盒马胖东来热销杂粮主食，速冻食品企业密集布局低GI赛道

杂粮产品大爆发，企业集中布局，谁是品类冠军？

小杂粮大爆发，

企业集中布局，

谁是品类冠军？

当“控糖”“低GI”“

“全谷物”成为年轻人逛冷柜时的高频搜索词，曾被嫌弃“口感粗糙”的杂粮，正以速冻面点为载体强势回归。

盒马五谷丰登有料馒头月下单破7000、野人日记荞麦包天猫付款2万+、胖东来馒头开启限购——一口“杂粮”

，正在撬动速冻米面品类的新增量市场。

杂粮主食全渠道热卖

杂粮主食的走红不是概念炒作，而是实打实的动销数据。

盒马“五谷丰登有料馒头”是本轮品类爆发的原点。据盒马APP及公开报道，截至2026年1月，其长保款月下单人数突破7000

人，短保款月回头客达4000+；抖音平台累计售出约6.9万份，小红书#五谷丰登馒头#话题浏览量超1500万，评论互动超6万条。这款产品将馒头一切两半，紫薯、芋头、板栗、贝贝南瓜等馅料含量高达65%，以海藻糖替白砂糖，让“看得见的健康

”成为购买理由。

紧随其后，商超渠道迅速跟进——永辉“丰收的喜悦”欧包、全家五谷丰登馒头、奥乐齐料多多薯香乳酪包、7-11“秋收的喜悦”三明治相继上架，杂粮面点在早餐冷柜的陈列占比明显扩大，从过去的角落堆头移到了黄金视线层。

线上品牌同样凶猛。野人日记荞麦包子在天猫旗舰店收获2万+

人付款、4000+回头客，主打皮薄馅多、减脂代餐，在轻食人群中口碑稳固。

线下，胖东来手工馒头因配料干净多次出现抢购，门店实施每人限购12个仍供不应求，被视为实体商超面点的流量锚点。

中国农科院相关数据显示，国内全谷物及杂粮主食消费近三年复合增速超30%。消费者选购主食时已同步考量“健康+便捷”，明确优先选择低升糖、高纤维的功能性主食。更具健康属性的杂粮主食，已经成为2026

年食材行业的黄金赛道之一！

行业进入“细分割据”时代

消费端倒逼供给端，2026年以来速冻食品企业密集上新杂粮线，打法已从简单的“加点麸皮”升级为低GI认证、清洁标签和药食同源。

**在旗低GI

皇馍馍——国内首个获低GI认证的速冻杂粮主食品牌，黄米馒头、糜子燕麦馒头、青稞荞麦红豆包等均通过权威低GI检测（GI＜55）。据公开报道，在旗低GI皇馍馍近年销量同比增幅约50%，已进入永辉、盒马等系统，其杂粮主食系列获弗若斯特沙利文“

中国杂粮主食销量第一”认证。

在旗皇馍馍

三全此前还布局了低GI蓝莓桑葚汤圆，押注慢生糖赛道。端午季推出青稞藜麦豆沙粽、大黄米八宝粽，以青稞、藜麦等高纤谷物部分替代糯米，降低GI值并丰富口感层次。

舒汇慢谷低GI全麦馒头，联合江南大学研发，历经6年投入超千万元，

GI≤55、0蔗糖、以全麦+杂豆为主料，入选“十四五”国家重点研发计划低GI主食示范项目，在控糖群体中复购率极高。

谷言控卡餐杂粮饭于近期获得了低GI认证，科学配比糙米、燕麦米、野米等，重新定义家庭控卡主食新标准，已进入多家新零售渠道。

千味央厨牛奶杂粮双色馒头，以≥10%

纯牛奶替代水和面，配料无色素、无香精、无白砂糖、无泡打粉（6大不添加），获行业四星级清洁标签认证及校餐专用认证，已广泛覆盖校园食堂与连锁餐饮。

河南爱迪高纤维玉竹小窝头，添加近40%麦麸及药食同源玉竹，每100g含膳食纤维超40g，通过科学配比改善传统窝头粗糙口感，主打高纤功能化。

屏荣食品“金豆云”粗粮小吃，