市场监管总局通报：重庆蓬江食品高山鲜养榨菜铅含量超标53%

8月21日，市场监管总局发布关于45批次食品抽检不合格情况的通报（市监食检发〔2026〕103号），此次抽检涉及2325批次样品，检出45批次不合格。

其中，蓬江官方旗舰店（经营者为重庆市蓬江食品有限公司）在抖音平台销售的、标称该公司委托重庆蓬江实业有限公司生产的高山鲜养榨菜（360g/袋，生产日期2026-03-12）赫然在列。经广州海关技术中心检验，该产品铅（以Pb计）检验值为0.766mg/kg，超出国标≤0.5mg/kg的限值要求，超标幅度达53.2%。

公开资料显示，重庆市蓬江食品有限公司成立于1999年，注册资本3000万元，已发展为集特色食品研发、生产、销售于一体的全链条农副食品加工企业。

然而，“健康型榨菜”的定位与重金属超标的现实形成鲜明反差，铅是一种能在生物体内蓄积且排出缓慢的重金属污染物，长期摄入铅超标的食品可能导致神经系统损伤，尤其对儿童智力发育造成不可逆影响。酱腌菜铅超标的原因，通常与原料种植环节的土壤或水源污染，或生产设备铅元素迁移有关。

同时，这并非蓬江食品第一次登上抽检黑榜，公开信息显示，该公司此前已多次因食品安全问题被通报：

• 2020年12月，重庆市市场监管局抽检发现，蓬江食品生产的老豆干苯甲酸及其钠盐不符合国标规定；
• 2017年11月，该公司生产的黔江鸡杂（酸辣味） 被检出菌落总数超标，实测值竟比标准规定高出222倍。

从豆制品防腐剂超标到肉制品菌落总数严重超标，再到此次榨菜重金属超标蓬江食品的品控漏洞并非偶发，而是长期存在的系统性问题。

此次抽检不合格将直接冲击蓬江食品的消费者信任，“高山鲜养、富硒减盐”的健康定位，在重金属超标的现实面前显得格外苍白，作为渝黔区域酱腌菜生产主体，此次事件或触发区域渠道动销受阻、监管后续加严核查等连锁影响，倒逼企业补全原料管控、生产流程的合规短板。