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基于AHP – 熵权法与响应面法的枸杞子产地加工工艺多指标优化研究
基于“性状—化学”二维多指标体系，结合AHP-熵权组合赋权与CCD-RSM响应面模型，系统优化枸杞子产地加工工艺，兼顾有效成分留存与外观性状稳定。- 0
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基于响应面法的低糖黄芪饼干配方优化与感官评价研究
低糖黄芪饼干配方经单因素及Box-Behnken响应面试验优化，确定低筋面粉100 g、黄油48 g、木糖醇31 g、黄芪粉20 g、鸡蛋液20 g为最佳配比，在上火150 ℃、下火140 ℃烘焙18 min条件下平均感官评分达91.5分，其感官品质受黄油影响最大，其次为黄芪粉与木糖醇。- 7
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井冈山大学优化荞麦叶大百合鳞茎黄酮超声提取工艺及活性研究
荞麦叶大百合鳞茎黄酮的最佳超声提取工艺经响应面法优化后提取效率显著提升，且提取物展现出明确的浓度依赖性抗氧化及乙酰胆碱酯酶抑制活性，为该药食资源的进一步开发与功能食品应用提供了基础实验数据。- 7
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贵州健康职业学院基于响应面法优化黄精脆片冻干加工工艺
研究团队以鲜黄精为原料，通过考察蒸制时间、切片厚度、预冻时间和冷冻干燥时间，结合熵值法与响应面法构建综合评分，确定了兼顾多糖保留与质构色泽的黄精脆片最优冻干工艺参数，为黄精从药材向即食休闲食品的转化提供了科学参考。- 0
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漳平水仙桂花枸杞复合茶饮料的配方优化与抗氧化评价
漳平水仙茶搭配桂花与枸杞可制成兼具花香与茶韵的复合茶饮料。通过响应面法优化的配方不仅在感官评价中取得高分，其体外自由基清除能力也优于同浓度维生素C，为地域特色茶饮的商业化开发提供了具体的参数指导与理论支撑。- 0
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鹿骨胶原蛋白肽的制备工艺优化及其体外抗氧化活性
为实现鹿骨的高附加值利用，采用嗜酸乳杆菌发酵结合蛋白酶酶解的联用技术制备鹿骨胶原蛋白肽。最佳发酵工艺条件为发酵时间34.5h、料液比1∶26、接种量12%。发酵处理使鹿骨胶原蛋白肽具有更多抗氧化相关氨基酸，不仅对DPPH和ABTS自由基具有较高的清除率，还能显著下调丙二醛含量并增强抗氧化相关酶活性，在缓解衰老细胞氧化应激方面表现出优异的体外抗氧化性能。- 4
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