基于AHP – 熵权法与响应面法的枸杞子产地加工工艺多指标优化研究

多指标优化枸杞产地加工工艺，为中药材质控提供方法参考。

作者｜李松豪 运营｜王 蕊 图片｜网 络 来源｜FFL未来食品实验室

技术推荐

该研究以“性状—化学”二维指标和AHP-熵权法为基础，结合CCD-RSM，实现了枸杞子产地加工的多指标优化。通过将色泽、体积、pH等外观性状，与浸出物、多糖、甜菜碱等内在成分纳入同一评价体系，使工艺筛选不再只依赖单一成分或经验判断。

最终确定的推荐工艺为：脱蜡剂浓度5.84%、液料比3:2、干燥温度40 ℃、干燥时间19 h、平铺厚度约1 cm。该工艺兼顾清洗效果、成分保持与成品性状，为枸杞子产地加工提供了可执行的数据支撑，也为其他中药材的工艺优化与质量控制提供了方法借鉴。

核心痛点

当前难点是：既要减少加工导致的有效成分流失，又要保证色泽、体积和pH等性状的稳定；同时，多因子之间存在交互影响，仅依赖单一参数或单一指标，难以获得兼顾成分保持与外观品质的可执行工艺。

本技术核心优势

首先，研究建立了“性状—化学”二维多指标体系。化学维度包含浸出物、枸杞子多糖、甜菜碱、绿原酸、阿魏酸和槲皮苷；性状维度包含色差值、平均体积和pH值。通过色谱与理化测定，把内在成分和肉眼可感知的品质特征放入同一评价体系。

▲图1：混合对照品(A)和枸杞子样品(B)的 HPLC 色谱图

绿原酸 2. 阿魏酸 3. 槲皮苷

其次，单因素试验用来确定工艺。筛选结果显示，Na2CO3作为脱蜡剂，在浓度5%附近、液料比3:2、干燥温度40 ℃、干燥时间24 h、平铺厚度1 cm的条件下，综合评分表现较好；其中，进一步延长干燥时间后综合评分基本不变，平铺厚度增加则呈下降趋势。这些结果为后续多因素优化确定了可行范围。

▲图2：相关参数对枸杞子综合评分的单因素影响

在权重确定与多因素建模阶段，AHP-熵权法将专业重要性与数据离散度结合。复合权重中，色差值（0.5673）和浸出物得率（0.2863）贡献居前，提示外观色泽及可浸出成分是该研究的重点控制维度。CCD-RSM回归模型的R²为0.9335，模型显著（P=0.0004），且失拟不显著；五项因素对综合评分的影响顺序为干燥时间＞液料比＞干燥温度＞平铺厚度＞脱蜡剂浓度。

▲图3：枸杞子产地加工中主要因素交互作用的响应面图

基于模型预测并结合生产实际，最终工艺确定为：脱蜡剂浓度5.84%，液料比3:2，干燥温度40 ℃，干燥时间19 h，平铺厚度约1 cm。该条件较模型原始最优点更便于生产执行，兼顾了清洗、成分保持与成品性状。

3次验证时综合评分分别为87.17、87.21与87.16，预测值为87.18，RSD为0.03%，各指标实测值均落在预测范围内，表明模型的预测结果与实测结果吻合。

总结

该研究以“性状—化学”二维指标和AHP-熵权组合赋权为基础，结合CCD-RSM实现了枸杞子产地加工的多指标优化。其意义在于将外观品质和内在成分放在同一评价体系中，使工艺筛选不再只依赖单一成分或经验判断。

最终得到的工艺为枸杞子产地加工提供了数据支撑，也为其他中药材的工艺优化与质量控制提供了方法借鉴。

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原文章： 吴晶宇，胡枭，李俊江，等. 枸杞子产地加工工艺优化：AHP-熵权法结合CCD-RSM的多指标评价研究[J]. 中药材，2026，49(6):1452-1458. DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2026.06.012.