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大健康食品新品周报：农夫山泉、星巴克、盒马等品牌推出营养健康新产品
随着健康消费升级，食品饮料行业正围绕营养加强、清洁标签、食药同源、中式滋补等方向加速产品创新。近期，明治推出含功能性乳酸菌的蓝莓风味酸奶；星巴克推出单杯含20g原生乳蛋白的高蛋白PRO系列；农夫山泉推出低糖姜茶本草饮料；冠农、可可满分、茉莉奶白及盒马等品牌亦针对控糖、补益与暖饮场景布局新品。各大头部品牌持续深耕健康功能与纯净配方，抢占大健康细分增量赛道。- 22
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星巴克中国正式进入新疆市场 双店同步开业落地全国首家非遗旗舰店
星巴克中国宣布正式进入新疆市场，国际大巴扎非遗旗舰店“星巴扎”与天山国际机场店双店同步开业。作为星巴克全国首家非遗旗舰店，“星巴扎”深度融合十二木卡姆与艾德莱斯绸等非遗元素，深化推进“千店千面”策略。同时，星巴克推出融入红石榴、奶皮子等风味的特色产品，并在国庆期间推广至全国41城2700余家门店。此举标志着星巴克在华西北网络布局进一步深化，强化了在地文化与文旅消费场景的深度融合。- 69
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快消行业周报：茅台四季文化酒上线，星巴克拟出售日本业务并加速下沉
本周快消与零售领域呈现多重变革动态。快消板块，茅台上线2199元四季文化新品重构产品矩阵，星巴克加速下沉县级市场并推进轻资产化运营，妙可蓝多管理权更迭。零售赛道方面，开市客公布75亿美元扩张计划，沃尔玛与山姆推进精简店型与重点城市加密；同时，小象超市、朴朴超市等前置仓平台加速布局线下实体卖场，传统商超深化场景调改，全行业正聚焦供应链提效、全渠道融合与体验升级。- 65
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麦当劳拟570亿元支持加盟商 星巴克新进69个县级市场 山姆刘鹏谈食品安全
麦当劳宣布推进“NEXT”战略，拟拨出约85亿美元通过资本支持及生成式AI工具为加盟商提效降本；星巴克2026财年已新进69个县级市场，加速下沉布局；专业运动营养品牌“迈胜”完成近亿元A+轮融资，李宁公司等参投。此外，蜜雪冰城海外版图拓展至蒙古与乌兹别克斯坦，王老吉饮料集团正式揭牌。各大快消与餐饮巨头正通过精细化运营、下沉市场深耕与全球化扩张寻求新增长点。- 14
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雀巢回应在俄资产被临时接管，娃哈哈与永和豆浆致歉，老乡鸡年营收或破百亿
食品饮料行业近期多项动态更新：雀巢就俄罗斯公司被置于临时外部管理展开评估；娃哈哈致歉并推进员工公积金补缴；老乡鸡全国门店超2000家，预计2026年门店营收将突破100亿元；星巴克宣布10月起因成本压力上调日本门店产品价格。此外，上海发布食品产业方案力争2028年规模达1600亿元，首批国产肿瘤全营养特医食品获批，百事集团任命强生董事长兼CEO为独立董事。- 18
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星巴克拟出售日本业务股权，Mister Donut重返中国，魔法士创始人离世
食品饮料行业最新动态：星巴克拟效仿在华模式，考虑出售估值约30亿美元的日本业务多数股权；日本甜甜圈品牌Mister Donut时隔7年重返中国，首店落地上海；雀巢CEO宣布将加速在东南亚最大市场菲律宾的业务扩张并持续发力冷咖啡赛道。此外，东鹏饮料应对电解质水价格战不打二选一，魔法士干脆面创始人离世。跨国餐饮与快消巨头正通过轻资产运营与细分品类创新加速调整全球与区域市场战略。- 0
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星巴克臻选星意坊亮相北京SKP 落地“千店千面”场景化拓店战略
9月16日，星巴克中国新一代旗舰店“星巴克臻选星意坊”亮相北京SKP。截至9月15日，星巴克中国门店总数达8238家，2026财年至今净增门店227家，其中近半数位于三线及以下城市，新进69个县级市场。目前星巴克正围绕商业地标、下沉市场、文旅非遗与生活方式四大维度系统推进场景化拓店，标志着其从过去的标准化复制加速转向深度在地化定制，持续拓宽“第三空间”边界。- 51
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沃尔玛全国首家新一代门店开业 钟薛高降价重启 京东七鲜首店落地宿迁
近期零售行业动态频出：沃尔玛全国首家新一代紧凑型门店在成都开业；钟薛高大幅下调定价至6.9-7.9元宣布重启；星巴克中国门店数突破8238家并推出新一代旗舰店；京东七鲜首进宿迁，并推七鲜大厨新业务；盒马深化扬州布局并将落地区域总部；星星冷链再启IPO上市辅导；ZARA全系产品入驻京东；味好美与联合利华650亿美元食品业务合并面临英国反垄断审查；豫园股份与佳沃食品披露高管人事变动。- 20
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农夫山泉起诉国赤山泉索赔15万 很久以前羊肉串完成股改 钟薛高降价重启
近期食品消费行业动作频频：农夫山泉就商标侵权向国赤山泉索赔15万元；很久以前羊肉串完成股改；钟薛高售价降至6.9元起宣布重启；美宜佳海外品牌在东南亚开店近50家；茶百道5亿元高端饮料项目主体完工；味好美与联合利华650亿美元合并面临英国反垄断审查；亿滋国际计划2027年对年销近50亿美元的奥利奥进行全面品牌重启。各大企业正围绕价格重塑、供应链基建及全球化布局加速调整。- 9
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星巴克与Folgers加码蛋白咖啡赛道 推动功能性咖啡加速大众化
随着消费者对主动营养需求的增加，咖啡正从提神饮品向功能性营养素载体演进。近期，Folgers推出涵盖蛋白、益生元等4大维度的功能性系列，星巴克亦加码即饮蛋白咖啡。机构预测全球功能性咖啡市场规模2030年将达78.7亿美元，年复合增速11.84%。当前海外市场正从原料添加转向科研背书与全渠道渗透，而国内品牌在功能心智传达与场景细分上仍有较大挖掘空间。- 15
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华润金沙酒业完成更名，钟薛高或将复活，卫龙回应进口魔芋粉被拦截
本期快讯聚焦食品饮料行业多项重磅动向：星巴克CEO透露在华与博裕投资共享愿景，长远目标门店扩至2万家；钟薛高508件无形资产完成权利转移，新股东浮现引发品牌重组复活关注；百事投资约5.5亿元在印度建薯片工厂，亿滋投建马来西亚供应链设施提升自给率；金沙酒业更名加速融入华润体系。各大品牌持续强化海外供应链与多场景产品创新，折射出行业效率升级与渠道变革趋势。- 32
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海天收购淘大食品完成交割，雀巢应对供应链成本上涨，星巴克开售校园卡
食品消费行业动态频出：信宸资本宣布已将淘大食品全部股权出售给海天味业，双方将在品牌与渠道供应链上形成协同；多家银行为Platinum Equity收购雀巢旗下水业务部分股权提供28亿欧元贷款融资；蒙牛两款自研特医食品获批注册，加码特医赛道；星巴克中国面向高校推出20元学生版校园卡；美团无人机则在上海西岸落地系统性城市低空航网，推动配送履约提速。- 28
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星巴克拟投10亿美元改造北美门店，瑞幸获穆巴达拉投资，英氏回应异物事件
阿布扎比主权财富基金穆巴达拉携手大钲资本对瑞幸咖啡完成约10亿美元投资，并获董事会提名权，持续加码中国消费市场与海外扩张。与此同时，星巴克CEO发信称复兴战略见效、销售重回增长，并计划投入10亿美元改造北美最多9000家直营门店。此外，市场监管总局将就美团收购麦芽田案举行反垄断听证。头部咖啡与消费巨头正通过资本运作、门店体验重构与组织优化加速新一轮竞争。- 35
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东鹏大咖线下零售份额达14.6%反超星巴克，跃居中国即饮咖啡行业第二
监测数据显示，2026年第二季度东鹏大咖以14.6%的线下零售销售额份额微超星巴克，跃升为中国即饮咖啡行业第二。在品类整体增速不足1%的存量市场中，东鹏摒弃外资品牌讲求产地工艺的精品叙事，凭借好喝顺口的调饮风味、4至7元大众价格带，依托超300万家活跃终端及高复购机制实现突围，证明了渠道密度与大众饮料逻辑在即饮咖啡赛道上的竞争优势。- 23
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食品行业动态：快乐蜂任命国际业务CEO，星巴克聘耐克高管掌管供应链
本期食品饮料动态聚焦高管变动与资本布局：快乐蜂任命Shin出任国际业务CEO；星巴克聘任耐克资深高管领导供应链升级。蜜雪冰城及瑞幸供应商唯可鲜正式启动北交所上市辅导，上半年营收超5亿元。此外，恒天然预计财年盈利将达预测上限，雀巢合资公司拟超3亿英镑收购高端披萨品牌Crosta Mollica，蒙牛唐山工厂则获评中国乳业首家净零碳工厂，展现出行业在供应链效率、资本扩张与绿色低碳转型上的最新实践。- 21
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食品行业动态：康宝莱官宣换帅，君乐宝回应香港抽检，费大厨美国首店试营业
近期食品与消费行业动态频出：康宝莱宣布现任CEO将于10月底卸任，CFO将出任临时CEO；受农产品初加工企业所得税优惠范围变化影响，伊利、蒙牛、新乳业等头部乳企上半年完成补税；渠道端，山姆北京第6家门店房山店正式开业，建筑规模达3.82万平方米；此外，君乐宝澄清香港抽检异常牛奶系仓储搬运破损所致且未流入市场，星巴克等品牌亦集中推新，行业在财税合规、供应链与产品创新上持续调整。- 73
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 授权咖啡进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢、中国东航升级“咖啡+航旅”合作，星巴克授权咖啡服务正式进入中国东航头等舱及公务舱。此次合作将双方此前会员层面的权益联动进一步延伸至机上客舱服务。依托星巴克与雀巢的全球咖啡联盟，星巴克授权咖啡已覆盖全国110个核心城市近1900个非门店点位。此举精准切入36.62%消费者出行饮用咖啡的需求，拓宽了云端消费场景，成为航空与咖啡跨界体验创新的重要样本。- 29
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瑞幸咖啡被指规划2030年全球门店超8万家 年饮品销量突破100亿杯
据媒体报道，瑞幸咖啡规划到2030年实现全球门店超8万家、年饮品销量突破100亿杯。截至2026年上半年，瑞幸门店数已达36310家，与星巴克的差距收窄至约5000家。面对蜜雪、古茗等茶饮品牌加速入局咖啡赛道的竞争，瑞幸依托供应链建设持续推进国内加密与出海布局，但规模高速扩张同时也将面临同店分流及海外本土化运营等多重考验。- 36
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 星巴克咖啡正式进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢与中国东航宣布升级“咖啡+航旅”合作模式，星巴克授权咖啡服务正式进入东航头等舱及公务舱体系，推动合作从会员权益延伸至机上客舱餐饮。此举依托星巴克与雀巢自2018年建立的全球咖啡联盟，进一步拓宽非门店消费场景。目前星巴克授权咖啡服务已覆盖全国110个核心城市、近1900个点位，此次合作打造了咖啡与航旅跨界融合的新样本。- 10
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星巴克西雅图总部裁员224人 投资1亿美元在纳什维尔建新办公中心
星巴克披露新一轮224人总部裁员计划，涉及技术、供应链及咖啡馆设计团队，同时投入1亿美元在纳什维尔设立新企业中心，通过精简总部架构与重塑组织换取经营效益的持续增长。- 14
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东鹏大咖份额反超星巴克跃居第二 即饮咖啡“饮料化”逻辑改写市场格局
监测数据显示，2026年第二季度东鹏大咖以14.6%的线下销售额份额反超星巴克升至行业第二，雀巢、Costa等外资巨头承压。这一格局变动的核心在于即饮咖啡底层逻辑的转变：本土品牌放弃传统咖啡的产地与工艺叙事，转而采用“饮料化创新”、深耕高密度下沉渠道并将主力价格锚定在4-7元主流区间。即饮咖啡正从精品咖啡的衍生品，蜕变为兼具好喝、平价与提神属性的大众消费饮料。- 26
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 授权咖啡服务进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢、中国东航升级“咖啡+航旅”合作模式，将星巴克授权咖啡服务引入东航头等舱及公务舱体系。基于全球咖啡联盟框架，星巴克持续拓展办公、交通等门店外多元消费场景，打造万米高空的品质出行咖啡体验。- 5
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星巴克辟谣蜜雪冰城代工 小杨生煎北京开首店 利乐研究称生产线升级可减排49%
本期食品饮料行业动态涵盖多家龙头企业最新动向：星巴克中国与蜜雪冰城双双否认代工传闻；金龙鱼上半年实现营收1228.52亿元，净利润同比增长30.69%；利乐最新研究表明升级乳品加工设备可实现最高49%的减排；南侨食品因原材料成本上升，上半年净利下滑92.79%。此外，农夫山泉、劲仔食品等企业正持续加大产能及项目布局，行业整体在挑战与转型中加速发展。- 0
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金龙鱼上半年净利润22.94亿元，星巴克回应代工传闻，农夫山泉拟扩建制冰线
快消与消费零售领域迎来多项重要动态：金龙鱼上半年实现营业收入1228.52亿元，净利润22.94亿元，同比增长30.69%；围辣小火锅全国门店突破2000家；星巴克中国否认“蜜雪冰城代工”等传闻；沃尔玛中国透露去年线上销售占比已超50%，将持续加码全渠道布局；农夫山泉承德公司拟投资2000万元扩建制冰生产线；赵一鸣零食回应称正调查“计重误差”争议。各大品牌正加速深化供应链与渠道布局。- 9
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