锅圈门店突破11500家，背后供应商赢麻了！

锅圈十年，逆势狂飙，未来如何布局？

从郑州一家小店，到现在全国上万家门店，锅圈这十年的发展，快得像按了加速键。

他的秘诀，其实就在河南老家的一个产业园里。那里每家工厂只专心做好一样东西，你做毛肚，我就做牛肉丸，大家拼起来刚好凑一桌火锅。

当别人还在打价格战时，锅圈逆势狂飙。与此同时，其背后的供应商也赢麻了！

一路狂飙的锅圈

2025年最后一天，锅圈全国GMV突破一个亿，完美收官。截至2025年12月31日，锅圈全国门店数突破11500家，比上一年净增1000多家；锅圈会员数超过6000万，增长2000多万。

锅圈通过三年的烧烤战，首次实现淡季全面盈利。年销售额超过300万元的优秀门店，锅圈全国差不多有500家。

• 2017年，锅圈怀揣”好吃、方便、不贵”的初心从郑州福元路一家小店启程；

• 2020年门店突破1000家；

• 2022年门店突破10000家；

• 2023年登录港交所；

• 2024年推行”N个一食品工程”从产地开始下功夫，自建或参股工厂专注打造虾滑、牛肉等”品类冠军”，毛肚自由火锅套餐售出超500万份；

• 2025年会员超6000万，门店数突破11500家……

从2017年1月6日开出第一家门店，到2023年11月2日成功港股上市，再到2026年，锅圈即将满十年可谓一路狂飙！

背后供应商纷纷发战报

锅圈主要是通过与数百家上游ODM、OEM工厂协同进化，将自身的数字化管理能力赋能合作伙伴，共同提升产业链的整体效率。

公开消息显示，2019年前后，锅圈创始人杨明超在老家鹿邑一手规划打造了鹿邑县澄明食品工业园。锅圈是澄明食品产业园的大股东，同时也是澄明食品工业园入园企业的核心渠道商，也对这些企业进行投资，80%的产能供给锅圈。

近期，伴随锅圈的十年硕果累累，澄明产业园入驻企业也纷纷晒出骄人的战绩！

和一肉业 2025全年营收利润双增长，12月份销售业绩突破1.19亿；助力锅圈食汇开展地推活动，两天狂揽37200元销售额，同比飙升55%；荣获全球权威企业增长咨询公司沙利文认证的“中国中式手打牛排开创者”，打造中国健康牛排新标杆。

野火烧 2022年入驻澄明产业园区，聚焦鸡翅核心大单品；短短两年登顶中国调理鸡翅销量榜首，年销突破2.5亿元，服务30000+餐饮连锁与零售渠道；2025年11月21日，野火烧二期工厂开工，扩张再提速！

丸来丸去 2025太难了，然而丸来丸去食品扛住压力实现了上涨。增长力MAX，全年销售总量同比增长50%+；爆发力MAX，人均产能同比提升55%+；2025斩获“年度新锐品牌奖项”“中国火锅创新供应链奖”“全国火锅烧烤优质生产商”大奖。

逮虾记 逮虾记是锅圈的重要海产品供应商，双方于2021年联合投资孵化逮虾记品牌。2022年逮虾记一年销售额破亿元，到如今单月销售额破亿，企业规模达10亿元。值得关注的是，目前锅圈持有逮虾记51%股权。

……

产业园入驻情况方面：2025年1月，锅圈澄明入驻，聚焦菌类，年产值8亿元；翠翠食品入驻，专注贡菜，年产值约3亿元。3月汐豆逗食品入驻，项目达产后年产值约3亿元。4月，鱿点引力食品入驻；响响食品入驻，专注响铃卷生产与销售，项目达产后年产值约2亿元。7月，万舜食品入驻……仅1年时间，19家有“冠军相”的新工厂入驻澄明食品全国园区。

截至目前，澄明已在全国布局近40家单品工厂，成为超级单品孵化器。2025年，达到了营收60亿元！

锅圈的成长密码

在为过去十年画上句号的时候，锅圈创始人杨明超用了个词，“憋坏了”。“我们（门店）太小了，耍不开，锅圈变大。”2026年，在锅圈门店端，计划大店调改3000家，新开大店3000家！可以预见，锅圈在2026年的大动作。

然而，锅圈及澄明产业园的快速发展，核心驱动力在于精准把握“质价比”趋势，并围绕此构建了高效的产业协同生态。

近年来，冻品食材行业竞争焦点已从价格转向“质价比”，消费者更追求品质与价格的平衡。面对市场变化，锅圈通过“产地建厂、销地建园”模式，在澄明食品工业园打造了独特的“单品单厂+错品经营”体系：每个工厂只深耕一个品类（如虾滑、牛排、鸡翅），实现研发聚焦与效率提升；园区内企业品类互补，形成协同共享、无内部竞争的合作生态。这既保障了产品品质与创新，又通过规模效应和供应链优化控制了成本。

同时，锅圈以投资绑定核心供应商（如控股逮虾记），深度整合供应链，确保了优质产能的稳定供给与成本优势。前端门店的持续扩张与会员增长则为产能提供了确定性出口，形成“产销联动”的良性循环。

面对渠道变革，锅圈积极推动门店升级与品类拓展，从火锅烧烤延伸至“一日四餐”，以更大空间承载更全品类，满足家庭多元场景需求，提升客单价。这种以“质价比”为核心，贯通上游生产与下游渠道的一体化模式，是其能够逆势扩张的关键。

新食材观察

锅圈的发展路径为整个食品供应链与零售行业提供了关键启示：在消费回归理性的“质价比”时代，单一环节的优势已不足以构建长期壁垒。

其模式证明，未来的竞争不再是门店与门店、工厂与工厂的孤立比拼，而是供应链生态与供应链生态之间的系统竞争。

企业需要从“卖产品”的渠道思维，转向“组织供给”的产业思维，通过数字化与集约化，在品质、效率与成本之间找到最佳平衡点，从而在看似“内卷”的市场中，开辟出可持续的稳健增长通道。锅圈的“狂飙”，本质是供应链先深耕、再广拓的胜利。