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蛋白水两年线上销售额增长592.9% 高蛋白饮品进入品类验证期
高蛋白趋势正加速融入日常食品，推动蛋白水等新兴品类异军突起。魔镜洞察数据显示，2024年6月至2026年6月，蛋白水线上月销售额由257万元增至1782万元，大增592.9%，蒙牛、伊利及盒马等企业纷纷切入赛道。然而，透明乳清蛋白技术门槛、原料成本上涨以及线下动销不足等问题，使得该品类仍面临长期复购与盈利能力的考验，目前正处于从小众尝鲜走向商业化验证的关键阶段。- 10
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2026品牌足迹报告发布：伊利蒙牛海天领跑中国快消品十大首选品牌榜
纽锐拓消费者指数发布《2026品牌足迹报告》中国市场榜单。2025年中国快消品市场TOP250品牌累计收获约254.8亿次消费者选择，同比增3.5%，超六成品牌实现正增长。伊利以11.53亿次消费者触及数稳居榜首，蒙牛、海天分列二、三位。三只松鼠、东方树叶等保持强劲增长，活力28等首次跻身百强。在增长换挡期，拓展新用户与开发多元场景已成为品牌破局的核心驱动力。- 47
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婴配粉核心原料乳清蛋白成本飙升108% 全球巨头布局与国产化突破
近两年浓缩乳清蛋白成本上涨108%，高端分离乳清蛋白大涨139%，对以乳清蛋白为核心原料的婴配粉产业链带来巨大压力。目前全球乳清蛋白产能多由海外奶酪巨头掌控，菲仕兰、哥兰比亚等正加大高端产能投资。作为全球最大乳清粉进口国，我国正加速推进国产化进程，蒙牛、伊利、飞鹤等本土头部企业通过突破脱盐乳清粉规模化生产及创新鲜萃工艺，逐步破解进口依赖难题，提升产业自主可控能力。- 7
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蒙牛伊利贝因美等乳企密集发布新品 布局功能营养与特医食品赛道
在行业增速放缓与存量博弈背景下，伊利、蒙牛、贝因美等乳企近期密集推出超20款新品。新品呈现出四大核心趋势：婴配粉聚焦核心原料自主化，特医食品延伸至1—10岁儿童群体，功能营养品及场景化酸奶加速布局。头部乳企正将资源向高附加值赛道倾斜，通过自主研发与渠道深度结合建立壁垒，积极开辟第二增长曲线。- 9
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食饮动态：蒙牛携手北大设基金，元气森林推城市限定，麦趣尔撤回破产清算申请
近期多家食品饮料头部企业发布重要动作。蒙牛携手北京大学成立医学营养创新基金，推进乳品与基础医学融合；太古可口可乐上半年收益233.11亿港元，中国内地收益142.24亿港元，电商渠道带动销量增长；元气森林推出12城限定气泡水并跨界联动小米；澳优与无锡特食院合作拓展益生菌业务；加加食品聚焦减盐调味品与纯植物油升级；ST麦趣尔债务和解，债权人已撤回破产清算申请。- 5
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伊利蒙牛海河等乳企加速布局药食同源赛道 驱动乳制品创新增长
2026年，伊利、蒙牛、飞鹤、海河等头部及区域乳企加速布局“药食同源”赛道。行业呈现跨界合作与产学研深度融合趋势，产品覆盖范围从传统中老年奶粉向常温奶、酸奶、羊奶等全品类及全人群快速渗透。市场目前分化出银发强功能（如血糖与骨骼管理）与年轻轻养生（如地域特色草本牛奶）两大路线。“乳品+药食同源”尚处于发展初期，为乳品行业打破同质化竞争、开辟新增长极提供了重要抓手。- 2
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简爱蒙牛等乳企布局高蛋白低GI赛道 低温酸奶竞争走向精细化
近期简爱接连推出高蛋白酸奶PROTÑ与低GI控糖品牌Light，蒙牛亦将M-PLUS高蛋白产品线延伸至低温酸奶领域，头部乳企正加速把健康酸奶拆解为更具体的营养指标与场景表达。马上赢数据显示，2026年一季度低温酸奶销售额同比增长11.80%，新增SKU达消失SKU的3倍，但价格指数仍同比承压。在此背景下，通过子品牌和精细化标签开辟高蛋白、低GI赛道，成为乳企提升产品辨识度、争夺终端冷柜及维持溢价的…- 29
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麒麟控股拟18.98亿加元收购健美生 康宝莱发布Q2财报 蒙牛布局三大营养赛道
8月7日，日本麒麟控股宣布拟以18.98亿加元（约93亿元人民币）收购加拿大膳食补充剂龙头健美生（Jamieson Wellness）。康宝莱公布二季度财报，全球净销售额达13亿美元，同比增长5.4%，调整后净利润为5330万美元。蒙牛集团则宣布将深化基础、功能与医学营养三大赛道布局。各大乳企与跨国巨头的收并购与多元化布局，表明营养健康产业正加速全球资源整合与细分市场精细化运营。- 14
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蒙牛高飞布局三大营养赛道 澳优加码营养品业务 维生素E微生物合成获突破
营养健康领域近期迎来多项重大动态。蒙牛宣布布局基础、功能与医学营养三大赛道并开放科研资源；澳优乳业与无锡特食院战略合作，加速益生菌产业化。科研方面，厦门大学团队成功在5L发酵体系中实现维生素E总产量3.51g/L，创下微生物合成最高纪录；北京大学团队则发现了全新减脂脂肪因子“脂调素”。此外，技源集团获得美国个性化营养发明专利授权，安琪酵母为印尼子公司提供4.4亿元担保，展现出行业在科研转化与全球化…- 0
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简爱连推高蛋白及低GI子品牌，蒙牛加码高蛋白酸奶，健康酸奶市场加速细分
简爱与蒙牛等头部乳企相继推出高蛋白、低GI等细分功能的子品牌与新产品，标志着低温酸奶市场正从泛化的“健康”概念转向更具体的营养指标与食用场景竞争。在销售额增长但价格承压的市场环境下，细分健康标签已成为乳企提高产品辨识度、争夺货架与维持价格体系的关键手段。- 15
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宝洁38亿美元收购膳食补充剂品牌Thorne，上半年特膳食品不合格率上升
近期营养健康产业迎来多项重要动态。资本市场方面，宝洁宣布将以38亿美元现金收购营养补充剂品牌Thorne，该品牌2025年营收已突破5亿美元。行业监管方面，2026年上半年全国市场监管部门抽检显示，特殊膳食食品不合格率同比有所上升，全链条监管持续强化。此外企业研发创新成果显著，技源集团获得美国个性化营养系统及交付设备的发明专利；蒙牛自主研发的国内首款针对0-12月龄苯丙酮尿症患儿的特医食品“瑞葆安…- 15
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统一蒙牛等一线品牌为胖东来盒马自有品牌代工的原因解析
近年来，胖东来、盒马、山姆等新零售渠道的自有品牌频出爆款，其代工厂多为统一、蒙牛、今麦郎等一线食品饮料大厂。一线品牌纷纷放低身段做代工，主要因行业整体产能过剩，代工能有效盘活闲置产能、分摊固定成本并带来稳定收入。同时，该模式免去了营销和渠道拓展风险。更深远来看，大厂可借此搭上新零售增长快车，通过贴近终端的数据洞察最新消费趋势。从单纯抢占渠道到发挥供应链重资产优势，老牌大厂正借代工模式开辟第二增长曲…- 3
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蒙牛推出乳钙电解质运动饮料，拓展便利店与即时零售新渠道
面对消费渠道分散化趋势，蒙牛推出乳钙电解质饮料，突破传统乳品场景，成功打入便利店、智能自贩机及即时零售等即时消费新入口。在动销端，蒙牛依托即时零售缩短新品试饮链路，并建立“五码合一”数字化体系。通过现金激励与高达50%中奖率的“再来一瓶”活动，实现超80%的门店拆箱上架率和近60%的复购率。此举不仅为蒙牛和经销商开辟了全新的增长通路，也为传统乳企应对渠道变革提供了极具参考价值的行业样本。- 9
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伊利潘刚与蒙牛高飞探讨奶业发展，永辉超市叫停大规模胖改，山楂树下推NFC新品
近日食品与零售行业动态频频。在世界奶业大会上，伊利潘刚与蒙牛高飞就绿色转型与精准营养等奶业发展趋势发表观点；在零售端，永辉超市明确叫停大规模“胖东来式”闭店改造，转向精细化打磨现有优质门店以避免业绩剧烈波动；淘小胖与双汇合资打造的超市首店在漯河开业，单日销售破500万元。此外，山楂树下推出100%NFC纯山楂汁新品，茶颜悦色首进合肥，良品铺子亦对“退市”传闻作出正常经营的回应。行业整体在理性调整中…- 9
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乐事回应酸臭毛粉变食用淀粉 麦趣尔拍卖资产 伊利蒙牛谈奶业发展
今日食品行业多项重要动态引发关注。食品安全方面，针对武汉分厂被指使用酸臭“毛粉”废料生产淀粉事件，乐事回应称正在积极调查。企业经营方面，麦趣尔因买卖合同纠纷拖欠近600万元货款，名下设备遭法院公开拍卖；良品铺子就股价下跌回应投资者，否认面临退市风险；if椰子水母公司IFBH预计上半年净利大降超65%。此外，在世界奶业大会上，伊利总裁潘刚与蒙牛总裁高飞指出，奶业需通过数智化与绿色转型应对挑战，迈入精…- 13
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蒙牛跨界运动饮料赛道，布局7 – 11、朴朴与丰e等即时消费新渠道
蒙牛正式跨界切入运动饮料赛道，推出乳钙电解质饮料与分离乳清蛋白水两款新品。在乳业承压背景下，为寻找第二增长曲线，蒙牛将新品重点铺设于便利店、即时零售平台及自动贩卖机等高频、碎片化的新兴消费渠道。配合“再来一瓶”等数字化动销手段，部分渠道复购率达60%。此举旨在以跨界单品撬动渠道创新，构建全域渠道生态，为传统乳企突破单一品类与家庭场景依赖提供了重要参考。- 8
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蒙牛冰品借世界杯官方身份进军北美冰淇淋市场
蒙牛作为2026美加墨世界杯官方冰淇淋，进驻16个场馆，四款产品热销；同时进入美国11座核心城市商超。北美冰淇淋市场2025年规模约237.7亿美元（约合1609亿元人民币），占全球五分之一以上，且美国市场呈现“量降价升”高端化趋势。蒙牛通过连续赞助世界杯及奥运会等顶级赛事，以品质和IP双驱动，实现从产品出海到价值引领，为中国冰淇淋出海提供样本。- 0
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伊利入主优然牧业与蒙牛收购中国圣牧 头部乳企加速布局上游奶源
近期，伊利与蒙牛两大乳企双双加码上游奶源布局。伊利正式成为优然牧业第一大股东，并锁定其未来三年70%以上的原奶供给；蒙牛旗下的现代牧业则完成对中国圣牧的收购，持股提升至71.49%，奶牛存栏量超61万头。两大巨头步调一致，旨在利用当前原奶价格处于3.03元/公斤历史低位的窗口期，以较低成本提前锁定优质资源，对冲未来奶价上行风险。这一趋势表明，上游资源正加速向头部聚拢，缺乏自有奶源的中小乳企生存空间…- 40
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蒙牛三任总裁同框；现代牧业完成收购中国圣牧；维他奶、元祖等食企发布业绩
近日食品行业多项动态引发关注。蒙牛三任总裁牛根生、卢敏放及高飞齐聚美加墨世界杯现场；现代牧业正式完成收购中国圣牧，奶牛存栏突破61万头，原奶年产能超400万吨。此外，多家食企业绩呈现分化：维他奶国际财年经营溢利增长18%，燕之屋中期净利预增超35%并加速日常滋补转型；而“烘焙第一股”元祖股份则因过度依赖节庆礼盒，未能契合轻量化消费需求，上半年预亏超5950万元。- 22
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蒙牛三任总裁同框合影 达能被指遭窃数据 巴奴进军香港 库迪工厂入驻马鞍山
近日食品餐饮行业迎来多项重要动态。蒙牛三任总裁牛根生、卢敏放及高飞在世界杯现场同框合影，引发行业关注；跨国食品企业达能被指遭勒索组织窃取221GB机密数据，涉及财务与客户记录。餐饮赛道方面，巴奴火锅宣布进军香港，首店将于11月开业，为赴港上市迈出国际化关键一步；Popeyes在华公司注册资本大幅增至逾4.2亿元。此外，库迪咖啡总投资约30亿元的超级工厂一期项目正式入驻马鞍山。这些动向折射出头部餐企…- 3
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3 – 5元冰杯成市场主流，伊利蒙牛农夫山泉三大巨头领跑
近年来，冰杯市场经历了从市场培育、全面爆发到存量博弈的快速转型。行业增速虽有所回落，但整体销售体量持续扩容。竞争格局上，赛道已从中小品牌混战转变为巨头主导，伊利、农夫山泉和蒙牛稳居前三位，其中伊利冰工厂160g单品市占率高达31.85%。产品端，160g成为公认的黄金规格，3-5元价格带占据核心营收支柱，同时0-3元低价平价赛道也在下沉市场不断扩容。未来，渠道深耕与成本控制将成为品牌立足冰杯赛道的…- 31
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冰杯线下零售额同比增长94%，伊利农夫山泉蒙牛入局打响价格战
2026年二季度，冰杯线下零售额同比增长94.43%，伊利、农夫山泉、蒙牛等巨头强势入局并占据市场份额前三。随着供应链规模效应显现，基础款冰杯价格快速下探30%至40%。冰杯现已从冷链配送辅材跃升为C端体验型消费品，成为即时零售渠道中提升品类关联的重要流量入口。与此同时，酒企与茶饮品牌也纷纷借“冰杯+”模式打造年轻化消费场景。巨头扎堆争夺的不仅是单品利润，更是年轻人专属的“冰饮时间”及跨品类流量红…- 23
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妙可蓝多上半年营收大增28.71%，蒙牛赋能下新帅蒯玉龙首战告捷
妙可蓝多发布2026年半年度业绩快报，预计上半年实现营收33.04亿元，同比增长28.71%；归母净利润1.51亿元，同比增长13.74%。这是蒙牛系高管蒯玉龙接任总经理后的首份完整答卷。在蒙牛体系全面赋能下，公司通过产品多元化、渠道下沉及供应链协同实现业绩双增，二季度归母净利润更是大增49.6%。然而，公司上半年利润增速仍低于营收增速，且持续面临百吉福、安佳及伊利等品牌的激烈竞争。此份财报展现了…- 2
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蒙牛纯甄推出每日益瓶功能型常温酸奶，瞄准亚健康管理需求
针对都市白领普遍存在的肠道、免疫、体重和睡眠等亚健康痛点，蒙牛纯甄近日推出全新“每日益瓶”系列常温酸奶。该系列包含四款细分产品，采用“自研专利菌+功能因子”双核配置，建议零售价5.9元/瓶。依托蒙牛17年益生菌研发壁垒及国家科技进步二等奖专利技术，该系列打破了冷链限制，通过大众化渠道实现轻量级健康养护。此举标志着常温酸奶市场正从单一的口味竞争，加速向“有用”的功能性细分赛道转型升级。- 26
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