隅田川咖啡（英文名：TASOGARE COFFEE）是一个专注于便携式“锁鲜咖啡”的中国咖啡品牌，其运营主体为杭州羽嬉贸易有限公司。该品牌致力于通过技术创新，为消费者提供在不同场景下都能便捷享用的高品质咖啡产品。
公司历史
隅田川咖啡品牌的运营主体杭州羽嬉贸易有限公司，由林浩于 2014 年 11 月 5 日创立。次年，即 2015 年，“隅田川咖啡”品牌正式推出。品牌创立的愿景定位于“让每个中国人都喝到健康平价的好咖啡”，旨在通过对供应链的整合与技术创新，改变传统速溶咖啡在口感和风味上的局限，将现磨咖啡的品质融入到便携式产品中。自成立以来，公司便聚焦于挂耳咖啡、咖啡液等新兴品类，并通过线上渠道迅速发展。
核心技术与研发
隅田川咖啡的核心技术围绕其开创的“锁鲜咖啡”品类展开。其关键技术为“充氮锁鲜技术”，即在产品（如挂耳咖啡粉包或咖啡液）的封装过程中，向包装内注入高纯度氮气以排挤氧气，从而将包装内的氧气残留量降至极低水平（据其公开资料，可低于 1%）。此项技术的应用，旨在减缓咖啡粉或咖啡液的氧化速度，从而在较长的保质期内最大程度上保留咖啡豆原始的香气和风味，解决了传统便携咖啡产品风味损失快的问题。公司的研发体系主要围绕锁鲜技术的迭代升级、咖啡豆拼配方案的优化以及新形态便携式咖啡产品的开发。
主要产品线
隅田川咖啡的产品线全面覆盖了主流的便携式咖啡品类，均以“锁鲜”作为核心定位，旨在满足消费者在家庭、办公及户外等多种场景下的需求。其主要产品系列包括：
- 挂耳锁鲜咖啡: 将研磨好的咖啡粉封装在滤袋中，并采用充氮独立包装。消费者通过热水冲泡即可获得接近手冲品质的黑咖啡。
- 百搭锁鲜咖啡液: 将经过萃取的浓缩咖啡液进行无菌灌装，采用小型便携式包装。该产品可与水、牛奶、气泡水等任意饮品混合，快速调制成不同风味的咖啡饮品。
- 冻干锁鲜咖啡: 采用冷冻干燥技术将咖啡液制成粉末，以保留更多的风味物质，区别于传统的热干速溶咖啡。
- 胶囊锁鲜咖啡: 推出适配主流胶囊咖啡机系统的咖啡胶囊产品。
市场地位与竞争力分析
隅田川咖啡在中国大陆的便捷咖啡市场，尤其是在挂耳咖啡和咖啡液等细分品类中，占据了显著的市场地位。其核心竞争力主要体现在以下几个方面：
- 品类开创与技术定位: 率先以“锁鲜”作为品牌的核心差异化战略，并通过“充氮锁鲜技术”建立了技术壁垒，在消费者心智中形成了“隅田川=锁鲜咖啡”的认知。
- 全产业链布局: 据其官方信息，隅田川咖啡是一家覆盖从原料采购、烘焙、生产到销售的全产业链咖啡企业，这种模式有助于其对产品品质和成本进行有效控制。
- 渠道优势: 品牌早期借助天猫等电商平台的流量红利快速成长，建立了稳固的线上销售渠道。
其主要竞争对手包括同样专注于便捷咖啡领域的其他中国新锐品牌（如三顿半、永璞咖啡）以及雀巢、星巴克等在中国市场布局了便捷产品的国际品牌。
争议与风险
截至本文章撰写时，通过公开渠道检索，未发现与隅田川咖啡相关的重大、持续性的产品质量安全争议或法律诉讼。
然而，与所有快速消费品企业类似，隅田川咖啡依然面临潜在的市场风险：
- 市场竞争加剧: 中国的咖啡市场，尤其是线上便捷咖啡赛道，吸引了大量新进入者，产品同质化趋势明显，价格竞争日趋激烈。
- 供应链风险: 咖啡豆作为农产品，其价格和供应量易受全球气候、地缘政治及主要产区收成状况的影响，原材料成本波动可能对公司利润率构成压力。
- 消费者偏好变化: 咖啡消费者的口味和偏好变化迅速，品牌需要持续进行产品创新和营销投入，以维持市场关注度和消费者忠诚度。
参考文献
- 隅田川咖啡官方网站 (http://www.tasogare.cn/)
- 百度百科，“杭州羽嬉贸易有限公司”词条
- FoodTalks 食品公司库，“隅田川咖啡”词条，2023 年
- 36Kr 创投平台，“隅田川咖啡”项目信息，2022 年
