番发力新鲜零食赛道，正是创始人施永雷、郁瑞芬夫妇二十余年深耕行业、不断迭代突围的最新实践。

从异乡谋生到零食帝国

施永雷与郁瑞芬的故事，始于上世纪九十年代初的上海。

1992年，17岁的施永雷带着钟表维修手艺从江苏启东来到上海，在钦州南路上海师范大学南门开了一家小小的钟表店。几乎同一时期，南通通州姑娘郁瑞芬也跟随父亲来到上海，在街对面开起了小饭馆。

一街之隔的两家小店成了两人缘分的起点，两个南通人在异乡相识相恋，走到了一起。

婚后不久，他们仅有的3000元启动资金，在展销会上租下摊位做起了冰淇淋生意。没有人想到，这个看似不起眼的小生意异常火爆，短短十天就净赚8000元，不仅挖到了人生第一桶金，也让夫妻俩看到了食品行业的巨大潜力。

1995年，踌躇满志的两人带着积蓄前往西安拓展市场，却遭遇了创业以来第一次重大挫折，6万元投资几乎全部亏损。

这次失败让他们深刻意识到选址、消费能力、品牌经营的重要性。重返上海后，夫妻俩沉下心来打磨生意，为后续转型零食赛道积累了原始资本和运营经验。

消费者排队购买雷芬炒货

1999年，施永雷夫妇在四川北路开出了第一家真正属于自己的炒货门店，取名“雷芬”——各取夫妻二人姓名中的一个字。后来觉得名字不够上口，又容易被误认为服装店，便改成了“来伊份”，取“你来一份，我来一份”的口语化寓意，直白好记。

来伊份初代门店

2003年非典疫情来袭，大量商铺关门歇业，市场陷入低迷。施永雷却做出了一个出人意料的决定：逆势扩张。他认为危机中往往蕴藏着机遇，好的商铺位置和优秀人才都会在此时涌现。

非典过后，来伊份门店数量成倍增长，一举奠定了在上海休闲零食市场的龙头地位。此后在2009年全球金融危机中，来伊份再次选择逆势扩张，门店数量突破1200家。

2016年10月12日，来伊份在上海证券交易所主板上市，成为“中国主板零食第一股”。站在敲钟台上的施永雷和郁瑞芬，真正成为了中国休闲零食行业的标杆人物。

“零食第一股”的20年

上市后的来伊份并未一路坦途。随着电商渠道崛起、线上零食品牌冲击，以及近年来量贩零食业态的爆发式增长，传统休闲零食连锁品牌普遍面临增长压力。

面对行业变局，来伊份没有坐以待毙，而是开启了多维度的业态探索。

2017年，来伊份启动“万家灯火”计划，同年被称为“生活馆元年”，开始探索具备强社区服务属性的生活店模型。数据显示，升级后的来伊份生活店单店日均业绩较传统门店提升20%，客流与复购率也得以有效提高，验证了社区生态战略的可行性。

2024年9月，来伊份进军仓储会员赛道，全国首家仓储会员店在上海松江开业，商品覆盖休闲食品、生鲜果蔬、米面粮油、家清个护等多个品类，尝试从单一零食店向社区生活服务中心转型。

2025年，来伊份与浙江量贩零食品牌养馋记成立合资公司，来伊份持股51%。双方合作打造的“社区零售4.0”门店模型，将养馋记的社区小店运营经验与来伊份的供应链、品牌优势相结合，快速渗透江浙沪社区市场。

从生活馆到仓储会员店，再到局量贩零食赛道，来伊份的每一步业态调整，核心都是贴近消费终端，持续优化人货场的匹配效率。

六年磨一剑的新鲜突围

如今，来伊份为何选择在此时开出首家新鲜零食店？答案藏在行业数据里。

据浙商证券研报，2020年至2025年，我国新鲜零食市场规模从不足50亿元飙升至180亿元，年均复合增长率超过40%，预计2026年将大幅增长至400至500亿元。中金研报认为，新鲜零食行业长期有望达到500亿至1000亿元体量。

随着几多全、金粒门、蒲妈妈等新锐品牌领跑赛道，绝味食品、茶颜悦色、鸣鸣很忙等头部玩家纷纷入局，赛道正从初期的流量红利期迈入强调供应链效率与品控能力的深水区。

事实上，来伊份布局新鲜零食并非跟风之举，早在2020年，公司率先提出“新鲜零食”战略，建立起覆盖全链条的“五鲜标准”——原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜。

然而过去几年，这一战略更多停留在产品理念与供应链搭建层面，新鲜品类仅作为传统门店的补充，未形成独立终端业态。

此次开出“LYFEN lite新鲜生活”店型，是新鲜零食战略正式落地的关键一步，首店主推的鲜脆膨化、锁鲜果干、脆爽冻干等品类，正是来伊份“五鲜标准”和“五低一洁”（低糖、低脂、低卡、低盐、低GI、清洁配方）产品理念的集中落地，门店的坪效、复购、损耗等核心运营数据，也将直接决定后续拓店节奏。

与此同时，机遇与挑战并存。据了解，LYFEN lite首店聚焦鲜脆膨化和锁鲜果干两个尖刀品类，前者采用VF真空低温脱水技术，含油率较传统油炸降低30%至50%；后者依赖零下35摄氏度急冻锁鲜与充氮包装，保质期压缩至3至6个月。

这种“品类做减法、空间做加法”的策略能否在商圈高租金环境下跑通盈利模型，仍需市场检验。品类同质化隐忧和短保供应链在大规模复制中的承压能力，也是摆在来伊份面前的现实课题。

结语

从街边炒货店到“零食第一股”，再到如今押注新鲜零食新赛道，施永雷与郁瑞芬夫妇用二十五年，完成了从草根创业到上市、再到新赛道突围的跨越。

“LYFEN lite 新鲜生活”首店的开业，正是这家老牌零食企业在行业巨变中寻找第二增长曲线的关键一搏。

新鲜零食赛道的故事才刚刚开始，来伊份能否后来居上？让我们拭目以待。