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60厘米超长蛋挞走红，盒马首进福建，天府可乐推咖啡可乐，植物蛋白饮料团标发布
近期食品与零售行业呈现多元创新动态：盒马鲜生首次进入福建市场，在厦门开出双店及前置仓；中国饮料工业协会发布实施《植物蛋白饮料》团体标准，填补细分品类规范空白；薛记炒货全新“新鲜零食”首店落地北京朝阳合生汇；天府可乐推出0糖0脂0卡冰美式咖啡可乐；60厘米超长蛋挞等大体量创意单品引发现场消费热潮。行业正通过形态创新、跨界融合及标准化建设持续挖掘市场增量。- 18
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新鲜零食赛道崛起：短保现制引领鲜改浪潮，重塑线下食品零售格局
在2026年第二届新鲜零食产业生态大会上发布的报告显示，以短保、现制、健康为核心的新鲜零食正在重塑食品零售。一栗nutco、几多全等代表品牌依托爆品策略与日配冷链供应链，单店月销售额突破数百万元，客单价达40-60元。该趋势正推动永辉、比优特等传统商超推进“鲜改”调改并实现显著业绩增长，促使零食行业由低价内卷向高质价比与供应链解决方案全面升级。- 11
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开市客将在大陆新增9店，科尔沁牛肉卷检出瓜尔胶，旺旺邦德咖啡开出百店
开市客发布入华战略规划，未来五年拟在大陆新增9家门店并携手京东拓展非会员线上渠道；奥乐齐亦加速下沉，11月将在合肥、芜湖开出6家门店。企业经营方面，旺旺旗下邦德咖啡突破百店，汇源与中粮悦享会达成亿元级合作。与此同时，科尔沁原切牛肉卷因违规检出瓜尔胶被立案调查，百事与盐津铺子等企业则通过加码新鲜品类和创新产品应对市场变化，行业竞争呈现全渠道与差异化趋势。- 23
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永辉超市上半年诞生12个亿元单品，ST绝味拟最高2亿元回购，信誉楼推出低糖月饼
快消与零售行业最新动态发布：永辉超市重构商品力，2026年上半年成功打造12个亿元级单品及超240个千万级单品；高鑫零售大润发与新城吾悦商管达成全面战略合作；家家悦上半年实现营收89.66亿元、净利润1.86亿元；ST绝味拟出资1亿至2亿元回购股份。产品端，信誉楼推出低糖低GI月饼，星巴克升级即饮果茶包装，完达山推出“抹问题”抹茶牛奶，多品牌加速产品创新与健康化转型。- 37
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永辉超市香飘飘上半年扭亏为盈，来伊份好想你等食品企业披露业绩预告
近日，多家食品及零售企业相继发布上半年业绩预告，业绩表现呈现显著分化。其中，永辉超市得益于门店调改及供应链改革，预计实现归母净利润2.5亿元，成功扭亏为盈；香飘飘同样实现扭亏，预计净利润达1000万至1200万元；好想你因投资收益增加，预计净利增至7.3亿至7.6亿元。与此同时，部分企业仍面临经营压力，来伊份因消费环境承压预计亏损9000万元，祖名股份与海欣食品也均呈亏损状态。行业分化加剧，企业主…- 10
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盒马胖东来热销杂粮主食，速冻食品企业密集布局低GI赛道
近年来，“控糖”“低GI”等健康理念推动杂粮主食在全渠道热销。以盒马、胖东来为代表的杂粮面点正撬动速冻米面品类新增量。数据显示，国内全谷物及杂粮主食消费近三年复合增速超30%。在此背景下，速冻食品企业密集布局杂粮产品，围绕低GI认证、清洁标签等进行升级。当前市场已形成传统速冻巨头、专业杂粮企业、新零售供应链及新消费电商品牌四大派系。在相关政策鼓励下，兼具低GI认证与优良口感的企业有望成为该赛道的品…- 171
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星巴克回应前山姆CMO参与运营 库迪取消门店保底 贝因美代理合同纠纷案宣判
今日食品零售行业资讯：星巴克针对前山姆CMO张青将参与其中国业务运营的传闻回应称“没有任何消息”。受进口关税上调影响，山姆、盒马等大型商超的澳洲牛肉产品已出现不同程度涨价。库迪咖啡近90天闭店超700家，并已取消门店保底回收政策，扩张与加盟商盈利矛盾凸显。贝因美与科露宝销售合同纠纷一审宣判，双方合作解除。此外，喜茶全国上线DIY饮品功能，鸣鸣很忙上半年新开约5000家门店。当前食品零售市场在加盟政…- 15
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