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锅圈食汇下调开店目标 推进大店升级与出海布局寻求突围
锅圈2026年中期营收达39.47亿元，但净利润率下滑且现金流承压，全年净增门店目标大幅腰斩，年均关店近900家。面对加盟分流与单店收益下滑的万店瓶颈，锅圈主动收缩扩张，一方面推行大店升级拓宽全时段餐桌场景，另一方面布局香港并放眼欧美市场。锅圈的转型反映出国内餐饮连锁正从单纯盲目追求规模扩张，转向深耕单店盈利模型与供应链效率的存量竞争新阶段。- 17
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锅圈上半年营收净利双增创新高 毛利率下滑并下调全年开店目标
锅圈2026年中期业绩实现营收与净利润双位数增长，但在业绩创新高的同时，毛利率与净利率持续下滑。受非传统火锅烧烤产品拉低毛利及原料成本上涨等因素影响，公司将全年净新增开店目标下调约1400家，战略重心从快速扩张转向注重效益的大店模式与精耕细作。- 3
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永辉超市上半年扭亏 萨莉亚中国人事调整 海底捞孵化汉堡品牌 霸王茶姬广深开店
今日食品餐饮行业迎来多项重要动态。萨莉亚宣布中国业务人事调整，多地管理层换防；永辉超市发布半年预告，预计上半年实现归母净利润2.5亿元，成功扭亏为盈，主要得益于门店调改见效。此外，各大品牌加速跨界与推新：海底捞孵化汉堡新品牌“欢鲜堡”；Popeyes联合淘宝闪购加速拓展卫星店；霸王茶姬不仅在广深同开13家geelato门店，还首推咖啡因仪表盘。同时，百事益生元可乐正式亮相中国市场。这些动态凸显了餐…- 23
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2026美国零售百强出炉；霸王茶姬致歉；海底捞副牌多地关店
今日零售圈重点资讯速览：2026美国零售百强榜单发布，沃尔玛与亚马逊稳居前两名；霸王茶姬就小程序“0元购”系统故障发布致歉公告并给予票券补偿；LV起诉茉莉奶白商标侵权案一审宣判，获赔1030万元，茉莉奶白表示将上诉；海底捞烤肉副牌焰请烤肉铺子多地大面积关店；京东七鲜天津河东首店开业，主打高性价比生鲜。此外，Lavazza跨界加码冷饮咖啡市场，蜜雪冰城自建鲜啤酒厂切入酒水赛道，零售与餐饮行业正加速模…- 15
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锅圈门店突破11500家，背后供应商赢麻了！
2025年锅圈食汇全国门店突破11500家，年GMV破亿。其逆势增长背后依靠独特的供应链生态，澄明食品产业园的“单品单厂”模式不仅提升了效率，更助力和一肉业、野火烧等供应商实现营收大涨。- 47
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