台湾麦当劳虾堡检出禁用抗生素硝基呋喃 上市仅一天下架港澳跟进停售

8月12日，台湾省麦当劳高调推出日本热销21年的海味扬虾堡及分量升级的海味双层扬虾堡，然而新品上市仅一天，剧情便急转直下。

8月13日，台湾省麦当劳发布声明称，8月12日晚间收到进口厂商通知，两款虾堡使用的进口虾排虽持有合格检验文件，但经公司后续自主抽样检测，检出人工合成抗生素“硝基呋喃”及其代谢物0.7ppb（百亿分之七）。

根据台湾省卫生署规定，硝基呋喃及其代谢物在禽畜肉品及水产品中均为“不得检出”，台湾省麦当劳随即于8月13日上午10时30分起全台停售两款虾堡，据统计该批问题虾排全台共进货107万7120片。

公司表示正与供应商及检验单位进一步复检以厘清结果，凡8月12日及13日购买涉事产品的消费者，即日起至9月30日可至原购买餐厅办理现金全额退款。

港澳虽确认配方批次不同，仍预防性停售，香港麦当劳向泰国全球供应商核查后确认，在售“滋味虾堡”系列的虾饼配方及批次均与台湾不同，但为释除公众疑虑，仍即时预防性暂停出售相关系列产品。

澳门麦当劳也做出相同决定。香港食安中心表示已加强抽检虾制品，内地市场不涉及涉事产品。

硝基呋喃属禁用兽药，具潜在致癌风险，该抗生素因价格低廉曾被用于水产养殖，但动物实验显示其增加癌症风险，目前大部分国家和地区已禁止使用。

从开卖到停售仅一天，这场“虾堡风波”暴露了跨国餐饮巨头在全球化供应链管理中的深层隐患，即便供应商出具合格文件，最终防线仍需依赖企业自主检测。

而对消费者而言，比退款更重要的，是食品安全这根弦在任何市场都不能松。